Ученые создали арахис для аллергиков

Понедельник, 11 Июля 2016 19:44

В ходе лабораторных испытаний удалось добиться безалергенности арахиса, настолько, что его употребление больше не вызывает угрожающие жизни реакции.

Безопасный арахис являются частью исследований по созданию нового поколения гипоаллергенной пищи, осуществляемого несколькими международными научными группами.

Среди других продуктов, над которыми работают ученые – морепродукты и соя. В дальнейшем планируется работа и с другими продуктами. По статистике число людей с фатальными аллергическими реакциями на орехи утроилось за последнее десятилетие, так что проблема является серьезной.

Аллергия на арахис может вызвать отек языка, одышку, затруднение дыхания. В худшем случае последствия становятся фатальными, убивая большое количество людей каждый год. Решением проблемы является использование генной инженерии для модификации определенных белков, которые делают арахис аллергенным.

Удалось модифицировать гены, которые производят два белка арахиса, представляющих опасность, так что они больше не являются аллергенными, что подтверждено многочисленными тестами. Разработана простая технология, позволяющая получить арахис для аллергиков.

Это спасет миллионы людей по всему миру, страдающих аллергией на арахис и станет огромным благом для пищевой промышленности. По заключению специалистов вкус или качество ГМО-арахиса не изменились. Иммунологические тесты показали 100% инактивацию аллергенов из арахиса.

В целом люди, страдающие от тяжелой формы аллергии, не показали никакой, даже легкой аллергической реакции в экспериментах. Также удалось дополнительно скорректировать процесс, чтобы было удобно применять его для удаления аллергенов из других продуктов.

Метелева Екатерина Опубликовано в Здоровье Теги аллергия

Читайте также

Названо количество шагов, снижающее риск осложнений при повышенном давлении Каждый дополнительный шаг в день не только снижает риск серьезных осложнений у людей с повышенным артериальным давлением, но и более быстрый темп ходьбы также обеспечивает значительный защитный эффект. В недавнем…

Небольшое изменение походки может облегчить боль при артрите коленного сустава Согласно новому исследованию, небольшое изменение шага во время ходьбы может снизить нагрузку на коленный сустав человека и значительно облегчить боль, вызванную артритом коленного сустава. Статья с результатами исследования была опубликована…

Голодание по-разному влияет на метаболизм и иммунный ответ у людей с ожирением Хотя голодание стало популярной тенденцией, особенно среди людей, которые хотят похудеть, новое исследование Университета Британской Колумбии в Оканагане показывает, что голодание не оказывает одинакового эффекта на все типы телосложения. Голодание…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 23 украинских беспилотника Средства ПВО уничтожили и перехватили 23 украинских беспилотника над регионами России за ночь. Об этом сообщили в Минобороны РФ. "В течение прошедшей ночи с 20:00 мск 17 августа до 06:00…

ФСБ России предотвратила теракт на Крымском мосту ФСБ предотвратила готовившийся спецслужбами Украины теракт на Крымском мосту. Выявлен и обезврежен автомобиль Chevrolet Volt с мощным самодельным взрывным устройством, задержаны лица, причастные к его доставке в РФ, сообщили в…

ВС России в ходе зачистки Искры обнаружили подвал с телами солдат ВСУ Российские военные обнаружили десятки тел солдат ВСУ в подвале одного из домов в Искре в ДНР. Это был импровизированный госпиталь, где украинским военным делали перевязки и оставляли умирать. Об этом…

Тема дня

Запад направляет Украину к настоящей капитуляции

«Россия требует капитуляции Украины». Такими словами европейские лидеры и западные СМИ пытаются диск...

Фото

Новое исследование раскрывает идеальный рецепт изысканного шоколадного вкуса

Исследователи выявили ключевые факторы, влияющие на вкус шоколада в процессе ферментации какао-бобов...

Опрос

Чем закончатся 10 дней, которые дал Трамп для достижения перемирия в украинском конфликте?

Показать результаты »

Анекдот дня

Если тебе когда-нибудь придет в голову мысль, что в твоем возрасте не подобает чего-либо делать, просто напомни себе, что ты никогда уже не будешь таким молодым, как сегодня.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.