Растительная пища может помочь уменьшить воспаление

Фото из открытых источников

Согласно анализу клинических исследований, проведенному исследователями из Уорикского университета, употребление растительной пищи может помочь снизить уровень ключевого маркера воспаления в организме.*

Исследование, опубликованное в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, является первым систематическим обзором и метаанализом рандомизированных контролируемых исследований, оценивающих, влияют ли растительные диетические модели на уровень С-реактивного белка (СРБ), широко используемого маркера системного воспаления.

Хроническое вялотекущее воспаление («воспалительное старение») все чаще признается фактором, способствующим развитию возрастных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и некоторые виды рака.

Из почти 3000 исследований, первоначально идентифицированных как измеряющие влияние растительной диеты на уровень С-реактивного белка (СРБ), только семь соответствовали строгим критериям включения в рандомизированные контролируемые исследования. Анализ этих исследований с участием 541 человека показал, что растительная диета (включая веганскую, вегетарианскую и диету на основе цельных растительных продуктов) была связана со значительно более низким уровнем С-реактивного белка по сравнению с всеядной диетой.

Ведущий автор исследования Люк Белл, студент Уорикской медицинской школы, сказал: «Мы обнаружили, что употребление растительной пищи вместо всеядной снижает уровень С-реактивного белка (СРБ) в среднем на 1,13 мг/л. СРБ является одним из основных сигналов воспаления в организме, и более низкие уровни, как правило, указывают на меньшее фоновое воспаление в организме. Уровни СРБ также часто используются для оценки сердечно-сосудистого риска: уровни ниже 1 мг/л считаются низким риском, а выше 3 мг/л — высоким риском. Поэтому снижение уровня СРБ, подобное тому, которое было обнаружено в нашем исследовании, может перевести людей в категории с более низким риском».

Растительная диета, как правило, богата фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, бобовыми, орехами и семенами и обычно содержит больше клетчатки, антиоксидантов и ненасыщенных жиров, чем диеты, включающие больше продуктов животного происхождения. Исследователи полагают, что противовоспалительный эффект может быть частично объяснен этими питательными веществами, а также более низким потреблением насыщенных жиров.

«Уже известно, что растительная диета улучшает ключевые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как артериальное давление, холестерин ЛПНП и масса тела. Наши результаты предполагают дополнительный механизм, посредством которого эти диеты могут снизить риск хронических заболеваний», - добавил соавтор исследования Джошуа Гиббс из Уорикского университета. «Когда были исключены исследования, включавшие структурированные программы физических упражнений, снижение риска сохранилось, хотя и стало несколько меньше. Наибольшее снижение наблюдалось в исследованиях, которые сочетали растительную диету с повышенной физической активностью, что предполагает, что изменения образа жизни могут оказывать наибольшее влияние при одновременном применении, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования».

Предыдущие наблюдательные исследования связывали эти диеты с более низким уровнем воспаления и сниженным риском хронических заболеваний, но в отличие от более ранних обзоров, которые в значительной степени опирались на данные наблюдений, этот анализ был сосредоточен исключительно на рандомизированных контролируемых исследованиях, которые считаются золотым стандартом для установления причинно-следственной связи.

«Стоит помнить, что из почти 3000 исследований, отобранных для данного исследования, только семь соответствовали критериям включения для рандомизированных контролируемых испытаний. Хотя результаты предполагают правдоподобное влияние растительной пищи на снижение воспаления, учитывая недостаточное количество крупных исследований, мы должны поощрять получение более убедительных доказательств в поддержку этих предварительных выводов», - заключает соавтор исследования профессор Франческо Каппуччо из Медицинской школы Уорика.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний