Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Размеры тела новорожденного могут предсказывать будущую успеваемость в школе Исследование, проведенное в Норвегии, показало, что дети, родившиеся с меньшим, чем ожидалось, весом, демонстрировали несколько более низкие результаты по математике и чтению спустя годы. Результаты исследования были опубликованы в American…

Ультрапереработанные продукты связаны со скрытым повреждением головного мозга Согласно новому исследованию, у людей, употреблявших наибольшее количество ультрапереработанных продуктов, вероятность скрытого повреждения головного мозга была на 40% выше, чем у тех, кто употреблял их меньше всего. Это повреждение, небольшие…

Сочетание химических веществ в пластике вызывает связанные с раком изменения в груди Три химических вещества, содержащиеся в обычных пластмассах, не оказывали существенного влияния на выращенную в лаборатории ткань молочной железы человека при тестировании по отдельности в низких дозах. В сочетании в тех…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 532 украинских БПЛА Российские средства ПВО перехватили и уничтожили в течение прошедшей ночи над регионами РФ 532 украинских БПЛА. Об этом сообщили в Минобороны России. "В течение прошедшей ночи с 20:00 мск 24…

Шуваев: Белгород подвергся массированной атаке БПЛА Вооруженные силы Украины ночью массированно атаковали город Белгород, в результате один человек погиб, число пострадавших выросло до 14. Об этом сообщил губернатор региона Александр Шуваев в "Максе". "В областном центре…

Махонин: в Пермском крае при атаке БПЛА пострадали пять человек Силы ПВО и мобильные огневые группы сбили 11 беспилотников в Пермском крае, в результате незначительные повреждения получил промышленный объект. Предварительно, пострадали пять человек, сообщил губернатор региона Дмитрий Махонин в "Максе".…

Тема дня

Европа старается вклиниться в переговоры России и США

Брюссель пытается закрепить своего официального представителя на будущих переговорах по урегулирован...

Фото

Ученые определили места на Марсе, где можно будет выращивать продукты питания

Ученые классифицировали 2000 типов марсианской почвы и определили наиболее перспективные места для б...

Опрос

Останется-ли Сербия дружественной России страной?

Показать результаты »

Анекдот дня

Эксперт не исключил также, что существует вероятность, когда при возникновении сочетания некоторых условий могут возникнуть предпосылки для развития того или иного сценария из широкого спектра возможных. Хотя не надо огульно отбрасывать и множенство других потенциальных вариантов.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.