FN: арония снижает уровень сахара и артериальное давление в крови

Фото из открытых источников

Еда не только насыщает. Она также формирует сообщество микробов, живущих в кишечнике, и определяет, как организм реагирует на стресс. Плоды аронии становятся популярным продуктом здорового питания благодаря высокому содержанию полифенолов и связанной с ними антиоксидантной активности. Богатые антиоксидантами продукты, такие как плоды аронии, обладают огромными преимуществами для здоровья. Результаты исследования были опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

Ученые хотели выяснить, может ли богатый полифенолами сок, приготовленный из черноплодной рябины (Aronia melanocarpa), помочь создать кишечную экосистему, подобную человеческой, и поддерживать стабильный метаболизм организма при воспалительном воздействии, вызванном высокожировой диетой западного типа.

Они обратились к контролируемой модели, в которой использовалась микробиота кишечника человека. Такая конструкция позволила исследователям проверить причинно-следственную связь, строго контролируя такие переменные, как диета, время проведения эксперимента и отбор проб.

Главный вопрос был прост: способствовал ли этот ягодный сок улучшению самочувствия при повышении содержания жиров в рационе?

В ходе исследования проверялось, будет ли добавление богатого полифенолами сока аронии животным с микробиомом кишечника, характерным для человека, способствовать поддержанию кишечной микрофлоры и метаболизма хозяина во время воздействия высокожировой диеты.

Основное внимание уделялось как микробному составу, так и тысячам мелких молекул, циркулирующих в крови и сигнализирующих о состоянии организма.

Исследователи использовали безмикробных мышей, кишечная микрофлора которых была заселена микробами от проверенных взрослых доноров.

Оба донора имели схожие параметры тела, но различались по уровню воспаления: у одного был низкий уровень воспаления, а у другого — высокий, как в состоянии покоя, так и после приема жирной пищи.

Команда пересадила эти микробы в мышей, свободных от микроорганизмов, и вырастила второе поколение, чтобы подтвердить, что человеческий микробиом сформировался и остался стабильным.

У мышей сформировались две различные кишечные микробиоты, соответствующие микробиоте их доноров-людей, а также их биохимический состав крови разделился на группы с низким и высоким уровнем воспаления еще до начала какого-либо лечения.

Эксперимент по кормлению длился восемь недель. Мыши пили либо сок аронии, либо контрольный напиток с тем же содержанием сахара.

В течение двух недель они ели обычный корм вместе с назначенным им напитком. В течение следующих шести недель они перешли на диету с высоким содержанием жиров, продолжая пить тот же напиток.

В ходе эксперимента потребление сахара в группах было сопоставимым, чтобы изолировать эффект полифенолов.

Группа исследователей собрала образцы кала, чтобы отследить, какие бактерии размножились, а какие потеряли свои позиции, и взяла кровь для анализа тысяч метаболитов с помощью жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии.

Они идентифицировали группы бактерий с помощью секвенирования гена 16S рРНК — метода, который считывает короткие генетические маркеры для картирования состава сообщества и его численности.

В течение первых двух недель на стандартном корме сок аронии оказывал положительное влияние на кишечную микрофлору. У мышей, которые пили сок, наблюдалось небольшое увеличение общего видового разнообразия, также называемого альфа-разнообразием.

Увеличилось количество некоторых групп бактерий, в том числе представителей семейства Eggerthellaceae, известного тем, что они преобразуют растительные полифенолы в более мелкие соединения, которые может использовать организм-хозяин.

Диета с высоким содержанием жиров, в свою очередь, привела к реорганизации микробиома кишечника, что ученые описывают как изменение бета-разнообразия.

При высоком содержании жиров метаболиты крови также изменили свое поведение в новых направлениях. Сок аронии смягчил некоторые из этих изменений.

Мыши, которые пили сок, продемонстрировали большую устойчивость к воздействию высокого содержания жиров, чем мыши, получавшие контрольный сок с тем же содержанием сахара.

Исходный микробиом по-прежнему имел значение: животные с микробиомом донора с низким уровнем воспаления оставались более устойчивыми, чем животные с микробиомом донора с высоким уровнем воспаления.

Анализ крови добавил еще один слой доказательств. Было установлено, что употребление сока аронии связано с более высокими уровнями фосфатидилхолина и связанных с ним липидов.

Эти молекулы являются ключевыми компонентами клеточных мембран, в том числе слизистой оболочки кишечника, которая образует барьер между содержимым кишечника и кровотоком.

Здоровый состав мембраны способствует более плотному барьеру и снижает вероятность попадания бактериальных компонентов в кровоток и возникновения воспаления.

Через восемь недель у мышей, которые пили сок аронии, также наблюдался более низкий уровень триметиламин-N-оксида (ТМАО) по сравнению с контрольной группой. ТМАО образуется, когда кишечные микробы перерабатывают питательные вещества, такие как холин, а печень преобразует побочные продукты.

В совокупности более низкий уровень ТМАО и более высокий уровень фосфатидилхолина указывают на изменение в метаболизме липидов, которое соответствует более выраженной барьерной функции.

У мышей с низковоспалительной микробиотой сок аронии увеличивал содержание индолакриловой кислоты — молекулы, вырабатываемой определенными бактериями из аминокислоты триптофана.

Исследования связывают индолакриловую кислоту с антиоксидантной активностью, противовоспалительной сигнализацией и поддержанием целостности кишечного барьера.

Не каждая микрофлора способна синтезировать эту молекулу; только определенные виды обладают ферментами, необходимыми для производства этого соединения. Польза зависела от того, какие микроорганизмы изначально присутствовали в кишечнике.

Полученные данные четко соответствуют общей картине. Данная работа выполнена на контролируемой модели животных с использованием микробиомов двух доноров-людей, что помогает изучить механизмы, но не отражает всего разнообразия, наблюдаемого у людей.

В исследовании не утверждается, что сок аронии — панацея. Микробиом организма определяет, как пища влияет на вас.

Растения, богатые полифенолами – ягоды, такие как арония и черника, яркие овощи и чаи – предлагают не только витамины. Они также содержат сложные молекулы, которые некоторые кишечные бактерии могут преобразовывать в полезные соединения.

Более разнообразный и сбалансированный микробиом, по-видимому, лучше справляется с пищевым стрессом, как показывает реакция группы с низким уровнем воспаления.

Хотя данное исследование не устанавливает оптимальную дозу сока аронии для человека, оно подтверждает более широкую идею в биологии и питании: здоровье отражает совместную работу питательных веществ и микроорганизмов, особенно когда рацион питания богат жирами.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний