Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.
И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.
Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.
"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.
Neurogastroenterology: Назван витамин, способствующий регулярности стула
То, насколько регулярно у человека происходит опорожнение кишечника, связано с обменом витамина B1 (тиамина). Таков вывод ученых, изучивших генетические факторы, что влияют на скорость работы кишечника. Работу опубликовали в журнале…
BPR: чай может способствовать укреплению здоровья в долгосрочной перспективе
Если зеленый чай уже входит в ежедневный рацион, то вы можете улучшать свое здоровье, даже не осознавая этого.* Новые исследования показывают, что употребление чая, особенно зеленого, связано с более низким…
Зевание оказывает неожиданное влияние на жидкость внутри головного мозга
Зевание — это не просто глубокий вдох, указывающий на усталость или скуку, а процесс, который реорганизует отток жидкости из головного мозга, согласно данным МРТ, которые также предполагают, что каждый из…
МО: за ночь над регионами России сбили 10 украинских БПЛА
Силы противовоздушной обороны за ночь сбили 10 украинских беспилотников над регионами России. Об этом сообщили в Минобороны РФ. "Минувшей ночью дежурные средства ПВО перехватили и уничтожили 10 украинских беспилотных летательных…
Мирошник: за неделю от ударов ВСУ погибли 12 жителей России
За неделю в результате атак Вооруженных сил Украины погибли 12 мирных жителей РФ, в том числе шестилетний ребенок, более 60 человек получили ранения. Об этом ТАСС сообщил посол по особым…
Неприемлемость размещения западных военных на Украине и ядерное оружие. Заявления МИД России
Размещение военных, складов и другой военной инфраструктуры стран Запада на Украине неприемлемо, будет квалифицироваться Россией как иностранная интервенция. Об этом говорится в ответах МИД РФ на вопросы СМИ. В ведомстве…
Почему США так стремятся добить Иран
В конфликте между Ираном и США появился проблеск надежды – обе стороны заявляют о готовности к перег...
Тектонические разломы Тибета оказались слабее, чем считалось ранее
Космические наблюдения демонстрируют, что Тибетское плато смещается в восточном направлении заметно ...
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".