Обнаружено позитивное влияние листовой зелени на здоровье, особенно, пожилых женщин

Результаты недавнего исследования показали, что у пожилых женщин при повышении потребления витамина К1 снижаются риски инсульта и инфаркта. Об этом рассказывает публикация в специализированном издании European Journal of Nutritio.

Сердечно-сосудистые заболевания нередко обостряются на фоне несбалансированного питания с преобладанием жиров и углеводов, продуктов высокой переработки. Напротив, фрукты и овощи, зелень повышают тонус сосудов благодаря содержанию полезных витаминов и микроэлементов. Что служит профилактикой таких опасных болезней. Важно, особенно в пожилом возрасте, достаточное содержание в рационе витамина К1, которого много в шпинате, брокколи, кудрявой и белокочанной капусте, а также в бок-чое.

В рамках нового исследования специалисты в течение 14,5 лет наблюдали за состоянием здоровья более 1400 австралийских женщин в возрасте около 75 лет на начало эксперимент. У тех испытуемых, что употребляли больше всего витамина К1 (одну чашку сырой листовой зелени), риск смерти от атеросклеротических сосудистых заболеваний был на 43% ниже, в сравнении с теми, кто получал минимальный объём этого витамина.

Помимо этого, у испытуемых с высоким потреблением листовых овощей на 29% уменьшились шансы на развитие сердечного приступа и инсульта, а риски бессимптомного атеросклероза снизились на 5,6%. Витамин К1 оказывает влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы через активацию матричного белка GLA, мешающего кальцификации сосудов. А последнее явление и есть один из основных факторов атеросклероза.