Суббота 11 апреля 2026 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Общество» Здоровье» Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата


Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

 

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

 

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

 

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

 
 

 
 
Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье  
Читайте также
Найдено оптимальное время приёма лекарств согласно биоритмам Найдено оптимальное время приёма лекарств согласно биоритмам Исследователями из Мичиганского университета представлена математическая модель, позволяющая оценить, как именно внутренние биологические часы человека оказывают влияние на действие лекарств. Работу опубликовали в журнале PLOS Computational Biology и частично профинансировали…
Daily Mail: Вакцинация от гриппа способна стать защитой от деменции Daily Mail: Вакцинация от гриппа способна стать защитой от деменции У пожилых люди, получающих усиленную вакцину от гриппа, реже развивается болезнь Альцгеймера. К этому выводу пришла группа исследователей на основе анализа данных около 200 тысяч человек старше 65 лет. Об…
Frontiers: Названы две растительные добавки для поддержки работы сердца Frontiers: Названы две растительные добавки для поддержки работы сердца Добавки на базе куркумина в тандеме с пиперином способны снижать воспалительные процессы, оптимизировать обмен веществ и помогать здоровью сердца. К этому выводу пришли сотрудники Гуйчжоуского медицинского университета, результаты работы которых…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над регионами России сбили 151 украинский БПЛА МО: за ночь над регионами России сбили 151 украинский БПЛА Силы ПВО за ночь сбили 151 украинский БПЛА над регионами России, заявили в Минобороны РФ. ТАСС собрал основное о последствиях ночной атаки беспилотников. Масштаб В течение прошедшей ночи дежурные средства…
Хинштейн: ВСУ атаковали из артиллерии приграничье Курской области 25 раз за сутки Хинштейн: ВСУ атаковали из артиллерии приграничье Курской области 25 раз за сутки В Курской области 32 беспилотника ВСУ сбиты за прошедшие сутки, 25 раз украинские войска обстреляли из артиллерии отселенные районы региона. Погибших и пострадавших нет, сообщил губернатор региона Александр Хинштейн. "Всего…
ЦБ отозвал лицензию у «Банка РМП» из-за нарушений законодательства ЦБ отозвал лицензию у «Банка РМП» из-за нарушений законодательства Банк России отозвал лицензию на осуществление банковских операций у "Банка РМП" ("Банк развития и модернизации промышленности") из-за нарушений требований законодательства в сфере противодействия легализации доходов, полученных преступным путем, сообщили в…
Тема дня
Литва наказана за враждебную ставку против Китая Литва наказана за враждебную ставку против Китая

«C этим выбором литовцы по-крупному сели в лужу». Такими словами политологи комментируют громкие зая...

Фото
Выяснено, почему 5000 лет назад люди перестали строить мегалитические гробницы Выяснено, почему 5000 лет назад люди перестали строить мегалитические гробницы

Строительство сложных мегалитических гробниц было характерной чертой неолита в Европе, однако эта пр...

Опрос

Через месяц после начала войны в Иране на чьей стороне преимущество?

 

Анекдот дня

Март - блины, апрель - куличи, май - шашлыки... и куда, скажите, мне втиснуть эту вашу диету?!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".