37 выточенных в скалах прессов обнаружены в Испании

Фото из открытых источников

Археологи в Кабесабеллосе, в испанском регионе Эстремадура, задокументировали 37 высеченных в скалах прессов, что свидетельствует о гораздо большем количестве древних производственных сооружений, чем считалось ранее. До настоящего времени в Археологической хартии Хунты де Эстремадура было зарегистрировано только пять примеров из этого муниципалитета.

Новые данные, полученные в ходе майского исследования в рамках проекта LAGARIS, позволяют предположить, что на горе Монтес-де-Трас-ла-Сьерра сохранилось одно из наиболее важных скоплений высеченных в скалах прессов в западной Иберии. Однако их предназначение до сих пор полностью не установлено. Хотя подобные сооружения издавна связывали с виноделием, исследователи сейчас проверяют, могли ли некоторые из них использоваться для других отраслей сельского хозяйства, от извлечения танинов до производства смолы или металлургических процессов.

Работа проводилась с 18 по 22 мая в рамках проекта LAGARIS, посвященного изучению, переосмыслению и популяризации высеченных в скале прессов (lagares rupestres). Руководителями проекта являются Педро Траперо Фернандес из Университета Кадиса и Давид Санчес Серрано из Университета имени короля Хуана Карлоса.

Результаты исследования относят Кабесабеллосу и горы Монтес-де-Трас-ла-Сьерра к числу наиболее важных известных скоплений высеченных в скале прессов на западе Пиренейского полуострова. Но главный вопрос заключается не просто в количестве найденных прессов, а в том, для чего они фактически использовались.

Высеченные в скалах прессы — одни из самых интригующих сельских археологических объектов Иберийского полуострова. Обычно они представляют собой платформы, бассейны, каналы или резервуары для сбора, высеченные непосредственно в каменных выступах. На протяжении поколений многие из них объяснялись местными преданиями как винные прессы — места, где измельчали виноград и собирали сусло перед брожением.

Это объяснение остается правдоподобным для некоторых примеров. Виноделие имеет глубокие корни на территории Римской и постримской Испании. В сельской местности высекание пресса в доступной скальной породе давало практическое преимущество: камень был прочным, долговечным и легче чистился, чем временные деревянные конструкции.

Однако компания LAGARIS подходит к изучению сооружений в Кабезабеллосе с осторожностью. Команда не рассматривает каждый вырезанный бассейн как автоматическое свидетельство виноделия. Некоторые из них могли быть связаны с другими сельскими отраслями, включая добычу дубильных веществ для кожевенного производства, производство смолы или растительного дегтя, или даже с металлургическими процессами.

Для проверки традиционной интерпретации происхождения вина, исследователи собрали образцы с поверхностей прессов. Одним из ключевых объектов исследования является винная кислота — соединение, тесно связанное с виноградом и широко используемое в археологических исследованиях остатков в качестве индикатора процесса виноделия или переработки винограда.

Обнаружение винной кислоты укрепит предположение о том, что некоторые сооружения использовались для прессования винограда. Если же она отсутствует, результат не исключит автоматически производство вина, поскольку остатки могут исчезать со временем. Однако это повысит значимость альтернативных интерпретаций, особенно в сочетании со следами износа, расположением на местности и следами инструментов.

Группа исследователей также изучит микроскопический износ с помощью высокоточных силиконовых форм. Под увеличением на рабочих поверхностях могут сохраняться следы, оставшиеся после многократного измельчения, ударов, топтания или трения. Эти следы могут помочь отличить пресс, используемый для винограда, емкость, используемую для обработки коры или растений, от поверхности, подвергавшейся более интенсивной механической обработке.

Кампания в Кабесабеллосе также выделяется своей цифровой документацией. Каждый пресс был геолоцирован с помощью высокоточной GPS-системы, и исследователи зафиксировали его размеры, форму и взаимосвязь с близлежащими объектами, такими как склоны, водотоки и исторические тропы.

Эта пространственная информация будет интегрирована в платформу WebGIS, что позволит команде изучать прессы как часть рабочего ландшафта, а не как изолированные объекты. Их размещение может показать, как прошлые общины использовали воду, маршруты передвижения, обрабатывали землю и имели доступ к сырью.

Структуры также были задокументированы с помощью фотограмметрии. Делая фотографии с наложением изображений, исследователи могут создавать точные 3D-модели каждого пресса. Эти цифровые копии будут использоваться в будущих исследованиях, а также могут применяться в образовательных материалах и проектах культурного туризма.

Один из важнейших результатов кампании был достигнут благодаря жителям Кабесабеллосы. Местные жители помогли идентифицировать сооружения, известные по устным преданиям, топонимам и семейным воспоминаниям. Это участие позволило исследователям обнаружить гораздо больше объектов, чем это было бы возможно при использовании только традиционных методов обследования.

21 мая состоялся открытый семинар, собравший исследователей и местных жителей для обмена свидетельствами, топонимами и знаниями, связанными с типографской деятельностью. Это сотрудничество особенно ценно для сельской археологии, где многие объекты сохранились за пределами монументальных памятников и их идентификация зависит от памяти местного населения.

LAGARIS — это не только археологический проект. Он также направлен на превращение заброшенного сельского наследия в ресурс для образования и устойчивого культурного туризма. В ходе кампании в Кабесабеллосе команда провела публичные презентации и образовательные мероприятия с участием школьников из Эль-Торно и Реболлара.

По мнению Кабесабеллосы, недавно обнаруженные прессы представляют собой нечто большее, чем просто расширение археологического фонда. Они дают муниципалитету возможность создавать исторические маршруты, основанные на уникальной форме сельской технологии.

Пока результаты лабораторных исследований не получены. До их поступления 37 высеченных в скале прессов Кабесабеллоса находятся под вопросом: они могут свидетельствовать о древнем винодельческом ландшафте или указывать на более сложный мир сельского производства, оставивший свои следы лишь в камне. В любом случае, это открытие сделало этот небольшой уголок Эстремадуры ключевым местом для археологических раскопок, высеченных в скалах, в Иберии.