Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Новый подход к лечению ВИЧ заставляет скрытый вирус активировать иммунный сенсор Исследования ВИЧ привели к созданию множества лекарств, способных контролировать инфекцию и предотвращать разрушение иммунной системы на протяжении всей жизни. Но лекарство для более чем 40 миллионов человек, живущих с ВИЧ,…

Белок может ускорить прогрессирование болезни Альцгеймера у женщин Новые данные могут помочь объяснить, почему болезнь Альцгеймера часто прогрессирует быстрее у женщин, и могут открыть новые направления исследований и разработать новые методы лечения, заявили исследователи. Болезнь Альцгеймера характеризуется аномальным…

Анализ крови долгожителей выявил 37 белков, связанных с замедлением старения Благодаря новому исследованию, выявившему десятки белков, связанных с замедлением старения в крови долгожителей, наука приблизилась на один шаг к разгадке секрета долголетия. Результаты данного исследования были опубликованы в журнале Aging…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 185 украинских БПЛА Силы ПВО за ночь уничтожили и перехватили 185 украинских беспилотников над российскими регионами, сообщили в Минобороны РФ. Массированную атаку беспилотников отразили в Таганроге и пяти районах Ростовской области, повреждения получила…

Шесть человек погибли и 37 пострадали. ВСУ нанесли ракетный удар по Брянску Вооруженные силы Украины ударили по Брянску, шесть человек погибли, сообщил губернатор региона Александр Богомаз. Цех одного из предприятий поврежден. ТАСС собрал основное о произошедшем. ВСУ ударили ракетами по Брянску, сообщил…

Хинштейн: ВСУ за сутки 80 раз обстреляли из артиллерии курское приграничье Вооруженные силы Украины атаковали с помощью 26 беспилотников различного типа территорию Курской области за прошедшие сутки, 80 раз применили артиллерию по отселенным районам. Об этом сообщил губернатор региона Александр Хинштейн.…

Тема дня

США воюют с Ираном ради второго пришествия

Принято считать, что за агрессией США и Израиля против Ирана кроются чисто экономические интересы – ...

Фото

Радиосигналы инопланетян могут быть искажены солнечным ветром их звезды

В начале 2000-х годов экраны компьютеров у многих других любителей космоса были покрыты целой серией...

Опрос

Как долго продлится операция США против Ирана?

Показать результаты »

Анекдот дня

Когда вам покажется, что вы не справитесь, вспомните, что вы из поколения, которое писало сочинения на три страницы. Из головы! Ручкой на большой перемене!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.