Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Зевание оказывает неожиданное влияние на жидкость внутри головного мозга Зевание — это не просто глубокий вдох, указывающий на усталость или скуку, а процесс, который реорганизует отток жидкости из головного мозга, согласно данным МРТ, которые также предполагают, что каждый из…

Nature Medicine: лечение рака до 15:00 может помочь пациентам прожить дольше Согласно первому рандомизированному контролируемому исследованию влияния времени проведения таких вмешательств на результаты лечения пациентов, проведение иммунотерапии рака в более раннее время суток действительно может продлить жизнь.* Результаты были опубликованы в…

Воспроизведение розового шума во время сна может быть вредно для детей Розовый шум, часто используемый для улучшения сна, может уменьшить восстановительную фазу быстрого сна (REM-сон) и помешать восстановлению после сна. В отличие от этого, согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Sleep…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России и Черным морем сбили 38 украинских БПЛА Силы ПВО сбили 38 украинских беспилотников над Белгородской, Брянской, Липецкой областями и Черным морем за ночь, сообщили в Минобороны России. "В течение прошедшей ночи дежурными средствами ПВО перехвачены и уничтожены…

За сутки артиллерия ВСУ 20 раз атаковала Курскую область Вооруженные силы Украины 20 раз применили артиллерию по отселенным районам Курской области за прошедшие сутки, 23 беспилотника сбиты в регионе. Об этом сообщил губернатор Александр Хинштейн. "Всего в период с…

ФСБ: жителя Хабаровского края задержали за шпионаж для Украины Сотрудники ФСБ задержали по подозрению в шпионаже в пользу Украины 48-летнего жителя Хабаровского края, собиравшего данные об участниках СВО и защищенности воинских частей в регионе. Об этом сообщили в Центре…

Тема дня

Россия ответит на военную угрозу Швеции и Финляндии

Вместо заявлений о «гипотетической угрозе» со стороны России в Финляндии и Швеции теперь говорят о п...

Фото

Школьные доски викторианской эпохи найдены в Лондоне

В ходе раскопок в центре Лондона были обнаружены остатки школы для мальчиков, включая артефакты, свя...

Опрос

Получат ли США Гренландию?

Показать результаты »

Анекдот дня

Тому, кто нас ненавидит, мешать не надо - пусть мучается дальше!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.