JPhysiology: названы продукты, защищающие мышцы от жирной пищи

Фото из открытых источников

Учеными из британского Университета Ковентри установлено, что природный антиоксидант ресвератрол помогает сохранить мышечную функцию даже при дисгармоничном питании. Результатами исследования авторы поделились в The Journal of Physiology (JPhysiology).

В достаточно больших концентрациях ресвератрол содержится в красном винограде, арахисе и ряде других продуктов. Давно известны его противовоспалительные свойства. Но в новой работе удалось впервые показать, что он способен также защищать мышцы от вредного воздействия метаболического стресса.

Специалистами из Исследовательского центра физической активности, спорта и наук о физических упражнениях (PASES) Королевского университета Ковентри был проведён эксперимент. На протяжении 12 недель они кормили мышей жирной пищей. Параллельно часть грызунов получала ресвератрол.

Именно у этой группы зафиксировано сохранение значительно более высокой мышечной силы в сравнении с контрольной группой. В ряде случаев их показатели были аналогичны с уровнем мышечной функции у животных, получавших стандартный сбалансированный корм.

Самым выраженным оказался эффект ресвератрола в отношении быстро сокращающихся мышечных волокон, которые остаются самыми чувствительными к негативным эффектам жирной пищи. Это явление важно для людей с избыточным весом, а их, по оценкам ВОЗ, в мире порядка миллиарда человек. В ближайших планах учёных - испытания на людях.