Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Фото из открытых источников

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье Теги Новости

Новости партнеров

Главное за сутки

Светлана Тихановская выступила с новым обращением Светлана Тихановская, баллотировавшаяся на пост президента Белоруссии, выступала с новым обращением (видео можно посмотреть ниже). Она заявила, что ее действительная поддержка избирателей составляет от 60 до 70%, а в некоторых…

Нетаньяху объявил о заключении исторического договора с ОАЭ Премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху считает для себя великой честью вслед за Менахемом Бегиным и Ицхаком Рабиным заключить мирное соглашение с третьей арабской страной — ОАЭ. Об этом, как сообщает РИА…

Сбербанк отключил бесплатные SMS и push-уведомления о переводах Сбербанк отменил бесплатную рассылку уведомлений о денежных переводах. Сообщения, которые до сих пор были базовой частью переводов, теперь требуют подключения специального сервиса — "Уведомления по карте". Его стоимость, как сообщает…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Читайте также

Головокружение при резком вставании указывает на риск развития деменции Головокружение, возникающее при резком изменении положения тела в пространстве, может указывать на повышенный риск развития деменции. О том, как головокружение при вставании связано с развитием старческого слабоумия, пишет издание Neurology.…

Темная сторона сладких напитков: употребление 1 сладкого напитка в день вредно для здоровья сердца Ученые установили, что употребление всего лишь одного сладкого напитка в день может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также рака. Исследователи при этом определили сахаросодержащие напитки как «калорийные безалкогольные напитки,…

Аспирин может быть причиной прогрессирования рака у пожилых людей У пожилых пациентов онкологических клиник с опухолями на поздних стадиях прием аспирина может ускорить прогрессирование болезни и приблизить смерть. К такому выводу, как пишет издание Journal of the National Cancer…

Тема дня