Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Названы продукты, которые особенно сильно вредят мышцам Здоровье мышц также зависит от нашего питания, при этом некоторые продукты, по-видимому, оказывают особенно пагубное воздействие. Новое исследование раскрывает, какие именно продукты наиболее вредны. Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско…

У сна младенцев есть скрытый ритм, который десятилетиями упускали из виду Младенцы ворочаются во сне. Каждый родитель это видел: пинание ножкой, размахивание рукой и гримасу, искажающую лицо в темноте. Ученые отслеживают это движение на протяжении десятилетий, пытаясь найти подсказки о том,…

Выявлена молекулярная причина возрастного снижения когнитивных функций Группа исследователей из университетских больниц, Университета Кейс Вестерн Резерв и Медицинского центра Луиса Стокса в Кливленде выявила важнейшую молекулярную причину возрастного снижения когнитивных функций, что потенциально может открыть путь к…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 175 украинских БПЛА Российские средства ПВО в течение ночи перехватили и уничтожили над регионами РФ и Черным морем 175 украинских БПЛА. Об этом сообщили в Минобороны России. "В течение прошедшей ночи (с 20:00…

В Белгородской области при ударе БПЛА ВСУ по предприятию погиб человек Мирный житель погиб в результате удара беспилотников ВСУ по производственному предприятию в селе Ржевка Шебекинского округа Белгородской области. Об этом сообщили в оперштабе региона. Мужчина умер на месте от полученных…

ВСУ атаковали мемориальный комплекс под Таганрогом во время фестиваля "Крылья славы" Число пострадавших от удара ВСУ по территории мемориального музейного комплекса "Самбекские высоты" под Таганрогом в Ростовской области выросло до 12, сообщил губернатор региона Юрий Слюсарь. "По уточненной информации, 12 человек…

Тема дня

Французские программисты оставили Германию без перспективных фрегатов

Многомиллиардный контракт, который должен был стать символом возрождения военно-морской мощи Германи...

Фото

Радон в доме создаёт проблемы для учёбы и развития детей

Постоянное нахождение в помещениях с высоким содержанием природного радона в воздухе негативно отра...

Опрос

Что будет с дальнейшими поставками российского газа в Армению?

Показать результаты »

Анекдот дня

Работа - это такая вещь, которая мешает получать удовольствие от жизни, помогая получать удовольствие от жизни.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.