Суббота 31 января 2026 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» Нутрициолог рассказала о негативном влиянии жареной еды на психическое здоровье


Нутрициолог рассказала о негативном влиянии жареной еды на психическое здоровье

Четверг, 01 Августа 2024 13:58

Марина Косенкова, врач-нутрициолог и эксперт по психосоматике, рассказала в беседе для Пятого канала о серьезных опасностях жареной еды для психического здоровья человека. Главную опасность, напоминает специалист, таит такое вещество как акриламид.

 

Механизм жарки на химическом уровне таков: этот процесс, как и запекание продуктов, происходит через реакцию Майяра, то есть это алгоритм взаимодействия сахара с аминокислотами, пептидами и белками. На выходе синтезируется химическое вещество — акриламид, которое считается канцерогеном по версии Международного агентства по изучению рака.

 

Акриламид известен негативным воздействием на гормональную систему и желудочно-кишечный тракт, а также его считают провокатором возникновения онкологических заболеваний.

 

Врач предупреждает, что в пережаренных продуктах генерируется избыток веществ, вызывающих мутацию клеток и сбой в системе передачи нервных импульсов. Что приводит к  ухудшению координации и памяти, повышает риски для психических расстройств, в частности, болезни Альцгеймера.

 

Для сокращения потребления акриламида следует заменить обжарку варкой, тушением продуктов, которые нуждаются в тепловой обработке. И чаще добавлять в рацион свежие фрукты, ягоды, овощи.

 

Также мы недавно рассказали о том, какой фактор ученые назвали ключевым для мужского долголетия.

 
 

 
 
Миронова Любовь Опубликовано в Наука   Теги Новости
Читайте также
JSR: Назван доступный способ улучшить сексуальные отношения JSR: Назван доступный способ улучшить сексуальные отношения Люди, ощущающие себя влиятельными в романтических отношениях, чаще говорят и о более насыщенной и удовлетворяющей сексуальной жизни. Это резюме международной команды психологов, опубликованное в журнале JSR. Специалисты добавляют: позитивный эффект…
Обнаружен критический момент, когда Эль-Ниньо начало разрушать лед в Арктике Обнаружен критический момент, когда Эль-Ниньо начало разрушать лед в Арктике Ученые обнаружили переломный момент, произошедший в 2000 году, когда влияние Эль-Ниньо на сокращение морского льда в Сибири усилилось. Исследователям уже много лет известно о наличии обратной связи между явлением Эль-Ниньо…
AHA: Озвучен неожиданный фактор летального исхода после инсульта AHA: Озвучен неожиданный фактор летального исхода после инсульта Ученые из американского Медицинского центра Вейла Корнелла рассказали о сильном факторе риска летальности после инсульта. Это прием нескольких лекарств против образования тромбов либо препаратов сильнее аспирина. Результаты соответствующего исследования опубликованы …
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над регионами России сбили 26 украинских БПЛА МО: за ночь над регионами России сбили 26 украинских БПЛА Силы ПВО за ночь сбили 26 украинских БПЛА над регионами России. Об этом сообщили в Минобороны РФ. "Минувшей ночью дежурные средства ПВО перехватили и уничтожили 26 украинских беспилотных летательных аппаратов…
Аналитики НАТО посоветовали Европе начать отработку наступательных информопераций Аналитики НАТО посоветовали Европе начать отработку наступательных информопераций Аналитики Североатлантического альянса рекомендовали странам Северной Европы и Балтии начать отработку скоординированных наступательных действий в информационном пространстве на случай вероятного конфликта. Такая рекомендация содержится в докладе Центра передового опыта НАТО…
В Конго более 200 человек погибли при обрушении шахты В Конго более 200 человек погибли при обрушении шахты По меньшей мере 227 человек погибли при обрушении шахты на востоке Демократической Республики Конго (ДРК), которая находится в районе, контролируемом повстанцами из группировки "Движение 23 марта" (М23). Об этом сообщило…
Тема дня
США приревновали Британию к Китаю США приревновали Британию к Китаю

Не иначе как «пекинской капитуляцией» называет британская пресса визит своего премьера Кира Стармера...

Фото
JGSB: жизнь в неблагополучных районах становится триггером старения. JGSB: жизнь в неблагополучных районах становится триггером старения.

Команда американских ученых провела исследование влияния среды проживания на скорость старения. Они ...

Опрос

Присвоит ли в итоге Евросоюз замороженные российские активы?

Да - 21.3%
Нет - 14.9%
Затрудняюсь ответить - 7.6%

Всего голосов:: 395

 

Анекдот дня

Мне кажется, что Чебурашку и Буратино в новых российских фильмах рисовали дизайнеры АвтоВАЗа.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".