Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Metro рассказало, сколько эякуляций нужно для предотвращения рака простаты В этом вопросе существует немало мифов, но научные данные доказывают, что мастурбация и эякуляция не вредят здоровью, напротив, способны оказывать защитный эффект. Отдельные исследования говорят о возможной связи между частотой…

Ученые выявили переломный момент, когда процесс старения организма ускоряется Течение времени может быть линейным, но процесс старения человека — нет. Вместо постепенного перехода, жизнь неуверенно и рывками проходит через стремительный рост в детстве и плато ранней взрослости, а затем,…

ACC: Какое кровяное давление говорит о риске деменции, объяснили учёные Заметная разница между систолическим (верхним) и диастолическим (нижним) артериальным давлением нередко свидетельствует о повышенном риске развития деменции. К этому выводу пришли американские исследователи, представив результаты на ежегодной научной сессии Annual…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 55 украинских БПЛА Российские средства ПВО за ночь перехватили и уничтожили над регионами РФ и Черным морем 55 украинских БПЛА. Об этом сообщили в Минобороны России. "В течение прошедшей ночи дежурными средствами ПВО…

Двое погибших и восемь пострадавших. Основное о взрыве в жилом доме в Севастополе Два человека погибли в результате взрыва в одном из жилых домов в Севастополе, сообщил губернатор Михаил Развожаев в Telegram-канале. ТАСС собрал основное о происшествии. Обстоятельства ЧП Взрыв произошел в жилом…

В Ивановской области задержали 15 человек за незаконный оборот миллиарда рублей Правоохранители пресекли в Ивановской области деятельность криминальной организации, подозреваемой в незаконной банковской деятельности. Объем финансовых операций в обход банковской системы РФ превысил 1 млрд рублей, сообщила в Max официальный представитель…

Тема дня

Иран напугал США ответным огнем

Противостояние США и Ирана обросло дипломатической интригой. Вашингтон заявляет об успешных перегово...

Фото

Редкий действующий вулкан на Марсе может заставлять его вращаться быстрее

Данные миссии NASA InSight свидетельствуют о том, что регион Тарсис на Красной планете более активен...

Опрос

Как долго продлится операция США против Ирана?

Показать результаты »

Анекдот дня

Когда вам покажется, что вы не справитесь, вспомните, что вы из поколения, которое писало сочинения на три страницы. Из головы! Ручкой на большой перемене!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.