Исследования микробиома кишечника вызвали «революцию» в науке о питании, и за последние несколько лет пищевые волокна стали «новым белком» — их в изобилии добавляют в продукты питания, чтобы питать наш кишечник и укреплять наше здоровье. Исследование было опубликовано в журнале Journal of Nutrition.
Однако недавнее исследование на мышах показало, что не все добавки с клетчаткой одинаково полезны.
Форма, которая широко встречается в овсе и ячмене, называемая бета-глюканом, может контролировать уровень сахара в крови и способствовать снижению веса у мышей, которых кормили пищей с высоким содержанием жиров.
Исследователи из Университета Аризоны (UA) и Венского университета утверждают, что это единственный тип добавки с клетчаткой, который они протестировали, и который снизил содержание жира и массу тела у мышей в течение 18 недель.
Другие рассмотренные виды клетчатки, включая пшеничный декстрин, пектин, резистентный крахмал и целлюлозу, не оказали подобного эффекта, несмотря на значительное изменение состава микробиома мышей по сравнению с мышами, не получавшими добавок с клетчаткой.
«Мы знаем, что клетчатка важна и полезна; проблема в том, что существует очень много разных типов клетчатки», — объясняет биомедицинский ученый Фрэнк Дука из Университета Арканзаса. «Мы хотели узнать, какой вид клетчатки будет наиболее полезен для снижения веса и улучшения гомеостаза глюкозы, чтобы мы могли информировать об этом общество, потребителей, а затем также и сельскохозяйственную отрасль».
Пищевые волокна являются основным источником энергии для бактерий, живущих в нашем кишечнике, и тем не менее менее 5 процентов людей в США потребляют рекомендуемые 25–30 граммов клетчатки в день.
Чтобы компенсировать это, пищевые добавки с клетчаткой и невидимые продукты, насыщенные клетчаткой, становятся все более популярными. Но волокна чрезвычайно разнообразны, так что же нам выбрать?
Некоторые волокна, такие как бета-глюканы овса и пшеничный декстрин, водорастворимы , то есть они легко ферментируются кишечными бактериями. Другие, такие как целлюлоза и резистентный крахмал, менее растворимы или нерастворимы, то есть они прилипают к другим материалам.
До сих пор, как пишет биомедик Элизабет Ховард из Университета Арканзаса и ее коллеги, «не было ни одного исследования, в котором изучалась бы роль различных волокон в одной когорте».
Чтобы компенсировать это, в текущем исследовании были протестированы несколько форм клетчатки на одной когорте мышей. Было обнаружено, что только бета-глюкан увеличивает количество Ileibacterium, обнаруженных в кишечнике мышей. Другие исследования на мышах связывают эту бактерию с потерей веса.
Действительно, задолго до 10-недельного рубежа у мышей, получавших бета-глюкан, наблюдалось снижение массы тела и содержания жира в организме по сравнению с мышами, получавшими другие формы клетчатки.
Результаты совпадают с другим недавним исследованием Дуки, в котором грызунам давали ячменную муку, богатую бета-глюканом. Несмотря на то, что крысы продолжали есть столько же жирной пищи, сколько и раньше, их энергетические затраты увеличились, и они все равно потеряли вес.
Похожий результат наблюдался у мышей, которых кормили бета-глюканом в новом исследовании. У этих животных также наблюдалось повышение концентрации бутирата в кишечнике, который является метаболитом, образующимся при расщеплении микробами клетчатки.
Бутират вызывает высвобождение глюкагоноподобного пептида-1 (ГПП-1), который является естественным белком, имитирующим синтетические препараты, для стимуляции высвобождения инсулина.
«Часть преимуществ потребления пищевых волокон заключается в высвобождении GLP-1 и других кишечных пептидов, которые регулируют аппетит и массу тела», — объясняет Дука. «Однако мы не думаем, что это весь эффект. Мы считаем, что бутират может оказывать и другие полезные эффекты, не связанные с кишечными пептидами, например, улучшать здоровье кишечного барьера и воздействовать на периферические органы, такие как печень».
Необходимо провести гораздо больше исследований, прежде чем эти результаты можно будет распространить на людей, однако полученные данные свидетельствуют о том, что некоторые виды волокон могут быть более подходящими для снижения веса и контроля уровня инсулина, чем другие.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
Почему во время пандемии COVID-19 в Индии появился смертельный «черный грибок»
Когда в начале 2021 года по Индии прокатилась вторая волна COVID-19, за ней последовали десятки тысяч случаев другого, более смертельного заболевания: мукормикоза, грибковой инфекции, которая может вызывать почернение кожи и…
«Мусорная» ДНК скрывает механизмы, способствующие развитию болезни Альцгеймера
«Переключатели» в нашей ДНК, влияющие на активность генов в клетках, могут иметь решающее значение для понимания и, возможно, лечения болезни Альцгеймера, поскольку исследователи выявили более 150 управляющих сигналов в специализированных…
Расшифрован механизм, позволяющий раку молочной железы метастазировать в мозг
Масштабное международное исследование, проведенное учеными из факультета медицинских и медико-санитарных наук имени Грея Тель-Авивского университета, выявило механизм, позволяющий раку молочной железы метастазировать в мозг — крайне опасное явление, для которого…
Гусев: пострадавшая после атаки БПЛА на Воронеж умерла в больнице
Жительница Воронежа, получившая ранения при падении обломков дрона ВСУ на дом, умерла в больнице. Об этом сообщил в Telegram-канале губернатор региона Александр Гусев. "К огромному сожалению, ночью в реанимации умерла…
В России с 1 марта срок оплаты ЖКХ перенесут на пять дней
Закон, предусматривающий перенос срока оплаты жилищно-коммунальных услуг на пять дней - с 10-го на 15-е число каждого месяца - заработает в России с 1 марта. Соответствующий документ подписан президентом РФ…
Что известно о продолжении операции США в Сирии
США нанесли авиаудары по объектам террористической группировки "Исламское государство"* (ИГ*, запрещена в РФ) на территории Сирии, сообщил телеканал Fox News. Центральное командование ВС США подтвердило нанесение ударов, указав, что они…
Зеленский подготовил для Трампа «экономический анекдот»
Соглашения о послевоенном восстановлении Украины и об организации свободной торговли с США рискуют з...
Птицы могут обладать фундаментальными формами сознательного восприятия
В своей новой статье в журнале Philosophical Transactions of the Royal Society B исследователи из Ру...
- Тебе, наверное, больше сорока?
- С чего ты взял?
- Пишешь без ошибок. Чувствуется Советская школа.
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".