Ученые сравнили влияние овсяного и коровьего молока на уровень холестерина

Фото из открытых источников

Овсяное молоко становится все более популярным в качестве альтернативы коровьему молоку. Однако влияние перехода на него на уровень холестерина и вопрос о том, что в этом отношении полезнее — овсяное или коровье молоко, оставались неясными.

Поэтому исследователи из Университета Бергена в недавнем исследовании изучили влияние овсяного и коровьего молока на уровень липидов в крови. Результаты, опубликованные в Nutrition Journal, показывают, что существуют значительные различия.

Учитывая их разный состав, неудивительно, что коровье молоко и различные растительные альтернативы молоку также различаются по своему воздействию на здоровье.

Около трех лет назад итальянская исследовательская группа продемонстрировала в исследовании, насколько различается содержание питательных веществ в коровьем молоке, овсяном молоке и других растительных альтернативах молоку, и эксперты обнаружили, что эти альтернативы имеют явные преимущества, особенно в отношении содержания жирных кислот.

Овсяные напитки также содержат особые пищевые волокна (так называемые бета-глюканы), которые, как считается, оказывают положительное влияние на уровень холестерина, объясняют исследователи из Бернского университета. Однако фактическое влияние овсяных напитков на уровень липидов в крови в реальных условиях остается неясным.

Поэтому исследователи сравнили эффекты ежедневного потребления 600 миллилитров овсяного напитка и 600 миллилитров коровьего молока у 32 женщин в возрасте от 18 до 40 лет. В течение четырех недель половина участниц получала обезжиренное коровье молоко, а другая половина — овсяный напиток.

Перед началом эксперимента были проведены два исходных обследования, включающие антропометрические измерения, ведение 24-часовых пищевых дневников и анализ крови. Эти обследования были повторены после завершения четырех недель.

Исходные характеристики были сопоставимы в обеих группах, но после четырех недель группа, употреблявшая овсяное молоко, показала значительное снижение среднего уровня общего холестерина и «нездорового» холестерина ЛПНП по сравнению с группой, употреблявшей коровье молоко, сообщают исследователи.

Однако различий в уровнях «здорового» холестерина ЛПВП и триглицеридов в крови не наблюдалось.

По словам исследователей, сравнение коровьего и овсяного молока показало, что последнее более благоприятно влияет на липидный профиль. Замена коровьего молока овсяным может способствовать снижению общего холестерина и холестерина ЛПНП всего за четыре недели — по крайней мере, у здоровых молодых женщин.

Таким образом, овсяное молоко представляется многообещающим вариантом для естественного снижения уровня холестерина, хотя этот эффект теперь необходимо подтвердить в дальнейших исследованиях с большим количеством участников.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний