Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Фото из открытых источников

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье Теги Новости

Новости партнеров

Главное за сутки

Нарушивший границу в Черном море британский эсминец был выдворен российскими флотом и авиацией Черноморский флот и пограничное управление ФСБ России выдворили нарушивший границу в районе мыса Фиолент в Черном море эсминец Defender ВМС Великобритании. При этом, как сообщили в Минобороны России, для пресечения…

Депутат бундестага заявила о подготовке Германии к войне с РФ Депутат бундестага от партии "Левые" Севим Дагделен считает, что наращивание расходов на оборону, осуществляемое Германией, указывает на подготовку к войне с Российской Федерацией. Об этом, со ссылкой на публикацию Дагделен…

В ООН предупредили о самом высоком со времен холодной войны риске применения ядерного оружия Организация Объединенных Наций фиксирует рост значимости ядерного оружия в национальных стратегиях держав. Такое заявление, как пишет информационное агентство РИА Новости, сделала Идзуми Накамицу, заместитель генерального секретаря ООН. "Вероятность применения ядерного…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Читайте также

Нефролог рассказал, как защититься от серьезных болезней почек Нефролог Евгений Шилов рассказал, как предотвратить серьезные хронические болезни почек. Как пояснил специалист в беседе с корреспондентами сетевого издания "Народные Новости", работа почек во многом зависит от особенностей рациона. По…

Эксперты назвали неожиданные полезные свойства яблок Яблоки — не только вкусный и удобный в плане быстрого перекуса продукт, но и источник огромного количества полезных для организма веществ. Об этом рассказали эксперты, которые выявили неожиданные полезные свойства…

Специалисты рассказали жителям мегаполисов, как сохранить здоровье Правильное питание, здоровый сон, необходимый организму уровень физической активности и отсутствие чрезмерного стресса — вот факторы, определяющие общее здоровье. Но люди привыкли полагаться на медицину, так как это не требует…

Тема дня

США получили возможность нанести удар по Уралу

В польском поселке Редзиково начались финальные работы по сборке и монтажу системы ПРО США Aegis Ash...

Фото

Гора Ольга (Ката-Тьюта) в Австралии

Гора Ольга (Ката-Тьюта) находится в Национальном парке Австралии Улуру-Ката-Тьюта и состоит из 36 ма...

Опрос

Поможет ли встреча Путина и Байдена нормализовать отношения между Россией и США?

Показать результаты »

Анекдот дня

Почему в России фраза "Ой, а я в школе только немецкий учил!" всегда означает, что человек в принципе никаких языков не знает?

Еще »

Комментарии для сайта Cackle