Ученые назвали продукт, способный замедлить старение организма

Высокое содержание веществ-антиоксидантов, способных продлевать молодость, превращает белые грибы в отличное средство для замедления старения — заявляют ученые из Соединенных Штатов Америки, которые изучили полезные свойства грибов.

Исследователи из Университета штата Пенсильвания выяснили, что в белых грибах содержится сразу два активных антиоксиданта — глутатион и эрготионеин. Эти вещества, как отмечают авторы исследования, обладают целым набором полезных качеств.

"Эрготионеин и глутатион могут нейтрализовать отрицательные эффекты от так называемого оксидативного стресса — опасного микробиологического явления, которое возникает в результате окисления и проявляется в виде массового повреждения клеток", — говорят ученые.

Которые добавляют, что согласно теории свободнорадикального старения, главная опасность процессов окисления, протекающих в организме — это образование свободных радикалов, разрушающих клетки.

В общем, белые грибы оказались отличным источником полезных антиоксидантов, помогающих сохранять молодость. В шампиньонах, как необходимо отметить, тоже есть антиоксиданты, однако в заметно меньшей концентрации.