Врач-диетолог назвала болезни, при которых не стоит есть картофель и морковь

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, при каких заболеваниях нужно с осторожностью относиться к употреблению корнеплодов. Например, морковь и редьку не стоит есть в сыром виде, если вы страдаете от хронических болезней желудочно-кишечного тракта, а на блюда из картофеля не стоит налегать, если у вас сахарный диабет.

"При заболеваниях ЖКТ проблему могут представлять сырые и особенно острые корнеплоды. Нужно понимать, что клетчатка, которой они богаты, может раздражать органы пищеварения и провоцировать приступы боли, если у вас есть какие-то проблемы в этой сфере", — говорит Соломатина.

Людям, у которых есть проблемы с лишним весом, не следует употреблять слишком много вареных корнеплодов. "Вареная морковка или картошка ощутимо повышает гликемический индекс, и это нужно учитывать гражданам, которые склонны к метаболическому синдрому. Больным сахарным диабетом тоже нужно проявлять осторожность при употреблении вареных корнеплодов", — добавила Соломатина.

Специалист отметила, что если слегка пассировать морковь, то содержащийся в ней бета-каротин будет усваиваться лучше, а корнеплод, при этом, не будет раздражать ЖКТ. Картофель, в свою очередь, превращается в отличный источник калия, если употреблять его в запеченном виде (калий полезен для сердца).