Ученые создали арахис для аллергиков

Понедельник, 11 Июля 2016 19:44

В ходе лабораторных испытаний удалось добиться безалергенности арахиса, настолько, что его употребление больше не вызывает угрожающие жизни реакции.

Безопасный арахис являются частью исследований по созданию нового поколения гипоаллергенной пищи, осуществляемого несколькими международными научными группами.

Среди других продуктов, над которыми работают ученые – морепродукты и соя. В дальнейшем планируется работа и с другими продуктами. По статистике число людей с фатальными аллергическими реакциями на орехи утроилось за последнее десятилетие, так что проблема является серьезной.

Аллергия на арахис может вызвать отек языка, одышку, затруднение дыхания. В худшем случае последствия становятся фатальными, убивая большое количество людей каждый год. Решением проблемы является использование генной инженерии для модификации определенных белков, которые делают арахис аллергенным.

Удалось модифицировать гены, которые производят два белка арахиса, представляющих опасность, так что они больше не являются аллергенными, что подтверждено многочисленными тестами. Разработана простая технология, позволяющая получить арахис для аллергиков.

Это спасет миллионы людей по всему миру, страдающих аллергией на арахис и станет огромным благом для пищевой промышленности. По заключению специалистов вкус или качество ГМО-арахиса не изменились. Иммунологические тесты показали 100% инактивацию аллергенов из арахиса.

В целом люди, страдающие от тяжелой формы аллергии, не показали никакой, даже легкой аллергической реакции в экспериментах. Также удалось дополнительно скорректировать процесс, чтобы было удобно применять его для удаления аллергенов из других продуктов.

Метелева Екатерина Опубликовано в Здоровье Теги аллергия

Читайте также

Ученые предупреждают, что избыток белка может ускорять старение организма В последнее время американцам настоятельно рекомендуют потреблять больше белка, чем когда-либо прежде. В ответ на это пищевые компании начали добавлять его во все продукты, от хлопьев и кофе до бутилированной…

Гены могут определять, повышает ли низкоуглеводная диета уровень холестерина Согласно новому исследованию, реакция людей на низкоуглеводные диеты может быть различной, и это может частично зависеть от их генетики. У людей с генетической предрасположенностью к высокому уровню холестерина наблюдалось наиболее…

Микропластик может преодолевать плацентарный барьер и менять выработку гормонов Кажется, мельчайшие частицы пластика обнаруживаются повсюду, куда ни посмотришь. Учитывая, что с 1950-х годов человечество производит всё больше и больше этого вещества, неудивительно, что эти прочные полимеры в изобилии присутствуют…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

Президент Путин провел перестановки в руководстве Минобороны и группировок войск Президент России Владимир Путин провел встречу с руководством Минобороны. Ее темой стало совершенствование структуры ведомства. Глава государства заявил, что все службы тыла МО РФ будут сосредоточены в одних руках, на…

Пострадавший, пожар в сортировочном центре Wildberries и 475 БПЛА. Последствия атак ВСУ на российские регионы Средства ПВО в течение прошедшей ночи перехватили и уничтожили 475 украинских беспилотников над российскими регионами, а также акваториями Черного и Азовского морей, сообщили в Минобороны РФ. В Тульской области в…

Поражены логистические центры в Киеве и области. Что известно о новом ударе ВС России по целям на Украине ВС России ночью нанесли массированный удар по целям на Украине. Поражены транспортно-логистические и распределительные центры в Киеве и области, задействованные в доставке военных грузов, а также три сухогруза у Одессы,…

Тема дня

«Большая крокодила» из Израиля вскрывает проблему границ допустимого

Дискуссия о рве с крокодилами для охраны израильских тюрем – это пример того, как быстро мы двигаемс...

Фото

Nature: галактики действительно начинают вращаться еще до своего рождения

Почему галактики вращаются? Этот вопрос мучает астрономов уже около 100 лет, с тех пор как было обна...

Опрос

Кто первый посягнет на западные регионы Украины?

Показать результаты »

Анекдот дня

Ощущение, что кто-то просыпается и говорит: "Алиса, сделай ещё хуже."

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.