SciJ: В Японии научились превращать в экологичную бумагу выброшенную лапшу

Фото из открытых источников

Исследователями из японского Университета Кагавы разработана технология переработки выброшенной лапши удон в биоразлагаемую бумагу. Процесс основан на применении микроорганизмов, способных превращать пищевые отходы в тонкие листы целлюлозы, похожие на традиционную японскую бумагу васи. Об этом рассказал портал Science Japan (SciJ).

Проект курирует Наотака Танака, профессор сельскохозяйственного факультета университета. Задачей стало найти способ сокращения объема пищевых отходов в префектуре Кагава, которая специализируется на лапше сануки удон. После приготовления некоторые объёмы продукции остаются невостребованными и обычно отправляются на утилизацию.

Процесс стартует с измельчения оставшейся лапши, её смешивают с водой и добавляют в массу ферменты, которые расщепляют крахмал до глюкозы. Затем в смесь вводятся уксуснокислые бактерии, а они, в свою очередь, за несколько дней формируют целлюлозную пленку. Эта мембрана высушивается на воздухе и превращается в листы бумаги без использования традиционных бумажных технологий.

Одна порция удона становится сырьём для получения от пяти до десяти листов формата А4. Они отличаются повышенной устойчивостью к влаге и разрывам в сравнении с привычной бумагой, а после утилизации полностью разлагаются в почве с помощью микроорганизмов.

Сейчас производство начато в тандеме с благотворительной организацией, и технология даёт шанс созданию рабочих мест для людей с ограниченными возможностями. Когда эксперты доработали условия выращивания бактерий, производительность довели до примерно 100 листов бумаги в месяц.

Материал уже начали использовать для рекламной продукции и художественных изделий. Рассматривается возможность расширения сферы применения биоразлагаемой бумаги для сохранения окружающей среды.