BJN: Перечислены продукты, усиливающие риски переломов костей

Фото из открытых источников

Ученым из Университета Тулейна в новом исследовании удалось обнаружить, что избыток газированных напитков, фастфуда, чипсов и кондитерских изделий в меню приводит к ухудшению состояния костей и повышению рисков переломов. Результаты работы опубликованы в журнале The British Journal of Nutrition (BJN).

Исследователями был проведён анализ данных более 160 тысяч участников из базы UK Biobank. Свыше 12 лет длилось наблюдение за питанием и особенностями состояния здоровья добровольцев. Эксперты сравнили долю потребляемых ультраобработанных продуктов с маркерами плотности костной ткани и частотой переломов.

Выяснилось, что у людей, чаще потреблявших замороженные блюда, сладкие йогурты, чипсы, газированные напитки и прочий фастфуд, фиксировалась пониженная плотность костей, которая приводила к росту рисков перелома бедра. Расчеты показали, что каждые дополнительные 3,7 порции ультраобработанных продуктов (30-50 г) в сутки давали прирост вероятности переломов бедра примерно на 10,5%.

Возможной причиной проблем авторы считают состав подобной пищи. В ультраобработанных продуктах обычно много соли, сахара и жиров, но при этом мало питательных веществ, важных для здоровья костей.

Особенно ярко это проявлялось у людей младше 65 лет и у обладателей низкой массы тела.