Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Смартфоны могут повышать риск развития депрессии у пожилых людей Согласно новому исследованию, смартфоны могут способствовать развитию депрессии у пожилых людей в зависимости от того, как они используют эти устройства. Пожилые люди, которые навязчиво используют свои телефоны для просмотра новостей,…

Посещение сауны активирует белые кровяные клетки, которые борются с инфекциями В тот момент, когда вы входите в сауну, ваш организм начинает естественную реакцию на жар. Учащается пульс, кожа нагревается, и начинает выделяться пот. Эта процедура не только расслабляет, но и…

Соединения растений могут помочь защитить стареющий мозг Мозг — один из самых энергозатратных органов в организме, однако его клетки редко обновляются после того, как погибают. По мере накопления повреждений с течением времени риск развития возрастных заболеваний, таких…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 328 украинских БПЛА Российские средства ПВО в течение прошедшей ночи перехватили и уничтожили над регионами РФ и акваторией Азовского моря 328 украинских БПЛА. Об этом сообщили в Минобороны России. Силы ПВО сбили дроны…

Шуваев: за сутки в Белгородской области при атаках ВСУ погибли два человека Вооруженные силы Украины атаковали территорию Белгородской области 91 раз за прошедшие сутки, в результате погибли 2 человека, пострадали 13 человек. Об этом сообщил врио губернатора региона Александр Шуваев в "Максе".…

ВС России ночью поразили порты и суда, используемые для снабжения ВСУ Вооруженные силы РФ ночью нанесли удары по портам Николаев, Одесса и Измаил, поразив портовую инфраструктуру и суда, используемые в интересах ВСУ. Об этом сообщили в Минобороны РФ. "Сегодня ночью Вооруженными…

Тема дня

Украинцы проигнорировали свою собственную интуицию

Когда во все щели украинского общества начала проникать бандеровщина, жители Украины заглушали в себ...

Фото

Ученые считают, что мы могли упустить из виду инопланетные маяки

Поиски внеземного разума до сих пор в основном сводились к сосредоточению внимания на одном конкретн...

Опрос

Как вы оцениваете риск возникновения военного конфликта в Молдавии и Приднестровье?

Показать результаты »

Анекдот дня

Ощущение, что кто-то просыпается и говорит: "Алиса, сделай ещё хуже."

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.