Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

BS: почему некоторые люди сохраняют остроту ума вплоть до преклонного возраста Образование, умственная деятельность на протяжении всей жизни и эмоциональные навыки могут поддерживать когнитивные способности и влиять на то, как мозг изменяется с возрастом. Результаты исследования были опубликованы в журнале Brain…

Аутизм, синдром Туретта и ОКР имеют общие генетические корни Пренатальное и постнатальное развитие нашего мозга включает в себя сложный каскад химических процессов, разветвленные сигнальные пути мозга и разворачивающиеся нейронные клетки — эволюцию Вселенной в микрокосме. Это невероятно сложное развитие…

CPB: что происходит при переходе с низкоуглеводной диеты на высокоуглеводную Низкоуглеводные диеты — один из самых популярных способов похудения. Исследования также показывают, что низкоуглеводные диеты могут иметь значительные преимущества: одно недавнее исследование показало, что строгая низкоуглеводная кето-диета превзошла другие варианты…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами РФ сбили 389 украинских БПЛА Российские средства ПВО в течение прошедшей ночи перехватили и уничтожили над регионами РФ, а также над акваториями Черного, Азовского и Каспийского морей 389 украинских беспилотников. Об этом сообщили в Минобороны…

Возгорание на предприятии, погибшие и раненые. Главное об атаке БПЛА на Нижнекамск Утром 13 сентября беспилотники атаковали промышленные и гражданские объекты в Нижнекамске. Повреждены предприятие и жилой дом, есть погибшие и пострадавшие. ТАСС собрал основное о ситуации. Обстоятельства атаки На одном из…

Шуваев: за сутки в Белгородской области из-за атак ВСУ погиб один человек Один человек погиб, трое получили ранения в результате атак ВСУ на территорию Белгородской области за сутки. Об этом сообщил врио губернатора региона Александр Шуваев. "К большому сожалению, во время террористического…

Тема дня

Японцы надолго отравили китайские земли

Япония присоединилась к «Протоколу о запрещении применения на войне удушливых, ядовитых и других под...

Фото

Ученые обнаружили крошечную группу клеток мозга, способных подавлять агрессию

Новые генетические инструменты позволяют активировать по одному нейрону за раз, и один из них подавл...

Опрос

Доживет ли Украина до своего 40-летнего юбилея?

Показать результаты »

Анекдот дня

Финляндия ограничила доступ к полученным из России документам до 9999 года. А они таки оптимисты!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.