Воскресенье 26 июля 2026 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» Нутрициолог рассказала о негативном влиянии жареной еды на психическое здоровье


Нутрициолог рассказала о негативном влиянии жареной еды на психическое здоровье

Четверг, 01 Августа 2024 13:58

Марина Косенкова, врач-нутрициолог и эксперт по психосоматике, рассказала в беседе для Пятого канала о серьезных опасностях жареной еды для психического здоровья человека. Главную опасность, напоминает специалист, таит такое вещество как акриламид.

 

Механизм жарки на химическом уровне таков: этот процесс, как и запекание продуктов, происходит через реакцию Майяра, то есть это алгоритм взаимодействия сахара с аминокислотами, пептидами и белками. На выходе синтезируется химическое вещество — акриламид, которое считается канцерогеном по версии Международного агентства по изучению рака.

 

Акриламид известен негативным воздействием на гормональную систему и желудочно-кишечный тракт, а также его считают провокатором возникновения онкологических заболеваний.

 

Врач предупреждает, что в пережаренных продуктах генерируется избыток веществ, вызывающих мутацию клеток и сбой в системе передачи нервных импульсов. Что приводит к  ухудшению координации и памяти, повышает риски для психических расстройств, в частности, болезни Альцгеймера.

 

Для сокращения потребления акриламида следует заменить обжарку варкой, тушением продуктов, которые нуждаются в тепловой обработке. И чаще добавлять в рацион свежие фрукты, ягоды, овощи.

 

Также мы недавно рассказали о том, какой фактор ученые назвали ключевым для мужского долголетия.

 
 

 

 
Миронова Любовь Опубликовано в Наука   Теги Новости
Читайте также
В водоемах Земли идёт стремительное исчезновение кислорода В водоемах Земли идёт стремительное исчезновение кислорода Концентрация растворенного кислорода в реках, океанах, озерах снижается на фоне загрязнений и потепления климата. Эксперты утверждают, что процесс угрожает устойчивости биосферы и грозит обрести необратимый характер. Работу опубликовали в журнале…
Загадочная ось во Вселенной совпадает с осью нашей Солнечной системы Загадочная ось во Вселенной совпадает с осью нашей Солнечной системы Как раз тогда, когда нам кажется, что мы начинаем познавать Вселенную, новая загадка выбивает это представление из космологии. Будь то люди XVII века, которые наконец-то поняли, что живут на скале,…
Предложен эффективный способ лечения боли в пояснице Предложен эффективный способ лечения боли в пояснице Группой австралийских ученых впервые научно подтверждена эффективность плавания для уменьшения физических ограничений у пациентов, которые страдают от болей в поясничном отделе. Результаты исследования озвучены в научном издании British Journal of…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над регионами России сбили 328 украинских БПЛА МО: за ночь над регионами России сбили 328 украинских БПЛА Российские средства ПВО в течение прошедшей ночи перехватили и уничтожили над регионами РФ и акваторией Азовского моря 328 украинских БПЛА. Об этом сообщили в Минобороны России. Силы ПВО сбили дроны…
Шуваев: за сутки в Белгородской области при атаках ВСУ погибли два человека Шуваев: за сутки в Белгородской области при атаках ВСУ погибли два человека Вооруженные силы Украины атаковали территорию Белгородской области 91 раз за прошедшие сутки, в результате погибли 2 человека, пострадали 13 человек. Об этом сообщил врио губернатора региона Александр Шуваев в "Максе".…
ВС России ночью поразили порты и суда, используемые для снабжения ВСУ ВС России ночью поразили порты и суда, используемые для снабжения ВСУ Вооруженные силы РФ ночью нанесли удары по портам Николаев, Одесса и Измаил, поразив портовую инфраструктуру и суда, используемые в интересах ВСУ. Об этом сообщили в Минобороны РФ. "Сегодня ночью Вооруженными…
Тема дня
Украинцы проигнорировали свою собственную интуицию Украинцы проигнорировали свою собственную интуицию

Когда во все щели украинского общества начала проникать бандеровщина, жители Украины заглушали в себ...

Фото
Ученые разрешили многолетний спор о зеркальных нейронах головного мозга Ученые разрешили многолетний спор о зеркальных нейронах головного мозга

Новое исследование, опубликованное в журнале Science Advances, предоставляет доказательства того, чт...

Опрос

Как вы оцениваете риск возникновения военного конфликта в Молдавии и Приднестровье?

 

Анекдот дня

Ощущение, что кто-то просыпается и говорит: "Алиса, сделай ещё хуже."

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".