Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Nutrients: Названы природные вещества, подавляющие рост раковых клеток Группа ученых из южнокорейского Университета Сунчхонхян доказала, что комбинация куркумина и ресвератрола способна подавлять рост клеток меланомы заметно эффективнее, чем каждое из этих соединений в отдельности, при этом почти не…

Ученые выяснили, как температура кожи вызывает сновидения или паралич мышц Впервые исследователи из Бернского университета и университетской больницы Инзельшпиталь показали, что температурные сигналы от кожи обрабатываются в мозге, влияя на фазу быстрого сна и связанные со сном расстройства. Эти новые…

Conversation: Эксперты назвали самый сложный возраст в жизни человека В молодости нам часто хватает энергии на работу, семью и хобби, даже при недосыпе. Но к 40 годам эта «выносливость» обычно пропадает, накатывает хроническая усталость. Данные физиологии и нейробиологии говорят…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 68 украинских БПЛА Российские средства ПВО в течение прошедшей ночи перехватили и уничтожили над регионами РФ 68 украинских БПЛА. Об этом сообщили в Минобороны России. "В течение прошедшей ночи с 23:00 мск 14…

Кондратьев: при атаке БПЛА на Кубань ранены два человека При массированной атаке БПЛА на Краснодарский край два человека получили ранения. Об этом сообщил губернатор региона Вениамин Кондратьев в своем Telegram-канале. Он написал, что атаку отражали на протяжении ночи. Есть…

Хинштейн: ВСУ за сутки 31 раз обстреляли отселенные районы Курской области Вооруженные силы Украины 31 раз применили артиллерию для обстрелов отселенных районов Курской области, в регионе сбиты пять беспилотников различных типов за прошедшие сутки. Об этом в своем Telegram-канале сообщил губернатор…

Тема дня

Для Кубы запустился обратный отсчет

Наследники кубинской революции за годы санкций научились жить в условиях перебоев с электричеством, ...

Фото

Что толкает мужчин на измену, показало исследование

Новое исследование международного научного коллектива показало: мужчины в среднем более открыты к сл...

Опрос

Получат ли США Гренландию?

Показать результаты »

Анекдот дня

Когда вам покажется, что вы не справитесь, вспомните, что вы из поколения, которое писало сочинения на три страницы. Из головы! Ручкой на большой перемене!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.