Недавнее исследование, проведенное группой ученых под руководством Катиресана Шанмугама из Tamil Nadu Central University (Индия), обнаружило у крыс, потреблявших повторно использованное жареное кулинарное масло, и их потомства более высокий уровень нейродегенерации, чем у крыс на нормальной диете.
Согласно порталу ASBMB, эксперты выявили, что повторное использование масла для жарки, особенно при высоких температурах, может привести к различным метаболическим нарушениям. Ученые обнаружили, что это также может оказать воздействие на двунаправленную сеть связи между печенью, кишечником и мозгом, которая играет важную роль в регуляции физиологических функций.
Шанмугам отмечает: «Недостаточно изучено воздействие повторного потребления масла для жарки на здоровье. Наше исследование первое в своем роде, которое демонстрирует связь между этим искусственным способом приготовления пищи и нейродегенерацией».
Помимо повышенного уровня нейродегенерации, у крыс, потреблявших повторно использованное масло, были обнаружены признаки окислительного стресса и воспаления в печени. Также были выявлены повреждения толстой кишки, что может быть связано с изменениями в бактериальных токсинах.
Специалисты подчеркивают, что дополнительные исследования необходимы, однако добавки, содержащие жирные кислоты омега-3 и нутрицевтики, такие как куркумин и оризанол, могут оказать положительное воздействие на уменьшение воспаления и нейродегенерации.
В свете этого исследования ученые призывают к проведению клинических исследований на людях, чтобы оценить потенциальные последствия потребления жареной пищи, особенно приготовленной с повторно использованным маслом для жарки.
Следующим этапом исследования будет изучение влияния масла для жарки на различные нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, а также на тревогу, депрессию и нейровоспаление. Ученые также планируют исследовать взаимосвязь между микробиотой кишечника и мозгом для определения новых способов предотвращения и лечения нейродегенерации и нейровоспаления.
Три распространённые привычки сна связаны с ускоренным старением мозга
Большинство людей знают, что плохой сон затрудняет следующий день. Но мало кто задумывается о том, какое воздействие он может оказывать на мозг в течение многих лет или десятилетий. Новое масштабное…
Жизненный опыт отца может повлиять на его детей еще до их рождения
Ученые долгое время предполагали, что сперматозоиды перемещаются налегке – это легкие сосуды, единственная задача которых – доставлять ДНК. Новые исследования на мышах ставят под сомнение эту картину. Результаты исследования опубликованы…
Сон вместо еды: как кишечник влияет на поведение
Кишечник выполняет гораздо больше функций, чем просто переваривание пищи. Исследователи из Базельского университета обнаружили удивительную связь между функцией кишечника, питанием и сном у плодовых мушек. Их исследование дополняет растущее количество…
Погибшие в Туле и 123 БПЛА. Последствия атаки ВСУ на российские регионы
Средства ПВО перехватили и уничтожили за ночь над российскими регионами, акваториями Черного и Азовского морей 123 украинских беспилотника, сообщили в Минобороны РФ. Украинские беспилотники атаковали жилой сектор Тулы. По предварительным…
Массированный удар ВС России по объектам ОПК Украины. Главное
Российские войска ударили по украинским объектам оборонно-промышленного комплекса (ОПК), военным аэродромам и территориальным центрам комплектования в Киеве, Харькове и Днепропетровске. Об этом сообщили в Минобороны РФ. ТАСС собрал основное об…
Сделка между США и Ираном: ключевые заявления сторон и международная реакция
США и Иран достигли договоренности об урегулировании конфликта. 19 июня в Женеве запланировано подписание соглашения. С 15 июня объявляется окончание морской блокады Ирана со стороны США, а также немедленное и…
Войска НАТО начали окружать Россию с севера
В финском городе Рованиеми создан сухопутный штаб НАТО. На 13 июня запланирована официальная церемон...
Древнейшая цивилизация в Америке была полностью мирной и занималась музыкой
За тысячи лет до того, как воинственные империи инков, ацтеков и майя пробились к господству, первые...
А вот если ты уверен, что завтра будет хуже, чем сегодня, это ведь тоже своего рода уверенность в завтрашнем дне?
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".