Ученые доказали способность сальмонеллы проникать в листья салата

Пятница, 03 Июля 2020 15:08

Опасные микроорганизмы могут сохранять жизнеспособность в листьях салата даже несмотря на средства для антибактериальной обработки овощей. К такому выводу, как пишет сетевое издание "Актуальные новости", пришли исследователи из США, обнаружившие в листьях салата сальмонеллу.

И не только сальмонеллу — в листьях салата, как показало исследование, проведенное сотрудниками Университета штата Делавэр, могут скрываться и другие условно патогенные микроорганизмы. В частности — кишечная палочка, а также листерия. Бактерии, при этом, не боятся воды и дезинфицирующих средств, используемых для обработки овощей, так как скрываются в самих листьях, проникая в их воздушные поры.

Укрывшихся внутри листьев микробов нельзя уничтожить даже ультрафиолетовым излучением, которое обычно легко справляется с обеззараживанием овощей. Озон, применяемый в этих же целях, тоже не помогает избавиться от потенциально опасных бактерий.

"Заражение растений бактериями может происходить еще на стадии выращивания салата. И этот фактор может провоцировать инфекционные болезни у людей, которые затем едят салат", — рассказывают американские ученые, отмечая, что зараженный сальмонеллой салат никак не отличается визуально от обычного, поэтому определить инфицирование "на глаз" не выйдет.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Физические упражнения активизируют ферменты печени, которые улучшают память Недавно было установлено, что фермент печени, выделяющийся во время физических упражнений, способствует восстановлению стареющих кровеносных сосудов головного мозга и восстановлению памяти у мышей. Результаты исследования были опубликованы в журнале Cell.…

Nutrients: Потребление ягод улучшает когнитивные функции Группой ученых из бразильского Университета Кампинаса проведён анализ данных клинических исследований, посвященных особым качествам ягод. Выяснилось, что они оказывают позитивное влияние на когнитивные функции и метаболические показатели у людей из…

Симптомы невнимательности связаны с ухудшением когнитивных функций у пожилых Синдром дефицита внимания и гиперактивности часто стереотипно воспринимается как состояние, поражающее детей школьного возраста, которые не могут усидеть на месте в классе. Однако симптомы этого нейроразвивающего расстройства часто сохраняются во…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

Превентивный удар Израиля по Ирану. Главное о происходящем Израиль нанес превентивный удар по Ирану "с целью устранения угрозы", сообщила пресс-служба израильского МИД. Позже президент США Дональд Трамп заявил о начале военной операции против Тегерана, направленную на ядерную ракетную…

МО: за ночь над регионами России сбили 97 украинских БПЛА Силы ПВО за ночь уничтожили 97 украинских беспилотников над регионами России и Черным морем. Об этом сообщили в Минобороны РФ. "В течение прошедшей ночи дежурными средствами ПВО перехвачены и уничтожены…

Обвинение Зеленского во лжи и опасение терактов на "Дружбе". Заявления Роберта Фицо и Виктора Орбана Премьер-министр Словакии Роберт Фицо на встрече с журналистами заявил, что не исключает в дальнейшем умышленное повреждение Украиной трубопровода "Дружба", по которому российская нефть поступает в республику. Украина наносит ущерб экономике…

Тема дня

Украина намерена заставить Европу мерзнуть за компанию

Украина не оставляет попыток лишить Европу российского газа. Под прицел Киева в очередной раз попали...

Фото

Библия рассказала правду: в момент распятия Христа реально случился катаклизм

В Евангелии от Матфея говорится, что в момент смерти Иисуса Христа на кресте земля содрогнулась и ск...

Опрос

Получат ли США Гренландию?

Да, бесплатно, с помощью угроз - 12.5%

Да, захватят военной силой - 3.6%

Да, за деньги, выплаченные жителям Гренландии - 6.6%

Да, за деньги, выплаченные Дании - 5.5%

В ближайшее время не получат - 23%

Всего голосов:: 361

Показать результаты »

Анекдот дня

Когда вам покажется, что вы не справитесь, вспомните, что вы из поколения, которое писало сочинения на три страницы. Из головы! Ручкой на большой перемене!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.