Фруктоза посылает в мозг более слабый сигнал насыщения, чем глюкоза

Фото из открытых источников

Исследователи из Центра химических чувств Монеллского университета обнаружили, что распространенные пищевые сахара — фруктоза и глюкоза, несмотря на одинаковое количество калорий, — взаимодействуют с мозгом через разные пути «кишечник-мозг», что может влиять на наши предпочтения в еде и напитках. У мышей команда выявила специализированный сигнальный путь «кишечник-мозг», через который фруктоза взаимодействует с мозгом, и обнаружила, что она гораздо менее эффективна, чем глюкоза, в снижении активности нейронов, связанных с чувством голода. Результаты их исследований опубликованы в журнале Neuron.

«Эта работа дополняет наше растущее понимание того, как современные диеты, особенно те, которые содержат много фруктозы или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, взаимодействуют с нервной системой, отвечающей за аппетит», — объясняет соавтор исследования Амбер Альхадефф из Монеллского колледжа.

Исследователи, регистрируя нейронную активность у мышей, обнаружили, что фруктоза вызывала повышение уровня кишечного гормона PYY, который затем через блуждающий нерв умеренно подавлял активность нейронов, содержащих агути-связанный белок (AgRP), — ключевых клеток головного мозга, отвечающих за чувство голода. Нарушение этого пути блокировало воздействие фруктозы на эти нейроны. Напротив, глюкоза не зависела от того же пути PYY-Y2 через блуждающий нерв, как заявили исследователи, и вызывала сильное подавление активности нейронов AgRP.

Исследователи обнаружили, что, хотя оба сахара оказывали схожее кратковременное воздействие на количество съеденной мыши пищи, у животных развивались пищевые предпочтения, связанные с уровнем ингибирования AgRP, ассоциированным с каждым из сахаров.

Исследователи также изучили высокофруктозный кукурузный сироп (ВФКС), распространенную пищевую добавку, содержащую смесь фруктозы и глюкозы. Мыши предпочитали ВФКС, и ВФКС сильнее подавлял активность нейронов AgRP, чем одна только фруктоза. По словам исследователей, это может помочь объяснить, почему некоторым людям продукты и напитки, содержащие ВФКС, кажутся особенно привлекательными.

Полученные результаты ставят под сомнение давнее представление о том, что нейроны AgRP, связанные с чувством голода, отслеживают потребление калорий независимо от источника питательных веществ. Вместо этого, данное исследование предполагает, что эти нейроны различают сахара и реагируют на них по разным биологическим путям. Хотя фруктоза и глюкоза содержат одинаковое количество калорий, мозг животных обрабатывал их по-разному.

Эти новые результаты иллюстрируют сложность восприятия питательных веществ: даже простые сахара могут по-разному влиять на кишечник, мозг и наше поведение.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний