Четверг 02 июля 2026 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» Нутрициолог рассказала о негативном влиянии жареной еды на психическое здоровье


Нутрициолог рассказала о негативном влиянии жареной еды на психическое здоровье

Четверг, 01 Августа 2024 13:58

Марина Косенкова, врач-нутрициолог и эксперт по психосоматике, рассказала в беседе для Пятого канала о серьезных опасностях жареной еды для психического здоровья человека. Главную опасность, напоминает специалист, таит такое вещество как акриламид.

 

Механизм жарки на химическом уровне таков: этот процесс, как и запекание продуктов, происходит через реакцию Майяра, то есть это алгоритм взаимодействия сахара с аминокислотами, пептидами и белками. На выходе синтезируется химическое вещество — акриламид, которое считается канцерогеном по версии Международного агентства по изучению рака.

 

Акриламид известен негативным воздействием на гормональную систему и желудочно-кишечный тракт, а также его считают провокатором возникновения онкологических заболеваний.

 

Врач предупреждает, что в пережаренных продуктах генерируется избыток веществ, вызывающих мутацию клеток и сбой в системе передачи нервных импульсов. Что приводит к  ухудшению координации и памяти, повышает риски для психических расстройств, в частности, болезни Альцгеймера.

 

Для сокращения потребления акриламида следует заменить обжарку варкой, тушением продуктов, которые нуждаются в тепловой обработке. И чаще добавлять в рацион свежие фрукты, ягоды, овощи.

 

Также мы недавно рассказали о том, какой фактор ученые назвали ключевым для мужского долголетия.

 
 

 

 
Миронова Любовь Опубликовано в Наука   Теги Новости
Читайте также
Младенцы рождаются с нейронными основами для математики Младенцы рождаются с нейронными основами для математики Младенцы рождаются с врожденным чувством чисел, и теперь впервые были выявлены мозговые механизмы, лежащие в основе этой способности. В течение нескольких дней или даже часов после рождения группа младенцев смогла…
Древняя окаменелость рыбы сохранила свой мозг на протяжении 300 млн лет Древняя окаменелость рыбы сохранила свой мозг на протяжении 300 млн лет Большинство ископаемых останков содержат лишь кости и ничего больше. Лишь немногие сохраняют нечто гораздо более хрупкое. Более 300 миллионов лет назад крошечная рыбка размером с пескаря опустилась в ил доисторического…
PLOS One: Отпустить проблему поможет написание истории о неудачных отношениях PLOS One: Отпустить проблему поможет написание истории о неудачных отношениях Психологам давно известно, что проговаривание проблемы может делать ее намного менее катастрофичной. Польские специалисты решили проверить, что изменится, если трансформировать проговаривание в нарратив — полновесный рассказ с сюжетом и персонажами.…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
Погибший в Нижегородской области и 327 сбитых БПЛА. Последствия атак ВСУ на российские регионы Погибший в Нижегородской области и 327 сбитых БПЛА. Последствия атак ВСУ на российские регионы Российские средства ПВО за минувшую ночь перехватили и уничтожили 327 украинских беспилотников, сообщили в Минобороны РФ. Мирный житель погиб в результате атаки ВСУ при помощи беспилотников на Нижегородскую область, заявил…
Ответный массированный удар ВС России по Украине. Главное Ответный массированный удар ВС России по Украине. Главное Вооруженные силы России в ответ на украинские террористические атаки нанесли массированный удар, поражены предприятия военной промышленности, ТЭК и инфраструктура военных аэродромов. Об этом сообщили в Минобороны РФ. ТАСС собрал основное…
Шуваев: за сутки в Белгородской области при атаках ВСУ погибли два человека Шуваев: за сутки в Белгородской области при атаках ВСУ погибли два человека ВСУ атаковали территорию Белгородской области 62 раза за прошедшие сутки. В результате атак в Валуйском и Вейделевском округах погибли два мирных жителя, еще девять получили ранения в Борисовском, Валуйском, Вейделевском,…
Тема дня
Поляки быстро и эффектно заменили Украину на Турцию Поляки быстро и эффектно заменили Украину на Турцию

Президент Польши Кароль Навроцкий проявил изрядную прыть: не только вызвал к себе народную любовь че...

Фото
Случайные колебания времени могут помочь разгадать величайшую загадку гравитации Случайные колебания времени могут помочь разгадать величайшую загадку гравитации

Самый сложный вопрос в физике на данный момент — это то, как общая теория относительности — законы, ...

Опрос

Что будет с дальнейшими поставками российского газа в Армению?

Прекратятся полностью - 52.1%
Продолжатся, но уже без скидок, по мировым рыночным ценам - 16.5%
Все останется без изменений - 14.7%

Всего голосов:: 1726

 

Анекдот дня

Всегда смущало наличие в ПДД гужевой повозки. Сейчас вообще вопросов не возникает.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".