Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Nutrients: Потребление ягод улучшает когнитивные функции Группой ученых из бразильского Университета Кампинаса проведён анализ данных клинических исследований, посвященных особым качествам ягод. Выяснилось, что они оказывают позитивное влияние на когнитивные функции и метаболические показатели у людей из…

Назван простой способ снижения риска болезней сердца Повышение потребления клетчатки уменьшает риск развития ишемической болезни сердца у тех, кто работает по ночам. К этому выводу пришли исследователи из Уппсальского университета на основе анализа данные свыше 220 тысяч…

AdvSci: В мышцах пожилых людей накапливается негативная память о бездействии Мышцы «запоминают» периоды бездействия, выяснили учёные. Но в молодости и пожилом возрасте молекулярная память работает по-своему. К этому выводу пришли специалисты Норвежской школы спортивных наук. Результаты исследования они обнародовали в …

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 27 украинских БПЛА Средства ПВО за ночь уничтожили и перехватили 27 украинских беспилотников над регионами России. Об этом сообщили в Минобороны РФ. "В течение прошедшей ночи дежурными средствами ПВО перехвачены и уничтожены 27…

Богомаз: в Брянской области при атаке ВСУ на автомобиль погибла мирная жительница ВСУ при помощи дронов атаковали автомобиль в Брянской области, погибла мирная жительница. Об этом сообщил губернатор Александр Богомаз. "В результате варварских атак ВСУ погибла мирная жительница. Украинские террористы нанесли целенаправленный…

Иран подтвердил гибель верховного лидера Али Хаменеи Верховный лидер Ирана Али Хаменеи погиб при атаках Израиля и США, передает гостелевидение исламской республики. "Великий народ Ирана, верховный лидер имам Хаменеи погиб", — говорится в сообщении. По данным агентства…

Тема дня

В чем ошибка США и Израиля при убийстве Хаменеи

Впервые в новейшей истории одно государство прямым ракетным ударом уничтожило законного лидера друго...

Фото

Гигантская цепочка органических молекул – лучший признак наличия жизни на Марсе

Обнаруженные в камне на Марсе органические молекулы не могут быть полностью объяснены небиологически...

Опрос

Как долго продлится операция США против Ирана?

Показать результаты »

Анекдот дня

Когда вам покажется, что вы не справитесь, вспомните, что вы из поколения, которое писало сочинения на три страницы. Из головы! Ручкой на большой перемене!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.