Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Раскрыта опасность широко рекламируемых «суперкроссовок» для бега «Суперобувью» (advanced footwear technology, AFT) часто именуют спортивные кроссовки с высокоамортизирующей пеной и жесткой пружинящей пластиной. Её сделали эталоном для элитных легкоатлетов, и не зря, она реально демонстрирует заметный прирост…

JSHS: один из видов упражнений может дать лучшие результаты с меньшими усилиями Более разумный подход к тренировкам, а не просто увеличение интенсивности, может привести к более эффективной тренировке мышц, предлагая тем, у кого мало времени или энергии, альтернативный способ максимизировать результаты тренировок.…

Физические упражнения помогают замедлить прогрессирование болезни Паркинсона Поскольку лекарства от болезни Паркинсона пока не существует, исследования показывают, что физические упражнения являются одним из наиболее эффективных способов замедлить ее прогрессирование. «Физические упражнения могут быть полезны не только для…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

Гладков: в Белгородской области из-за атаки БПЛА ВСУ пострадал человек Вооруженные силы Украины с помощью дрона атаковали легковой автомобиль в Шебекинском округе Белгородской области, в результате атаки ранен мужчина. Об этом в "Максе" написал глава региона Вячеслав Гладков. По словам…

Хинштейн: ВСУ за сутки 51 раз обстреляли из артиллерии Курскую область Всего за прошедшие сутки над Курской областью сбито 20 украинских беспилотников различного типа, 51 раз ВСУ применили артиллерию по отселённым приграничным районам региона, погибших нет, сообщил губернатор Александр Хинштейн. "Сводка…

Святость Дня Победы, близость завершения СВО и переговорщик от ЕС. Заявления Путина Президент РФ Владимир Путин заявил журналистам, что от Украины до сих пор не поступало никаких предложений по обмену военнопленными. При этом президент также выразил мнение, что в настоящий момент дело…

Тема дня

Японцы едут в Россию с оглядкой на Китай и США

«Токио стремится быть одним из первых, кто попытается восстановить свои позиции на российском рынке»...

Фото

Обнаруженный в Таллине средневековый корабль был совсем новым, когда затонул

Судно «Lootsi 8», построенное в XIV веке и имеющее зубчатую конструкцию, позволяет понять, как строи...

Опрос

С каким чувством вы смотрите в будущее?

Показать результаты »

Анекдот дня

Кто виноват?

Что делать?

А зачем?

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.