Пластиковые частицы, обнаруженные в пище, могут нанести вред организму

Фото из открытых источников

Результаты нового исследования на животных показывают, что микроскопические пластиковые частицы, обнаруженные в пище и напитках, могут влиять на метаболизм глюкозы и наносить вред таким органам, как печень. Результаты вызывают обеспокоенность по поводу потенциальных рисков для здоровья людей и указывают на необходимость дополнительных исследований.

При распаде пластика образуются микро- (<5 мм) и наночастицы (<100 нм), которые могут попасть в пищевую цепочку и оказаться в морепродуктах и других продуктах питания, которые едят люди. Исследования показывают, что человек может потреблять около 40 000–50 000 частиц микропластика в год через еду и напитки, а некоторые оценивают воздействие до 10 миллионов частиц в год.

«В связи с растущей обеспокоенностью по поводу воздействия микро- и нанопластика мы решили оценить влияние этого воздействия на здоровье», — сказала Эми Паркхерст из Калифорнийского университета в Дэвисе. «Наши наблюдения, что пероральный прием полистирольных нанопластиков способствует нарушению толерантности к глюкозе и признакам поражения печени, подтверждают и расширяют недавние данные о влиянии нанопластиков на животных моделях».

Паркхерст представляет результаты своего исследования на конференции NUTRITION 2025 — главном ежегодном собрании Американского общества питания, которое проходит с 31 мая по 3 июня в Орландо.

В новом исследовании ученые сосредоточились на воздействии через оральное потребление, чтобы имитировать наночастицы, обнаруженные в еде и питье. Они дали 12-недельным самцам мышей стандартную диету грызунов с ежедневной пероральной дозой наночастиц полистирола. Полистирол — широко используемый пластик, обычно встречающийся в упаковке пищевых продуктов и продуктах.

Исследователи выбрали суточную дозу наночастиц в размере 60 мг на килограмм веса тела, основываясь на уровнях воздействия на человека и более ранних исследованиях на мышах, которые показали влияние на здоровье при аналогичных дозах.

«Мы не можем контролировать весь пластик, воздействию которого подвергаются мыши», — говорит Паркхерст. «Однако наш дизайн исследования позволил нам увидеть изменения, коррелирующие с дозой, поскольку группа, которой вводили нанопластик, подвергалась более высокому воздействию».

По сравнению с контрольной группой, не получавшей полистирол, мыши, потреблявшие нанопластик, продемонстрировали системную непереносимость глюкозы и повышенную аланинаминотрансферазу, что указывает на повреждение печени. У мышей, потреблявших полистирол, исследователи также наблюдали увеличение проницаемости кишечника и повышенный уровень эндотоксина, что способствует дисфункции печени.

«Наши выводы требуют дальнейших исследований, чтобы помочь информировать политику в отношении микро- и нанопластика», — сказала Паркхерст. «Надежные научные доказательства играют ключевую роль в формировании усилий по мониторингу и руководстве правилами».

Исследователи продолжают изучать влияние нанопластика на другие ткани. Они хотели бы провести больше исследований на моделях грызунов, чтобы лучше понять ткани и органы, на которые влияет нанопластик, и основные молекулярные механизмы, которые при этом задействованы.