Эндокринолог Толмасова: рафинированные крупы могут усилить боли в суставах

Фото из открытых источников

Пациентам с заболеваниями суставов рекомендуется пересмотреть свой рацион питания и исключить рафинированные крупы, которые могут провоцировать суставные боли. Врач-эндокринолог «СМ-Клиника» Анжела Толмасова в интервью газете «Известия» рассказала о негативном влиянии очищенных зерновых продуктов на состояние суставов.

Строение зерна включает три основных компонента, каждый из которых имеет важное значение для питания организма. Внешний отрубной слой богат клетчаткой и минералами, зародышевый слой содержит концентрированные питательные вещества, а средняя часть – эндоспермий – является источником углеводов и белка. В процессе рафинирования зерна удаляются именно наиболее ценные части – отруби и зародыш, что приводит к снижению питательной ценности конечного продукта.

Медицинские исследования подтверждают, что регулярное употребление рафинированных круп приводит к повышению уровня воспалительных маркеров в крови. Это оказывает непосредственное негативное воздействие на состояние суставов и способствует развитию других заболеваний. К таким продуктам относятся белый хлеб, очищенный рис, различная выпечка и сладкая сдоба, которые составляют значительную часть рациона современного человека.

Интересно отметить, что научные данные не выявили связи между потреблением цельнозерновых продуктов и усилением воспалительных процессов в организме. Напротив, цельные злаки оказывают положительное влияние на здоровье благодаря высокому содержанию витаминов группы В и антиоксидантов, которые защищают клетки от окислительного стресса и повреждений. Существенным преимуществом цельнозерновых продуктов является их богатство клетчаткой, которая способствует естественному выведению из организма "плохого" холестерина, нормализации липидного профиля и снижению риска атеросклероза.

По словам Анжелы Толмасовой, регулярное включение в рацион нерафинированных круп значительно уменьшает вероятность развития сахарного диабета, артериальной гипертензии и сердечно-сосудистых заболеваний.

Еще одним важным аспектом положительного влияния цельнозерновых продуктов является их благотворное воздействие на микрофлору кишечника. Неперевариваемые растительные волокна служат питательной средой для полезных бактерий, что способствует поддержанию здорового микробиома. Учитывая современные научные данные о тесной связи между состоянием кишечной микрофлоры и общим здоровьем, включая активность иммунной системы и воспалительные процессы, этот фактор приобретает особое значение для пациентов с хроническими воспалительными заболеваниями суставов.

Эндокринолог особо подчеркивает необходимость исключения рафинированных круп из рациона лицам с патологией суставов. Даже при адекватной медикаментозной терапии дополнительный контроль питания может существенно улучшить самочувствие пациентов и снизить выраженность симптомов. Правильно составленный рацион с преобладанием цельнозерновых продуктов, свежих овощей и фруктов, нежирных белковых продуктов формирует благоприятный метаболический фон, способствующий уменьшению воспалительных реакций в организме.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний