Alz& Dementia: Фастфуд вреден для мозга даже при редком потреблении

Фото из открытых источников

Новое исследование показало связь между употреблением ультрапереработанных продуктов и снижением концентрации внимания у людей среднего и пожилого возраста. Даже при малых их объёмах в рационе росли риски снижения ментальных показателей, вероятность деменции вырастала. Работа опубликована в журнале Alz& Dementia.

Исследование организовали сотрудники Университета Монаша. В нём были задействованы 2192 жителя Австралии возрастного диапазона от 40 до 70 лет, не имевших на старте проекта деменции и неврологических заболеваний. Учеными были проанализированы их рацион за предшествующий год и оценена доля ультрапереработанной пищи в общем рационе. В среднем это было около 41% ежедневной калорийности, примерно столько же, сколько в целом по стране.

Далее испытуемые прошли серию компьютерных тестов на скорость обработки информации, внимание, рабочую память и особенности зрительного распознавания. Также исследователями были рассчитаны риски развития деменции с учетом факторов ожирения и повышенного давления.

Оказалось, что повышенное потребление ультрапереработанных продуктов больше всего ухудшало внимания. Интересно, что негативный эффект сохранялся даже у тех, кто в целом придерживался средиземноморской диеты.

Авторы считают причиной столь серьёзного негативного воздействия таких продуктов изменения структуры пищи при обработке и действие добавок, отрицательно влияющих на кишечную микробиоту. А давно известно, что сбои в  микробиоме вызывают ухудшение работы мозга.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний