F&F: некоторые фрукты и овощи особенно полезны для здоровья сердца

Фото из открытых источников

Включение черники, слив, ежевики, бобов или вишни (в сочетании с зеленым чаем) в рекомендуемую суточную норму из пяти порций фруктов и овощей по 80 г может быть лучшим способом укрепить здоровье сердца, как показывают новые исследования. 

В работе, проведенной учеными из Университета Рединга, Гарвардской медицинской школы, Калифорнийского университета в Дэвисе и компании Mars, Inc., было установлено, что менее одного из пяти человек достигают уровня потребления флаванолов, который, как было показано, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, даже среди тех, кто регулярно употреблял пять порций фруктов и овощей в день.

В исследовании, опубликованном в журнале Food & Function, отслеживался рацион питания более 30 000 участников из Великобритании и США с помощью измерения биомаркеров.

«Флаванолы могут значительно снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, но только если вы потребляете их в достаточном количестве. Большинство людей считают, что этого достаточно, если есть много фруктов и овощей, но это исследование показывает, что конкретный выбор имеет гораздо большее значение, чем общее количество. Добавление горсти ежевики, целого яблока или чашки зеленого чая к еде может существенно повлиять на то, сколько этих полезных соединений вы фактически потребляете и усваиваете из пищи», - сказал ведущий автор исследования Хавьер Оттавиани.

Предыдущие исследования, включая крупнейшее клиническое исследование флаванолов, исследование COSMOS, показали, что ежедневное потребление 500 мг флаванолов значительно снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Новое исследование показывает, что большинству людей этот уровень значительно ниже, даже при соблюдении стандартных рекомендаций по здоровому питанию, таких как руководство NHS Eatwell Guide. 

Продукты с наибольшим содержанием флаванолов на порцию:

• Сливы (500 г): приблизительно 450 мг флаванолов
• Клюква (250 г): приблизительно 300 мг флаванолов
• Ежевика (200 г): приблизительно 250 мг флаванолов
• Зеленый чай (одна чашка 250 мл): приблизительно 200 мг флаванолов.
• Бобы фава (80 г, небольшая горсть): приблизительно 140 мг флаванолов.
• Вишня (400 г): приблизительно 130 мг флаванолов
• Яблоки с кожурой (200 г, одно среднее яблоко): приблизительно 110 мг флаванолов.
• Клубника (200 г): приблизительно 90 мг флаванолов
• Черника (150 г): приблизительно 80 мг флаванолов
• Фасоль пинто (40 г, две столовые ложки сухой): приблизительно 70 мг флаванолов.

Полученные результаты поднимают более широкие вопросы о том, можно ли повысить эффективность существующих рекомендаций по потреблению фруктов и овощей.

«Пять порций фруктов и овощей в день — это правильный посыл, но нам, возможно, следует более тщательно подумать о том, какие именно пять. Различные фрукты и овощи обладают совершенно разными питательными свойствами, помимо витаминов и минералов, и по мере того, как наше понимание этих соединений растет, появляется реальная возможность сделать рекомендации по питанию более конкретными и эффективными. Это исследование — шаг к пониманию того, как это может выглядеть на практике», - отметил профессор Гюнтер Кунле из Университета Рединга.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний