Высокожировая пища ослабляет иммунитет: открытие учёных из США

Фото из открытых источников

Учёные из Мичиганского университета выяснили, что питание с высоким содержанием жиров негативно сказывается на способности иммунных клеток бороться с инфекциями. Результаты исследования были опубликованы в журнале The Journal of Immunology (JI).

Для эксперимента исследователи разделили подопытных мышей на две группы: одна получала стандартный корм, а другая соблюдала диету с повышенным содержанием жиров, способствующую набору веса. По завершении эксперимента учёные выделили из крови и костного мозга животных нейтрофилы — ключевые защитные клетки, отвечающие за борьбу с патогенными микроорганизмами.

Выяснилось, что у мышей, придерживавшихся высокожировой диеты, нейтрофилы утратили способность накапливать и высвобождать TNF-альфа — сигнальную молекулу, играющую важную роль в регулировании воспалительных процессов. При столкновении с бактериями Pseudomonas aeruginosa, вызывающими пневмонию, нейтрофилы животных на жирной диете оказались менее эффективными в уничтожении возбудителей инфекции.

Кроме того, у мышей с ожирением наблюдались признаки незрелости или старения нейтрофилов, что также могло влиять на иммунный ответ. Исследователи предполагают, что аналогичные процессы могут происходить и в человеческом организме, поскольку ожирение связано с хроническим воспалением, повышающим риск развития различных заболеваний и снижением сопротивляемости инфекциям.