Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Пять принципов долголетия от специалиста по сосудистой хирургии Состояние кровеносной системы определяется не только медикаментозной терапией, дорогими процедурами или систематическим контролем здоровья. Значительная роль отведена нашему образу жизни и ежедневным действиям. Анастасия Крекова, представляющая продюсерский центр Insight People,…

Мозг перестраивается по мере того, как шум в ушах становится хроническим Многие страдающие от постоянного шума в ушах сообщают о резком ухудшении психического здоровья после начала болезни, и, поскольку лекарства от нее не существует, а эффективных методов лечения мало, трудно представить,…

Гены могут определять, повышает ли низкоуглеводная диета уровень холестерина Согласно новому исследованию, реакция людей на низкоуглеводные диеты может быть различной, и это может частично зависеть от их генетики. У людей с генетической предрасположенностью к высокому уровню холестерина наблюдалось наиболее…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 397 украинских БПЛА Российские средства ПВО перехватили и уничтожили за ночь над регионами РФ и акваторией Азовского моря 397 украинских БПЛА. Об этом сообщили в Минобороны России. "В течение прошедшей ночи дежурными силами…

ВС России ударили по предприятию военной промышленности и складу ГСМ в Киеве Российские военные ночью нанесли групповой удар по предприятию военной промышленности и складу ГСМ в Киеве. Об этом сообщили в Минобороны России. "Сегодня ночью Вооруженными силами Российской Федерации нанесен групповой удар…

В России с 1 марта 2027 года банки будут отказывать в переводах при вредоносном ПО Российские банки с 1 марта 2027 года будут отказывать клиентам в переводе денег, если на их устройстве обнаружено вредоносное программное обеспечение (ПО), следует из Федерального закона № 210-ФЗ от 26…

Тема дня

Три исламских государства окончательно потеряли надежду на США

Турция, Пакистан и Саудовская Аравия создали совместный военный блок. Уже можно встретить термин «Ис...

Фото

Исчезнувшая реликвия римского лагеря заставляет двух богов бороться за признание

Римский лагерь в Кнеблингхаузене, в немецком районе Зост, является одним из самых загадочных археоло...

Опрос

Кто первый посягнет на западные регионы Украины?

Показать результаты »

Анекдот дня

Ощущение, что кто-то просыпается и говорит: "Алиса, сделай ещё хуже."

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.