Ученые определили самый опасный для здоровья и экологии продукт питания

Исследователи, попытавшиеся определить, какой продукт питания является самым опасным для здоровья людей и для окружающей среды, пришли к выводу, что это мясо. Вегетарианцы, как пишут опубликовавшие новость СМИ, могут ликовать.

Если учитывать не только вредное воздействие на здоровье, но и экологические проблемы, которыми сопровождается производство мяса, то оно должно быть признано самым опасным продуктом питания. Такое заявление сделали ученые из международного научного коллектива, образованного сотрудниками Университета Миннесоты (Соединенные Штаты Америки) и Оксфордского Университета (Великобритания).

"Мы решили выяснить, как разные продукты влияют на здоровье, а также на все, что окружает нас. Продукты питания в целом являются главным фактором, определяющим развитие так называемых болезней старости — это и заболевания сердечно-сосудистой системы, и сахарный диабет второго типа, и проблемы с желудочно-кишечным трактом. При этом, производство многих продуктов питания сопровождается серьезным экологическим ущербом. Например, животноводство наносит огромный вред окружающей среде", — рассказывают авторы исследования.

Специальный индекс, который создали ученые для оценки вреда продуктов для здоровья и экологии, показал, что самым вредным с этой точки зрения является красное мясо. А самыми безопасными продуктами были признаны фрукты и овощи, цельнозерновые злаки, оливковое масло и орехи.