JPhysiology: названы продукты, защищающие мышцы от жирной пищи

Учеными из британского Университета Ковентри установлено, что природный антиоксидант ресвератрол помогает сохранить мышечную функцию даже при дисгармоничном питании. Результатами исследования авторы поделились в The Journal of Physiology (JPhysiology).

В достаточно больших концентрациях ресвератрол содержится в красном винограде, арахисе и ряде других продуктов. Давно известны его противовоспалительные свойства. Но в новой работе удалось впервые показать, что он способен также защищать мышцы от вредного воздействия метаболического стресса.

Специалистами из Исследовательского центра физической активности, спорта и наук о физических упражнениях (PASES) Королевского университета Ковентри был проведён эксперимент. На протяжении 12 недель они кормили мышей жирной пищей. Параллельно часть грызунов получала ресвератрол.

Именно у этой группы зафиксировано сохранение значительно более высокой мышечной силы в сравнении с контрольной группой. В ряде случаев их показатели были аналогичны с уровнем мышечной функции у животных, получавших стандартный сбалансированный корм.

Самым выраженным оказался эффект ресвератрола в отношении быстро сокращающихся мышечных волокон, которые остаются самыми чувствительными к негативным эффектам жирной пищи. Это явление важно для людей с избыточным весом, а их, по оценкам ВОЗ, в мире порядка миллиарда человек. В ближайших планах учёных - испытания на людях.