Воскресенье 24 мая 2026 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» Нутрициолог рассказала о негативном влиянии жареной еды на психическое здоровье


Нутрициолог рассказала о негативном влиянии жареной еды на психическое здоровье

Четверг, 01 Августа 2024 13:58

Марина Косенкова, врач-нутрициолог и эксперт по психосоматике, рассказала в беседе для Пятого канала о серьезных опасностях жареной еды для психического здоровья человека. Главную опасность, напоминает специалист, таит такое вещество как акриламид.

 

Механизм жарки на химическом уровне таков: этот процесс, как и запекание продуктов, происходит через реакцию Майяра, то есть это алгоритм взаимодействия сахара с аминокислотами, пептидами и белками. На выходе синтезируется химическое вещество — акриламид, которое считается канцерогеном по версии Международного агентства по изучению рака.

 

Акриламид известен негативным воздействием на гормональную систему и желудочно-кишечный тракт, а также его считают провокатором возникновения онкологических заболеваний.

 

Врач предупреждает, что в пережаренных продуктах генерируется избыток веществ, вызывающих мутацию клеток и сбой в системе передачи нервных импульсов. Что приводит к  ухудшению координации и памяти, повышает риски для психических расстройств, в частности, болезни Альцгеймера.

 

Для сокращения потребления акриламида следует заменить обжарку варкой, тушением продуктов, которые нуждаются в тепловой обработке. И чаще добавлять в рацион свежие фрукты, ягоды, овощи.

 

Также мы недавно рассказали о том, какой фактор ученые назвали ключевым для мужского долголетия.

 
 

 

 
Миронова Любовь Опубликовано в Наука   Теги Новости
Читайте также
Одна странная особенность объясняет, почему Великая пирамида стоит уже 4600 лет Одна странная особенность объясняет, почему Великая пирамида стоит уже 4600 лет Каким-то образом, в то время как остальной древнеегипетский мир рушится вокруг, Великая пирамида Хеопса в Гизе остается стоять, даже спустя 4600 лет. Даже пережив сильные землетрясения и постепенную утрату блестящих…
Aging: Впервые создан препарат, обращающий вспять старение кожи Aging: Впервые создан препарат, обращающий вспять старение кожи Научный коллектив из Бостонского университета выяснил, что препарат ABT-263, предназначенный для уничтожения стареющих клеток, способен ускорять заживление повреждений кожи у пожилых. Работу опубликовали в журнале Aging. С возрастом в тканях…
Меркурий мог получить всю свою неожиданную воду всего за один день Меркурий мог получить всю свою неожиданную воду всего за один день Около 100 миллионов лет назад поверхность Меркурия внезапно претерпела драматические изменения. До этого её поверхность была относительно сухой и свободной от льда — что неудивительно, поскольку дневная температура там может…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над регионами России сбили 348 украинских БПЛА МО: за ночь над регионами России сбили 348 украинских БПЛА Российские средства ПВО с 20:00 мск 22 мая перехватили и уничтожили над регионами РФ, акваториями Черного и Азовского морей 348 украинских БПЛА самолетного типа. Об этом сообщили в Минобороны России.…
Ковальчук: в Брянской области после атаки ВСУ погиб мужчина Ковальчук: в Брянской области после атаки ВСУ погиб мужчина Вооруженные силы Украины атаковали движущийся автомобиль в Стародубском муниципальном округе Брянской области. В результате погиб мирный житель, сообщил врио губернатора Егор Ковальчук в "Максе". "Украинские террористы атаковали Стародубский муниципальный округ.…
ФСБ: в Белгородской области предотвращен теракт ФСБ: в Белгородской области предотвращен теракт ФСБ сообщила о предотвращенной попытке совершения террористического акта в Белгородской области с участием завербованной украинскими спецслужбами местной жительницы. Женщина избежала участи стать "живой бомбой", обратившись в органы безопасности, сообщили в…
Тема дня
Украине подсунули еще одну ассоциацию с Евросоюзом Украине подсунули еще одну ассоциацию с Евросоюзом

Запад вновь решил соблазнить Украину евроинтеграцией: канцлер Германии Фридрих Мерц предложил Киеву ...

Фото
Всегда ли вредны компьютерные игры, показало исследование Всегда ли вредны компьютерные игры, показало исследование

Специалистами из венгерского Университета имени Лоранда Этвеша проведено исследование, доказавшее, ч...

Опрос

С каким чувством вы смотрите в будущее?

 

Анекдот дня

Кто виноват?

Что делать?

А зачем?

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".