Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Как похудеть с помощью жира, подсказали учёные Учеными Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе проведено новое исследование, позволившее выяснить один из механизмов работы бурого жира, помогающий организму сжигать калории и поддерживать тепло. Детали работы опубликованы в журнале…

Режим сна в молодости влияет на продолжительность жизни Режим сна и уровень активности в молодом возрасте становятся маркерами того, какой будет продолжительность жизни. Это подтвердило исследование, во время которого за рыбами велось наблюдение с подросткового возраста до самой…

Cell: Найден метод обратить вспять старческую слабость Инъекцией стволовых клеток можно значительно улучшить физическое состояние пожилых людей с возрастной слабостью. К этому выводу пришли учёные из США под кураторством Флоридского Атлантического университета. Результаты клинических испытаний опубликованы в …

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 283 украинских БПЛА Российские средства ПВО в течение прошедшей ночи перехватили и уничтожили 283 украинских БПЛА над регионами РФ. Об этом сообщили в Минобороны России. "В течение прошедшей ночи в период с 23:00…

Слюсарь: в Ростовской области отразили массовую атаку БПЛА В девяти районах Ростовской области была отражена массированная атака порядка 90 беспилотников. Об этом заявил губернатор региона Юрий Слюсарь. Около 90 БПЛА были отражены в девяти районах области, написал губернатор…

В Саранске задержали жителя, оформившего по заданию Киева более тысячи sim-карт Сотрудники ФСБ задержали по подозрению в госизмене 34-летнего жителя Мордовии, который по заданию военной разведки Украины оформил у сотовых операторов более 1 тыс. sim-карт и 10 виртуальных станций. Об этом…

Тема дня

Как иранской ПВО удалось достать американский самолет-невидимку F-35

Американский самолет-невидимка пятого поколения F-35, как оказалось, вполне отображается на экранах ...

Фото

Под Большим Солёным озером может находиться огромное водохранилище пресной воды

На первый взгляд, Большое Соленое озеро выглядит как место, где пресной воде просто не место. Его по...

Опрос

Как долго продлится операция США против Ирана?

Показать результаты »

Анекдот дня

Когда вам покажется, что вы не справитесь, вспомните, что вы из поколения, которое писало сочинения на три страницы. Из головы! Ручкой на большой перемене!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.