Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

JSM: Назван простой способ улучшения интимной жизни Сексуальные фантазии не просто усиливают желание, но и помогают снизить тревожность, что связана с интимной жизнью. К этому выводу пришли специалисты из Европейского университета в Лиссабоне. Коллектив выяснил, что такое…

Зеленый чай может быть полезен в терапии рака Зеленый чай может внести важный вклад в лечение рака. Ежедневное употребление, по-видимому, значительно повышает эффективность химиотерапии.* В недавнем исследовании группа ученых из Пекинского педагогического университета изучила влияние зеленого чая на…

«Мусорщики» мозга останавливаются при смертельном заболевании Удивительные результаты указывают на истощение иммунной системы головного мозга как на потенциальное объяснение агрессивного заболевания головного мозга. Редкое и смертельное заболевание головного мозга, для которого нет лечения или лекарства. Оно…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 348 украинских БПЛА Российские средства ПВО с 20:00 мск 22 мая перехватили и уничтожили над регионами РФ, акваториями Черного и Азовского морей 348 украинских БПЛА самолетного типа. Об этом сообщили в Минобороны России.…

Ковальчук: в Брянской области после атаки ВСУ погиб мужчина Вооруженные силы Украины атаковали движущийся автомобиль в Стародубском муниципальном округе Брянской области. В результате погиб мирный житель, сообщил врио губернатора Егор Ковальчук в "Максе". "Украинские террористы атаковали Стародубский муниципальный округ.…

ФСБ: в Белгородской области предотвращен теракт ФСБ сообщила о предотвращенной попытке совершения террористического акта в Белгородской области с участием завербованной украинскими спецслужбами местной жительницы. Женщина избежала участи стать "живой бомбой", обратившись в органы безопасности, сообщили в…

Тема дня

Украине подсунули еще одну ассоциацию с Евросоюзом

Запад вновь решил соблазнить Украину евроинтеграцией: канцлер Германии Фридрих Мерц предложил Киеву ...

Фото

Во Франции обнаружена окаменелость крокодиловой ящерицы возрастом 83 млн лет

Палеонтологи идентифицировали новый род и вид ящерицы-паншинизавра по фрагменту верхней челюсти, обн...

Опрос

С каким чувством вы смотрите в будущее?

Показать результаты »

Анекдот дня

Кто виноват?

Что делать?

А зачем?

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.