Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Выбор подходящего времени для тренировки может быть важнее, чем сама активность В организме человека действуют внутренние биологические часы, которые помогают регулировать уровень энергии, гормонов и сахара в крови в течение дня. По многим причинам эти часы часто сбиваются, что затрудняет контроль…

Знание нескольких языков может помочь мозгу оставаться молодым Давно установлено, что изучение иностранного языка способствует улучшению здоровья мозга, однако ученым до сих пор не удалось доказать, насколько именно это влияет на состояние мозга. Новые исследования показывают, что польза…

JAHA: Названа привычка, вызывающая два частых заболевания у женщин старше 55 лет Международный научный коллектив выяснил, что потребление алкоголя после 55 лет заметно увеличивает риск самого распространенного вида онкологии и наиболее частой сердечной аритмии у женщин. Исследование опубликовали в Journal of the…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

Пострадавший в пригороде Воронежа, обесточенная Керчь и 93 БПЛА. Последствия атак ВСУ на российские регионы Средства ПВО в течение ночи перехватили и уничтожили над российскими регионами, а также акваториями Азовского и Черного морей 93 украинских беспилотника, сообщили в Минобороны РФ. Мужчина получил ранения при падении…

В Белгородской области при атаках ВСУ три человека получили ранения В результате атак со стороны ВСУ на Белгородскую область получили ранения три человека. Об этом сообщается в канале оперштаба региона в "Максе". "Сегодня ночью в городе Грайворон при детонации FPV-дрона…

Новые удары ВС России по украинским портам. Главное Вооруженные силы России ночью продолжили нанесение ударов по портам Украины, используемым в интересах доставки грузов для ВСУ, сообщили в Минобороны РФ. ТАСС собрал основное о ситуации. Заявление Минобороны ВС России…

Тема дня

Нетаньяху пытается создать в Иране «управляемый хаос»

Израильское правительство рассматривает управляемый хаос в регионе как оптимальную стратегию своего ...

Фото

В Конго обнаружен новый вид обезьян с необычными оранжевыми губами

Обезьяна с характерной маскообразной мордой, обнаруженная в отдаленном районе Демократической Респуб...

Опрос

Как вы оцениваете риск возникновения военного конфликта в Молдавии и Приднестровье?

Показать результаты »

Анекдот дня

Парадокс нашего времени, молодым человеком могут считать лет до 40, при этом кризис среднего возраста может наступить в 30.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.