Вторник 17 марта 2026 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» Ученые придумали, как сделать хлеб полезнее с помощью кожуры грейпфрута


Ученые придумали, как сделать хлеб полезнее с помощью кожуры грейпфрута

Вторник, 17 Марта 2026 12:34
Ученые придумали, как сделать хлеб полезнее с помощью кожуры грейпфрута Фото из открытых источников

Международная группа исследователей считает, что хлеб может стать еще полезнее, если использовать кожуру грейпфрута при его производстве. Несмотря на то, что вкусовые качества такого хлеба несколько отличаются от привычных нам, его питательные свойства заметно вырастают.

 

Как сообщает Gazeta.SPb, в своем исследовании ученые задействовали порошок из грейпфрутовой кожуры, в котором находилось 76% влаги и около 7 процентов сырой клетчатки. Более того, по словам ученых, благодаря этому компоненту увеличивались водоудерживающие и маслоудерживающие свойства хлеба.

 

Конечные результаты показали, что хлеб с добавлением 4% порошка грейпфрутовой кожуры имел оптимальные вид и текстуру. При этом из-за добавления цитруса несколько менялся вкус и аромат. Одно, по словам ученых, эти изменения были на приемлемом уровне.

 
 

 
 
Корниенко Дмитрий Опубликовано в Наука   Теги Новости
Читайте также
Nature: Впервые оживлён мозг после заморозки Nature: Впервые оживлён мозг после заморозки Результатом нового эксперимента стала реализация задачи, долгие годы считавшейся практически фантастической. Осуществлена успешная разморозка ткани мозга после длительного криохранения. Как это стало возможным и какие перспективы сулит криоконсервации, рассказала публикация…
В Эфиопии найдены окаменелости крокодила, охотившегося на сородичей Люси В Эфиопии найдены окаменелости крокодила, охотившегося на сородичей Люси Палеонтологи, анализирующие окаменелости из Эфиопии, описали ранее неизвестный вид крокодилов, обитавший на одной территории с видом гоминидов, называемым Australopithecus afarensis. Этот грозный хищник, получивший название Crocodylus lucivenator, возможно, выслеживал Australopithecus…
В космосе произошел взрыв, длившийся семь часов и не поддающийся объяснению В космосе произошел взрыв, длившийся семь часов и не поддающийся объяснению Гамма-всплески — это самые мощные взрывы во Вселенной. За доли секунды они могут высвободить больше энергии, чем Солнце за всю свою десятимиллиардную жизнь. Большинство из них заканчиваются раньше, чем вы…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над регионами России сбили 206 украинских БПЛА МО: за ночь над регионами России сбили 206 украинских БПЛА Силы ПВО сбили за ночь 206 украинских беспилотников над российскими регионами, сообщили в Минобороны РФ. В результате атаки БПЛА на город Корочу Белгородской области пострадали пять человек. ТАСС собрал основное…
Мирошник: за неделю от ударов ВСУ погибли 37 жителей России Мирошник: за неделю от ударов ВСУ погибли 37 жителей России Почти 40 мирных жителей субъектов РФ на минувшей неделе погибли при ударах Вооруженных сил Украины, более 200 человек, в том числе 6 детей, получили ранения. Как сообщил ТАСС посол по…
За сутки ВСУ атаковали Белгородскую область с помощью более 105 БПЛА  За сутки ВСУ атаковали Белгородскую область с помощью более 105 БПЛА  Вооруженные силы Украины атаковали населенные пункты Белгородской области с помощью более 105 беспилотников и выпустили более 15 боеприпасов за минувшие сутки. Об этом сообщили в Telegram-канале оперштаба региона. "В Корочанском…
Тема дня
Зеленский сделал Трампу унизительное предложение Зеленский сделал Трампу унизительное предложение

Президент США Дональд Трамп зовет своих западных союзников на помощь в противостоянии с Ираном – но ...

Фото
Озвучен серьёзный фактор потери пластичности мозга в среднем возрасте Озвучен серьёзный фактор потери пластичности мозга в среднем возрасте

Потребление алкоголя в молодости отзывается ухудшением когнитивных способностей в среднем возрасте. ...

Опрос

Как долго продлится операция США против Ирана?

 

Анекдот дня

Когда вам покажется, что вы не справитесь, вспомните, что вы из поколения, которое писало сочинения на три страницы. Из головы! Ручкой на большой перемене!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".