Новое исследование, проведенное учеными из Школы науки и политики в области питания имени Фридмана при Университете Тафтса, показало, что ежедневное употребление фисташек может значительно улучшить здоровье глаз за счет увеличения оптической плотности макулярного пигмента (macular pigment optical density - MPOD) благодаря растительному пигменту лютеину — ключевому фактору защиты глаз от синего (видимого) света и возрастных повреждений.*
Рандомизированное контролируемое исследование показало, что по сравнению с обычным питанием употребление 57 граммов фисташек в день в течение 12 недель в рамках обычного питания привело к значительному увеличению MPOD у в остальном здоровых людей среднего и пожилого возраста. MPOD является важным показателем здоровья глаз, поскольку он защищает сетчатку и связан со снижением риска возрастной макулярной дегенерации (AMD), основной причины слепоты у пожилых людей.
Результаты этого исследования своевременны, поскольку, согласно общенациональному опросу, проведенному Американским фондом слепых, американцы боятся потери зрения больше, чем других серьезных проблем со здоровьем.
Основные выводы
«Наши результаты показывают, что фисташки не только питательны, но и могут принести значительную пользу для здоровья глаз», — сказала Тэмми Скотт, исследователь и клинический нейропсихолог и ведущий автор исследования. «Это особенно важно, поскольку люди стареют и сталкиваются с более высоким риском ухудшения зрения».
Лютеин, содержащийся в фисташках, играет важную роль в поддержании здоровья глаз, фильтруя синий свет и действуя как антиоксидант в глазах. Исследование показало, что потребление фисташек почти удвоило ежедневное потребление лютеина участниками, которое обычно очень низко в большинстве американских диет, и значительно повысило уровень лютеина в плазме.
Скотт объясняет, что в исследовании участники были отобраны с низким привычным базовым потреблением лютеина в своем рационе, и всего 50 гр в день быстро увеличили уровень лютеина в крови всего за 6 недель. «Просто включив горсть фисташек в свой рацион, вы можете улучшить потребление лютеина, который имеет решающее значение для защиты ваших глаз», — отмечает Скотт. Она добавляет, что фисташки являются источником здорового жира, потенциально заставляя лютеин из фисташек лучше усваиваться организмом.
В ходе исследования было получено около 1,6 мг лютеина из фисташек, что было бы достаточно, чтобы удвоить среднесуточное потребление лютеина, который относится к классу растительных пигментов, известных как ксантофиллы, у взрослых американцев.
Помимо поддержки здоровья глаз, лютеин, содержащийся в фисташках, может также принести пользу для работы мозга. «Лютеин проникает через гематоэнцефалический барьер, где он может помочь снизить окислительный стресс и воспаление», — отмечает соавтор исследования Элизабет Джонсон.
Как и в случае с глазами, лютеин избирательно накапливается в мозге и может играть роль в снижении когнитивных нарушений. Исследования показывают, что более высокие уровни лютеина связаны с улучшением когнитивных функций, включая память и скорость обработки данных, что делает фисташки ценным дополнением к рациону, направленному на поддержку общего здорового старения.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
Финляндия и страны Прибалтики должны стать новым главным военно-политическим раздражителем Москвы по...
Гора Везувий, Кракатау, гора Сент-Хеленс: с момента образования Земли примерно 4,5 миллиарда лет наз...
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов
planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления
информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",
находящихся на территории Российской Федерации)".