Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

EHJ: Популярный сердечный препарат оказался бесполезным для многих пациентов Исследование международной группы ученых показало, что бета-блокаторы могут не быть полезными пациентам, которые перенесли неосложненный инфаркт миокарда при сохранении функций сердца. Работу опубликовали в журнале EHJ. Бета-блокаторы несколько десятилетий используют…

Странная закономерность может объяснить загадочное происхождение рака мозга Не все области вашего мозга одинаково подвержены раку. За многие десятилетия лечения рака головного мозга врачи заметили закономерности: некоторые опухоли неизменно возникают в определенных областях мозга. Например, агрессивные глиобластомы часто…

Одна жизненно важная функция организма связывает разные факторы риска деменции Контроль за состоянием здоровья и образом жизни, связанными с деменцией, становится сизифовым трудом. В последние годы достижения в исследованиях позволили ученым выявить множество различных аспектов нашей жизни, связанных с риском…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

Возгорание на Ильском НПЗ и 148 БПЛА. Последствия атак ВСУ на российские регионы Средства ПВО в течение ночи сбили 148 украинских БПЛА над российскими регионами, а также Черным и Азовским морями, сообщили в Минобороны РФ. Из-за атаки БПЛА произошло возгорание на Ильском НПЗ…

Массированный удар ВС России по предприятиям ОПК Украины. Что известно Российские войска в ночь на 2 июня нанесли массированный удар высокоточным оружием большой дальности по предприятиям оборонно-промышленного комплекса Украины. Об этом сообщили в Минобороны РФ. ТАСС собрал основное об ударе.…

Мирошник: от ударов ВСУ за неделю погибли 35 жителей России, 182 получили ранения Удары Вооруженных сил Украины привели к гибели 35 жителей России за минувшую неделю, более 180 человек получили ранения. Об этом сообщил ТАСС посол по особым поручениям МИД России Родион Мирошник.…

Тема дня

Европа не может ответить на четыре главных вопроса о переговорах с Россией

Европе нужно садиться за стол – однако проблема в том, что для целого ряда европейских политиков ест...

Фото

Вымирание динозавров началось еще до падения астероида

Общепризнанной считается теория о вымирании динозавров после катастрофичного падения астероида на Зе...

Опрос

Что будет с дальнейшими поставками российского газа в Армению?

Показать результаты »

Анекдот дня

- Дорогая, только послушай, что пишут: "Ученые выяснили, что базовая температура тела у женщин постепенно растет в период с 18 до 42 лет. Причины этого явления пока изучаются".

- Дорогой, не доводи меня до кипения! Я тебе еще два часа назад сказала: пойди, вынеси мусор! А ты в интернете торчишь.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.