В большинстве изученных сортов пива выявлены опасные химикаты

Фото из открытых источников

Исследование, результаты которого опубликованы в журнале ACS Environmental Science & Technology, выявило серьёзные опасности, что таятся в пиве. В 95% протестированных сортов обнаружены пер- и полифторалкильные вещества (ПФАС), известные как «вечные химикаты».

Специалисты отмечают, что есть прямая зависимость между концентрацией ПФАС в водопроводной воде и их уровнем в пиве, в первую очередь, в тех районах, где источники воды находятся в неблагополучных с точки зрения экологии зонах. В США таким ареалом максимальной концентрации этих соединений является Северная Каролина.

Эксперты подчеркивают: стандартные системы фильтрации, применяемые на пивоварнях, не могут эффективно удалять данные устойчивые соединения. Требуются новые серьёзные усилия со стороны производителей.

PFAS — это группа примерно из 9 тысяч пер- и полифторалкильных веществ, что уже почти столетие активно используют в промышленности за их способность отталкивать воду и жир, не изменяя структуру даже при нагреве. Бумажные стаканчики, пищевая упаковка, ковры, водоотталкивающие ткани и антипригарное покрытие, косметика, удобрения, игрушки и многие другие изделия содержат высокие концентрации этих соединений.

Вечные химикаты токсичны, легко накапливаются в окружающей природе и в организмах животных и людей. Они провоцируют ряд серьёзных недугов, таких как патологии щитовидной железы, печени, почек; бесплодие, различные виды онкологии и болезнь Альцгеймера.

Исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения показало вероятную связь PFAS с тяжестью течения ковида. У тяжелых пациентов, попадавших в реанимацию с диагнозом «коронавирус», выявлялась более высокая концентрация PFAS в крови в сравнении с теми, кто переносил заболевание легче.