Продукты высокой степени переработки связаны с поведенческими проблемами у детей

Употребление продуктов высокой степени переработки в раннем детстве, по-видимому, может оказывать крайне негативное воздействие на психическое здоровье детей и повышать риск поведенческих проблем. Даже небольшие изменения в рационе могут помочь.*

Исследователи из Университета Торонто изучили возможные связи между потреблением продуктов высокой степени переработки в раннем детстве и поведенческим и эмоциональным развитием. Результаты соответствующего исследования были опубликованы в журнале JAMA Network Open.

Все больше исследований демонстрируют негативное влияние продуктов высокой степени переработки на здоровье взрослых и детей, подчеркивая, в частности, повышенный риск ожирения, метаболических проблем и сердечно-сосудистых заболеваний, поясняет исследовательская группа.

Также имеются данные о потенциальном ухудшении психического здоровья и поведенческих проблемах из-за потребления продуктов высокой степени переработки, добавляют эксперты.

Используя данные более чем 2000 трехлетних детей из когортного исследования CHILD, исследователи стремились выявить потенциальные связи между потреблением продуктов высокой степени переработки и нарушениями эмоционального развития и поведения.

Для этого исследователи использовали данные о питании детей и опросник поведения ребенка (Child Behavior Checklist, CBT), распространенный инструмент для оценки эмоционального и поведенческого благополучия детей.

Команда сообщает, что при каждом увеличении калорийности продуктов высокой степени переработки на десять процентов дети демонстрировали более высокие показатели по таким поведенческим проблемам, как тревожность и страх, а также по таким поведенческим проблемам, как агрессия и гиперактивность, и по общим проблемам поведения.

Кроме того, некоторые категории продуктов высокой степени переработки, такие как подслащенные сахаром и искусственными подсластителями напитки или полуфабрикаты, например, картофель фри, оказались особенно вредными.

В целом, по мнению экспертов, потребление продуктов высокой степени переработки в раннем детстве явно связано с поведенческими проблемами и эмоциональными трудностями, такими как тревожность, боязливость, агрессия и гиперактивность.

Однако дальнейшие расчеты также показали, что замена всего десяти процентов энергии из продуктов высокой степени переработки на продукты минимальной переработки, такие как фрукты, овощи и другие цельные продукты, уже может привести к значительным улучшениям.

«Наши результаты показывают, что даже умеренные изменения в сторону минимально обработанных продуктов, таких как фрукты и овощи, в раннем детстве могут способствовать более здоровому поведенческому и эмоциональному развитию», — резюмирует руководитель исследования Козета Милику.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний