Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

EJPC: 3 простых ежедневных изменения могут снизить риск инфаркта и инсульта На риск инфаркта, инсульта и сердечной недостаточности влияет множество различных факторов, и многие из них связаны с образом жизни, на который большинство людей могут повлиять, в том числе три небольших…

Темп ходьбы напрямую связан с продолжительностью жизни, доказали учёные Новое исследование британских учёных позволило выяснить, что скорость обычной пешей прогулки может предсказать риски ранней смерти точнее традиционных медицинских анализов. Специалистамим Университета Лестера была изучена информация о более чем 407…

Вирус, поражающий морских животных, вызвал странные проблемы со зрением у людей Вирус, обычно поражающий морских животных, вызвал симптомы, похожие на глаукому, и даже необратимую потерю зрения у небольшой, но растущей группы людей в Китае. Это первый известный случай заражения людей вирусом,…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над территорией России уничтожили 87 украинских беспилотников Российские силы противовоздушной обороны за прошедшую ночь перехватили и уничтожили 87 украинских беспилотников, сообщили в Минобороны РФ. "В течение прошедшей ночи в период с 22:00 мск 4 апреля до 08:00…

Белгородскую область за сутки атаковали более 170 украинских беспилотников Вооруженные силы Украины атаковали территорию Белгородской области с помощью более 170 беспилотников за минувшие сутки. Об этом сообщили в оперштабе региона. Также в Белгороде в результате детонации беспилотника пострадали два…

Глава Генштаба ВС Ирана в ответ на угрозы Трампа пообещал «открыть врата ада» для Израиля и США Командующий центральным штабом войск Ирана "Хатам-аль-Анбия" генерал-лейтенант Али Абдоллахи пообещал Израилю и США "открыть врата ада" в ответ на угрозы американского президента Дональда Трампа. Заявление военачальника распространило агентство IRNA. "С…

Тема дня

Против президента Трампа восстала третья власть

Самым разрушительным врагом для президентства Дональда Трампа становится Верховный суд США. Люди, ко...

Фото

Под островом Сулавеси обнаружен крупный разлом, грозящий риском цунами

Подтверждено наличие под островом Сулавеси в Индонезии масштабного разлома, который проходит в шельф...

Опрос

Через месяц после начала войны в Иране на чьей стороне преимущество?

Показать результаты »

Анекдот дня

Март - блины, апрель - куличи, май - шашлыки... и куда, скажите, мне втиснуть эту вашу диету?!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.