Ученые рассказали, как черника защищает глаза

Фото из открытых источников

Фрукты и овощи с высоким содержанием антоцианов также могут быть полезны для ваших глаз. В частности, сильные антиоксидантные и противовоспалительные свойства антоцианов могут помочь предотвратить заболевания глаз.

Международная исследовательская группа проанализировала механизмы, с помощью которых антоцианы могут защищать здоровье глаз, в недавней обзорной статье. Результаты были опубликованы в журнале Food Bioscience.

Антоцианы, классифицируемые как флавоноиды, являются вторичными растительными соединениями и содержатся в более высоких концентрациях в основном в красных, синих и фиолетовых фруктах и овощах, таких как ежевика, черника, смородина и красная капуста.

В предыдущих исследованиях эти растительные соединения связывали с многочисленными положительными эффектами для здоровья, включая потенциальную пользу для глаз.

В то же время риск проблем со зрением возрастает из-за растущего использования цифровых экранов и старения населения, поэтому природные вещества для защиты здоровья глаз стали предметом более пристального внимания в исследованиях, объясняют эксперты.

В обзорной статье исследователи изучили многогранные защитные механизмы, благодаря которым антоцианы могут приносить пользу глазам.

Особое внимание было уделено антиоксидантному и противовоспалительному действию, улучшению микроциркуляции сетчатки, стимуляции регенерации родопсина и темновой адаптации, а также нейропротекции ганглиозных клеток сетчатки и фоторецепторов.

Исследователи также рассмотрели проблемы, связанные с биодоступностью антоцианов, и соответствующие факторы, а также проанализировали стратегии повышения биодоступности.

По мнению экспертов, антиоксидантное и противовоспалительное действие этих растительных соединений особенно важно, поскольку окислительный стресс и хроническое воспаление лежат в основе многих заболеваний глаз.

Сетчатка особенно восприимчива к накоплению активных форм кислорода, которые активируют воспалительные сигнальные пути, способные привести к дисфункции клеток, апоптозу и, в конечном итоге, к развитию ретинопатии, объясняют исследователи. Таким образом, антоцианы могут значительно снизить риск развития этого заболевания.

По мнению экспертов, эти растительные соединения также могут способствовать профилактике и лечению возрастных заболеваний глаз, таких как катаракта и дегенерация макулы, улучшая микроциркуляцию сетчатки и сосудистую функцию.

Кроме того, как отмечают исследователи, антоцианы способствуют регенерации родопсина и поддерживают гематоретинальный барьер.

Однако низкая биодоступность антоцианов при пероральном приеме является проблемой, и на это также влияют состав кишечной микробиоты и так называемая пищевая матрица потребляемой пищи.

В целом, результаты исследования показывают, что регулярное потребление продуктов с высоким содержанием антоцианов может защитить здоровье глаз посредством различных механизмов.

По мнению исследователей, новые методы, такие как нанокапсулирование или синергетические комбинации с другими фитохимическими веществами, также могут повысить биодоступность антоцианов и, следовательно, их лечебные свойства. 

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний