Повседневная упаковка выделяет крошечные частицы пластика в продукты питания

Фото из открытых источников

Новое исследование показало, что открытие бутылки или разворачивание куска мясного деликатеса может привести к попаданию в пищу крошечных частиц пластика.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале NPJ Science of Food, микропластик и нанопластик могут попадать в пищевые продукты во время упаковки, обработки и даже обычного использования, например, при откручивании крышки бутылки или разрыве пластиковой обертки.

«Это первое систематическое доказательство того, как нормальное и предполагаемое использование пищевых продуктов, упакованных в пластик, может быть загрязнено микро- и нанопластиком», — заявила ведущий автор исследвоания Лиза Циммерманн, научный сотрудник Форума по упаковке пищевых продуктов в Цюрихе.

Исследователи изучили более 100 исследований и обнаружили частицы пластика в таких распространенных продуктах питания, как рис, рыбные консервы, газированные напитки, бутилированная вода и контейнеры для еды на вынос.

Например, одно исследование обнаружило в среднем 240 000 частиц пластика в одном литре бутилированной воды.

Микропластик — это очень маленькие кусочки пластика, часто менее 5 миллиметров в ширину — примерно размером с кунжутное семя. Нанопластик еще меньше и измеряется в миллиардных долях метра.

Они настолько малы, что могут проникать через легкие или пищеварительный тракт в кровоток, перенося потенциально вредные химические вещества в ваш организм и клетки.

Другое исследование показало, что многократное мытье пластиковой миски приводит к тому, что больше пластика откалывается и попадает в пищу. 

«Исследователи мыли меламиновую миску 10 раз, 20 раз, 50 раз, 100 раз и измеряли количество микропластика, которое она выделяла каждый раз», — говорит Циммерманн. «Затем они положили что-то в миску, проверили это и обнаружили большее выделение микропластика после более частого мытья».

Даже стеклянные банки могут быть небезопасны, если крышки покрыты пластиком. Повторное открывание и закрывание может привести к попаданию крошечных частиц пластика в еду или напиток.

Недавние исследования обнаружили эти мельчайшие частицы пластика в мозговой ткани человека, яичках и пенисе, крови, тканях легких и печени, моче и кале и даже в грудном молоке и плаценте.

Исследование, опубликованное в марте 2024 года в The New England Journal of Medicine, показало, что у людей с пластиковыми частицами в артериях в два раза выше вероятность сердечного приступа, инсульта или ранней смерти по сравнению с теми, у кого их нет. 

Исследования также показали, что ультраобработанные продукты часто содержат больше микропластика, чем свежие или минимально обработанные продукты.

«Производство ультраобработанных пищевых продуктов требует большего количества этапов, что может увеличить время контакта с пластиковым оборудованием для обработки пищевых продуктов, тем самым увеличивая вероятность миграции микро- и нанопластика», — говорит старший автор исследования Джейн Мунке, управляющий директор Форума по упаковке пищевых продуктов.

Нагревание пластика, его повторное использование или воздействие на него солнечного света и давления (например, сдавливание бутылки) также может привести к выделению микропластика.

Меган Дини, научный сотрудник Лондонской школы гигиены и тропической медицины, проанализировала результаты исследования.

«Это тщательное, подробное и критическое исследование, в котором применяются надежные систематические методы для обзора существующей литературы по микропластику и материалам, контактирующим с пищевыми продуктами», — сказала она.

«Особенно важно, чтобы авторы уделили время извлечению и оценке доказательств того, менялось ли присутствие микропластика с течением времени в этих исследованиях», — добавила Дини. «Это может помочь идентифицировать сам материал, контактирующий с пищевыми продуктами, как прямой источник загрязнения пищевых продуктов микропластиком». 

Однако эксперты утверждают, что существуют некоторые способы сократить воздействие микропластика.

«Один из способов — сократить наш пластиковый след, используя по возможности контейнеры из нержавеющей стали и стекла», — рассказал Леонардо Трасанде, директор отделения экологической педиатрии в NYU Langone Health.

«Избегайте разогрева в микроволновой печи продуктов питания и напитков в пластиковой таре, включая детское питание и сцеженное грудное молоко, а также не кладите пластик в посудомоечную машину, поскольку под воздействием тепла химические вещества могут выщелачиваться», — добавил Трасанде.

Кроме того, следует проверять код переработки на дне упаковки пищевых продуктов, чтобы узнать тип пластика, и избегайте пластика с кодом переработки 3, который может содержать фталаты, добавил он.

Также может помочь использование в магазине многоразовых сумок, отказ от пластиковой посуды и просьба к химчисткам использовать тканевые чехлы для одежды вместо пластиковых.

«Это не та проблема, которую каждый может решить самостоятельно», — сказала Дини. «Нам нужны системные действия по сокращению производства пластика и загрязнения окружающей среды».