Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Названы продукты, которые особенно сильно вредят мышцам Здоровье мышц также зависит от нашего питания, при этом некоторые продукты, по-видимому, оказывают особенно пагубное воздействие. Новое исследование раскрывает, какие именно продукты наиболее вредны. Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско…

Ученые обнаружили связь между шумом в ушах и важнейшей функцией организма У некоторых пациентов те же самые лекарства, которые улучшают настроение, могут также затруднять обретение тишины. Ученые выяснили, как серотонин — ключевое химическое вещество мозга, на которое воздействуют многие антидепрессанты, —…

Основные причины и особенности панических атак назвали учёные Панические атаки в наше тревожное время стали достаточно частым явлением. Тем не менее, изучены они слабо, поэтому нередко данное психологическое состояние путают с инсультом. О некоторых деталях специалисты пресс-службы Пермского…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

Сбили 209 БПЛА. Главное об отражении атак ВСУ на российские регионы Средства ПВО за ночь перехватили и уничтожили 209 украинских беспилотников над российскими регионами, Азовским и Черным морями, сообщили в Минобороны РФ. ТАСС собрал основное об отражении атак. Масштаб Беспилотники сбили…

Защита от атак БПЛА и применение искусственного интеллекта. Заявления министра обороны Андрея Белоусова Ситуация, касающаяся защиты от атак БПЛА российских регионов и зоны СВО, меняется примерно каждые 2-3 месяца. Об этом заявил министр обороны России Андрей Белоусов на встрече с военкорами, где присутствовал…

Беседа Путина с Лукашенко и каналы диалога по Украине. Ключевые заявления Пескова Неформальное общение президентов России и Белоруссии Владимира Путина и Александра Лукашенко на Валдае, имеющиеся каналы диалога по Украине и ход СВО стали в понедельник основными темами брифинга пресс-секретаря главы государства…

Тема дня

Япония сколачивает военный кулак у российских границ

На Окинаве проведены мероприятия, посвященные 81-й годовщине битвы за этот остров, продолжавшейся с ...

Фото

Созданные человеком химические вещества влияют на состав океана во всем мире

Океан всегда демонстрировал явные признаки воздействия человека. Вы видите плавающий пластик, нефть ...

Опрос

Что будет с дальнейшими поставками российского газа в Армению?

Показать результаты »

Анекдот дня

Всегда смущало наличие в ПДД гужевой повозки. Сейчас вообще вопросов не возникает.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.