Диета с высоким содержанием жиров может испортить воспоминания

Фото из открытых источников

Японские исследователи обнаружили, что кормление плодовых мушек пищей с высоким содержанием жиров нарушает как промежуточную, так и долговременную память. Их исследование, опубликованное в журнале PLOS Genetics, было направлено на изучение причин, по которым предыдущие исследования связывали диету с высоким содержанием жиров со снижением когнитивных способностей. Они обнаружили, что избыток жира засоряет систему очистки мозга, замедляя его способность выводить отходы и способствуя накоплению вредных белков.

Согласно данным Study Finds, учёные использовали плодовых мушек — существ, у которых системы жизнеобеспечения мозга во многом схожи с человеческими. Всего через семь дней диеты с высоким содержанием жиров у мух проявились проблемы с аутофагией — естественной системой очистки мозга от отходов. Жирная диета привела к сбою этого важнейшего процесса, что привело к накоплению клеточного «мусора» внутри нейронов, особенно в областях, связанных с памятью.

Обычно аутофагосомы (собирающие отходы) сливаются с лизосомами (которые их расщепляют), чтобы очистить мозг от мусора. Но у мух, питавшихся жирной пищей, эта связь нарушилась. Очистка остановилась, и токсичные отходы оказались разбросаны по всем нейронам.

Затем исследователи проверили, как это влияет на память. Плодовых мушек обычно можно натренировать избегать определённых запахов, связанных с электрическим разрядом, и они помнят эту связь до суток. Но те, кто питался жирной пищей, забывали об этом уже через несколько часов, многократно подвергаясь ударам током. К следующему дню их долговременная память также ослабевала.

Хорошая новость: ученым удалось обратить вспять ущерб с помощью:

• Выключение белка Рубикон, который замедляет аутофагию.
• Чрезмерная активация другого белка, Atg1, который запускает процесс очистки.
• Кормление мух препаратом, помогающим клеткам перерабатывать отходы.

Все три метода успешно восстановили баланс в мозге, и мухи вернули себе память. По данным Technology Networks, эти же стратегии могут однажды помочь противодействовать снижению когнитивных способностей у людей, связанному с высокожировой диетой. Если «уборщики» нашего мозга не справляются, повреждённые белки могут накапливаться и нарушать память.

«Наши результаты показывают, что снижение когнитивных функций, вызванное диетой, не является необратимым и может быть улучшено путем изменения образа жизни, способствующего аутофагии», — говорит соавтор исследования Аяко Тоноки.

Однако исследователи предупреждают, что их исследование было ограниченным. Они тестировали только самцов плодовых мушек и использовали только один вид жира — кокосовое масло. Разные жиры могут по-разному влиять на мозг, и эти результаты могут не отражаться напрямую на ухудшении памяти у человека.