Ученые создали арахис для аллергиков

Понедельник, 11 Июля 2016 19:44

В ходе лабораторных испытаний удалось добиться безалергенности арахиса, настолько, что его употребление больше не вызывает угрожающие жизни реакции.

Безопасный арахис являются частью исследований по созданию нового поколения гипоаллергенной пищи, осуществляемого несколькими международными научными группами.

Среди других продуктов, над которыми работают ученые – морепродукты и соя. В дальнейшем планируется работа и с другими продуктами. По статистике число людей с фатальными аллергическими реакциями на орехи утроилось за последнее десятилетие, так что проблема является серьезной.

Аллергия на арахис может вызвать отек языка, одышку, затруднение дыхания. В худшем случае последствия становятся фатальными, убивая большое количество людей каждый год. Решением проблемы является использование генной инженерии для модификации определенных белков, которые делают арахис аллергенным.

Удалось модифицировать гены, которые производят два белка арахиса, представляющих опасность, так что они больше не являются аллергенными, что подтверждено многочисленными тестами. Разработана простая технология, позволяющая получить арахис для аллергиков.

Это спасет миллионы людей по всему миру, страдающих аллергией на арахис и станет огромным благом для пищевой промышленности. По заключению специалистов вкус или качество ГМО-арахиса не изменились. Иммунологические тесты показали 100% инактивацию аллергенов из арахиса.

В целом люди, страдающие от тяжелой формы аллергии, не показали никакой, даже легкой аллергической реакции в экспериментах. Также удалось дополнительно скорректировать процесс, чтобы было удобно применять его для удаления аллергенов из других продуктов.

Метелева Екатерина Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Ожирение может ослабить естественную защиту от рака молочной железы Подкожный жир может выделять молекулу, которая помогает уничтожать клетки рака молочной железы, в то время как ожирение ослабляет эту естественную защиту. Результаты исследования опубликованы в журнале Science. Ожирение связано с…

Смена рациона питания всего за 4 недели изменила биологические маркеры возраста Действительно ли изменение рациона питания может повернуть вспять биологические часы организма? Речь идёт не о морщинах на лице или седине. Речь идёт о сигналах, передаваемых кровью, обменом веществ и сердечно-сосудистой…

Низкий уровень витамина D связан с риском преждевременных родов Витамин D может играть более важную роль во время беременности, чем просто поддержание здоровья костей. Новое исследование предполагает, что оптимизация уровня витамина D до и во время беременности может улучшить…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 96 дронов ВСУ Российские средства ПВО перехватили и уничтожили 96 украинских БПЛА над регионами РФ за ночь. Об этом сообщили в Минобороны России. "С 20:00 26 сентября до 08:00 мск 27 сентября дежурными…

Ковальчук: в Брянской области при атаке ВСУ на автомобиль пострадал мужчина Вооруженные силы Украины атаковали автомобиль в Клинцовском районе Брянской области, пострадал мирный житель. Об этом сообщил в "Максе" врио губернатора региона Егор Ковальчук. Как рассказал губернатор, ВСУ ударили по автомобилю…

Шуваев: в Белгородской области при атаках ВСУ 1 человек погиб, 7 были ранены ВСУ 117 раз атаковали 13 муниципалитетов Белгородской области, 1 человек погиб, еще 7 получили ранения за сутки. Об этом сообщил врио губернатора региона Александр Шуваев. По его словам, человек погиб…

Тема дня

Венгрия смогла резко увернуться от втягивания в войну с Россией

У Украины уникальный талант ссориться с соседями. С Россией – из-за всего, с Белоруссией – из-за Рос...

Фото

Рыбы понимают, что что-то не так, когда сосед внезапно исчезает

Крошечные стеклянные рыбки способны чувствовать опасность, не видя угрозы, используя внезапное исчез...

Опрос

Доживет ли Украина до своего 40-летнего юбилея?

Показать результаты »

Анекдот дня

Финляндия ограничила доступ к полученным из России документам до 9999 года. А они таки оптимисты!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.