Суббота 14 февраля 2026 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Общество» Здоровье» Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата


Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

 

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

 

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

 

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

 
 

 
 
Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье  
Читайте также
Ранние признаки болезни Паркинсона могут быть скрыты в крови Ранние признаки болезни Паркинсона могут быть скрыты в крови Согласно новому исследованию процессов восстановления ДНК и клеточного стресса, простой анализ крови в будущем сможет выявлять самые ранние признаки болезни Паркинсона за годы до появления более заметных симптомов. Результаты исследования…
Food and Humanity: Какие продукты на завтрак снижают работоспособность Food and Humanity: Какие продукты на завтрак снижают работоспособность Сладкая и жирная пища на завтрак негативно отражается на когнитивных функциях и уровне бодрствования в утренние часы. К этому выводу пришли специалисты из японского Университета Хего. Работа опубликована в журнале…
Nutrients: Названы природные вещества, подавляющие рост раковых клеток Nutrients: Названы природные вещества, подавляющие рост раковых клеток Группа ученых из южнокорейского Университета Сунчхонхян доказала, что комбинация куркумина и ресвератрола способна подавлять рост клеток меланомы заметно эффективнее, чем каждое из этих соединений в отдельности, при этом почти не…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над регионами России сбили 58 украинских БПЛА МО: за ночь над регионами России сбили 58 украинских БПЛА Силы ПВО за ночь уничтожили и перехватили 58 украинских беспилотников над российскими регионами, сообщили в Минобороны РФ. Три человека пострадали в результате удара дронов ВСУ в Волгоградской области. Значительные повреждения…
Хинштейн: ВСУ за сутки 13 раз обстреляли отселенные районы Курской области Хинштейн: ВСУ за сутки 13 раз обстреляли отселенные районы Курской области Вооруженные силы Украины 13 раз применили артиллерию для обстрелов отселенных районов Курской области, в регионе сбито 43 беспилотника различных типов за прошедшие сутки. Об этом в своем Telegram-канале сообщил губернатор…
Глава МИД Венгрии Сийярто обвинил Зеленского в прекращении поставок нефти по трубопроводу «Дружба» Глава МИД Венгрии Сийярто обвинил Зеленского в прекращении поставок нефти по трубопроводу «Дружба» Украина блокировала поставки нефти в Венгрию из России по трубопроводу "Дружба", чтобы создать сложности для венгерского правительства накануне парламентских выборов. Об этом заявил министр иностранных дел и внешнеэкономических связей Венгрии…
Тема дня
Какое тайное оружие использовали США для захвата Николаса Мадуро Какое тайное оружие использовали США для захвата Николаса Мадуро

«Дискомбобулятором» называет президент США некое секретное оружие, которое, как заявлялось, было исп...

Фото
Микроскопические клетки уха играют ключевую роль в поддержании равновесия Микроскопические клетки уха играют ключевую роль в поддержании равновесия

Большинство из нас редко задумывается о крошечных датчиках во внутреннем ухе — до тех пор, пока внез...

Опрос

Получат ли США Гренландию?

 

Анекдот дня

Тому, кто нас ненавидит, мешать не надо - пусть мучается дальше!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".