Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Специфические сигналы головного мозга способствуют выведению жира из организма Исследователи из WashU Medicine выявили мощный механизм, который начинается в головном мозге и приводит к потере всего жира в организме без уменьшения потребления пищи. Команда, возглавляемая Эрикой Л. Шеллер из…

Ученые выяснили, как температура кожи вызывает сновидения или паралич мышц Впервые исследователи из Бернского университета и университетской больницы Инзельшпиталь показали, что температурные сигналы от кожи обрабатываются в мозге, влияя на фазу быстрого сна и связанные со сном расстройства. Эти новые…

JN: диета с высоким содержанием жиров вреднее высокоуглеводной диеты В последние годы многие подчеркивали опасность чрезмерного потребления углеводов. Хотя диета с высоким содержанием углеводов может быть вредной, чрезмерное потребление жиров может привести к еще большим проблемам со здоровьем, согласно…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над Россией сбили 151 украинский беспилотник Силы ПВО за ночь уничтожили 151 украинский беспилотник над российскими регионами, а также над Черным и Азовским морями, сообщили в Минобороны РФ. Два человека пострадали в поселке Ильском Краснодарского края…

Хинштейн: ВСУ 15 раз за сутки применили артиллерию по отселенным районам Курской области В Курской области за прошедшие сутки были сбиты 13 беспилотников Вооруженных сил Украины, 15 раз ВСУ применили артиллерию по отселенным районам региона. Об этом сообщил губернатор Александр Хинштейн. "Всего в…

Мирошник: за неделю от ударов ВСУ погибли более 20 жителей России Свыше 20 мирных жителей субъектов РФ за минувшую неделю погибли в результате ударов Вооруженных сил Украины, более 120 человек, включая 6 детей, получили ранения. Об этом сообщил ТАСС посол по…

Тема дня

Японию все активнее готовят к войне с Россией и Китаем

Усиливающуюся реваншистскую риторику Токио поддерживают США, которые также де-факто не признают Кури...

Фото

Геоученые определили древние силы, стоящие за гравитационной дырой в Антарктиде

Новое исследование, проведенное геофизиками из Университета Флориды и Парижского института физики Зе...

Опрос

Получат ли США Гренландию?

Показать результаты »

Анекдот дня

Когда вам покажется, что вы не справитесь, вспомните, что вы из поколения, которое писало сочинения на три страницы. Из головы! Ручкой на большой перемене!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.