Суббота 22 ноября 2025 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» Нутрициолог рассказала о негативном влиянии жареной еды на психическое здоровье


Нутрициолог рассказала о негативном влиянии жареной еды на психическое здоровье

Четверг, 01 Августа 2024 13:58

Марина Косенкова, врач-нутрициолог и эксперт по психосоматике, рассказала в беседе для Пятого канала о серьезных опасностях жареной еды для психического здоровья человека. Главную опасность, напоминает специалист, таит такое вещество как акриламид.

 

Механизм жарки на химическом уровне таков: этот процесс, как и запекание продуктов, происходит через реакцию Майяра, то есть это алгоритм взаимодействия сахара с аминокислотами, пептидами и белками. На выходе синтезируется химическое вещество — акриламид, которое считается канцерогеном по версии Международного агентства по изучению рака.

 

Акриламид известен негативным воздействием на гормональную систему и желудочно-кишечный тракт, а также его считают провокатором возникновения онкологических заболеваний.

 

Врач предупреждает, что в пережаренных продуктах генерируется избыток веществ, вызывающих мутацию клеток и сбой в системе передачи нервных импульсов. Что приводит к  ухудшению координации и памяти, повышает риски для психических расстройств, в частности, болезни Альцгеймера.

 

Для сокращения потребления акриламида следует заменить обжарку варкой, тушением продуктов, которые нуждаются в тепловой обработке. И чаще добавлять в рацион свежие фрукты, ягоды, овощи.

 

Также мы недавно рассказали о том, какой фактор ученые назвали ключевым для мужского долголетия.

 
 

 
Миронова Любовь Опубликовано в Наука   Теги Новости
Читайте также
Названо доступное средство укрепления сосудов и защиты от ССЗ Названо доступное средство укрепления сосудов и защиты от ССЗ Сердечно-сосудистые заболевания продолжают удерживать печальное первенство по уровню смертности в мире. Поиск новых эффективных препаратов от инсульта и инфаркта продолжается и порой даёт неожиданные результаты. Так, в новом систематическом обзоре,…
Принципиально новая теория раскрывает 3500-летнюю тайну Северной Америки Принципиально новая теория раскрывает 3500-летнюю тайну Северной Америки Новаторская интерпретация Поверти-Пойнт, одного из самых знаковых археологических памятников Северной Америки, бросает вызов устоявшимся представлениям о людях, построивших эти гигантские земляные памятники 3500 лет назад. Новое исследование Университета Вашингтона в…
Анализ показывает, что спорные Иорданские свинцовые кодексы могут быть древними Анализ показывает, что спорные Иорданские свинцовые кодексы могут быть древними Расследование с использованием ионных пучков позволило применить самые современные методы к загадочным книгам, подлинность которых подвергалась сомнению многими экспертами и представителями власти, выявив их сложный состав и установив, что, хотя…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над регионами России сбили 69 украинских БПЛА МО: за ночь над регионами России сбили 69 украинских БПЛА Российские средства ПВО уничтожили 69 украинских беспилотников в течение ночи над регионами РФ. Об этом сообщили в Минобороны России. "В течение прошедшей ночи 22 ноября дежурными средствами ПВО уничтожены 69…
В Сызрани при атаке БПЛА погибли два человека, еще два пострадали В Сызрани при атаке БПЛА погибли два человека, еще два пострадали Два человека погибли и два пострадали в результате атаки БПЛА на Сызрань Самарской области. Пострадавшим оказывается медицинская помощь, сообщил губернатор региона Вячеслав Федорищев в своем канале в мессенджере Max. Беспилотные…
Вэнс назвал иллюзией убеждение, что меры против России позволят Украине победить Вэнс назвал иллюзией убеждение, что меры против России позволят Украине победить Представление о том, что наращивание военной помощи Украине и ужесточение санкций против России позволит Киеву одержать победу в конфликте, является иллюзорным. Об этом заявил в пятницу вице-президент США Джей Ди…
Тема дня
Россия указала Украине место на будущих мирных переговорах Россия указала Украине место на будущих мирных переговорах

В процессе урегулирования конфликта на Украине новые вводные: Вашингтон давит на Киев с целью застав...

Фото
Предложен способ омоложения организма с помощью орехов и граната Предложен способ омоложения организма с помощью орехов и граната

Специалистами Исследовательского центра Georg-Speyer-Haus во Франкфурте-на-Майне сделано важное откр...

Опрос

Как вы оцениваете заявления США о возможной передаче Украине ракет Tomahawk?

 

Анекдот дня

- Ты сильный, ты справишься.

- Я умный. Я даже не возьмусь.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".