Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

JSM: Назван простой способ улучшения интимной жизни Сексуальные фантазии не просто усиливают желание, но и помогают снизить тревожность, что связана с интимной жизнью. К этому выводу пришли специалисты из Европейского университета в Лиссабоне. Коллектив выяснил, что такое…

Ученые обнаружили механизм сжигания жира, который может помочь укрепить кости Понимание того, как организм сжигает жир, имеет решающее значение для понимания всевозможных метаболических систем – для регулирования температуры тела, веса, уровня энергии и многого другого – и исследователи обнаружили новый…

«Мусорщики» мозга останавливаются при смертельном заболевании Удивительные результаты указывают на истощение иммунной системы головного мозга как на потенциальное объяснение агрессивного заболевания головного мозга. Редкое и смертельное заболевание головного мозга, для которого нет лечения или лекарства. Оно…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 348 украинских БПЛА Российские средства ПВО с 20:00 мск 22 мая перехватили и уничтожили над регионами РФ, акваториями Черного и Азовского морей 348 украинских БПЛА самолетного типа. Об этом сообщили в Минобороны России.…

Ковальчук: в Брянской области после атаки ВСУ погиб мужчина Вооруженные силы Украины атаковали движущийся автомобиль в Стародубском муниципальном округе Брянской области. В результате погиб мирный житель, сообщил врио губернатора Егор Ковальчук в "Максе". "Украинские террористы атаковали Стародубский муниципальный округ.…

ФСБ: в Белгородской области предотвращен теракт ФСБ сообщила о предотвращенной попытке совершения террористического акта в Белгородской области с участием завербованной украинскими спецслужбами местной жительницы. Женщина избежала участи стать "живой бомбой", обратившись в органы безопасности, сообщили в…

Тема дня

Украине подсунули еще одну ассоциацию с Евросоюзом

Запад вновь решил соблазнить Украину евроинтеграцией: канцлер Германии Фридрих Мерц предложил Киеву ...

Фото

Коралловые рифы скрывают природную аптеку, которую ученые только начали изучать

Морские губки сыграли ключевую роль в большинстве исследований, которые ученые, изучающие рифы, назы...

Опрос

С каким чувством вы смотрите в будущее?

Показать результаты »

Анекдот дня

Кто виноват?

Что делать?

А зачем?

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.