Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Питание детей в первые 1000 дней жизни может повлиять на их психическое здоровье Исследование показывает, что снижение потребления сахара во время беременности и в раннем детстве связано со снижением риска тревожности и депрессии в последующие десятилетия. Результаты исследования были опубликованы в журнале General…

Ученые вырастили живую ткань сердца, способную генерировать электричество Инженеры вырастили ткань человеческого сердца вокруг сетки из крошечных генераторов, и каждый удар сердца генерировал небольшой электрический импульс, при этом батарея не использовалась. Результаты исследования были опубликованы в журнале Science…

Ученые разработали молекулу против болезни Альцгеймера, но она уже есть в крови Значительная часть исследований болезни Альцгеймера посвящена поиску способов борьбы с вредными скоплениями бета-амилоида, которые образуются между нейронами в головном мозге людей, страдающих этим заболеванием. С той же целью исследователи из…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

Сброс взрывных устройств на школы в Брянске и 1 043 БПЛА. Последствия атак ВСУ на российские регионы Средства ПВО за ночь перехватили и уничтожили 1 043 украинских беспилотника над российскими регионами, сообщили в Минобороны РФ. Попытка атаки на Москву, предпринятая минувшим вечером и ночью, стала одной из…

Поражены предприятия ВПК и объекты энергетики. Массированный удар ВС РФ по объектам на Украине Российские войска ночью нанесли удар по украинским предприятиям военно-промышленного комплекса (ВПК) и обеспечивающим их объектам энергетики, а также поразили портовую инфраструктуру в Одесской области. Об этом сообщили в Минобороны России.…

Гуманитарная колонна в Алешки и обеспечение безопасности. Заявления Яны Лантратовой Гуманитарная колонна для людей из города Алешки в Херсонской области составляет 25 автобусов. Об этом заявила журналистам уполномоченный по правам человека в России Яна Лантратова. Она также сообщила, что сапер…

Тема дня

Немцам явно не хватает российского влияния

Канцлер Мерц заявляет, что больше всего его беспокоит «не экономика ФРГ, не Евросоюз, не Америка и н...

Фото

Астрономы обнаружили более 2000 новых галактик всего в 54 миллионах световых лет

Скопление Девы — ближайшее к нам крупное скопление галактик. Находясь на расстоянии около 53,8 милли...

Опрос

Останется-ли Сербия дружественной России страной?

Показать результаты »

Анекдот дня

Эксперт не исключил также, что существует вероятность, когда при возникновении сочетания некоторых условий могут возникнуть предпосылки для развития того или иного сценария из широкого спектра возможных. Хотя не надо огульно отбрасывать и множенство других потенциальных вариантов.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.