Суббота 18 октября 2025 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» Найдено объяснение, почему болит голова уже после пары бокалов красного вина


Найдено объяснение, почему болит голова уже после пары бокалов красного вина

Понедельник, 20 Ноября 2023 20:18

Долгое время было неясно, почему у многих людей возникают головные боли от красного вина, причем, в малых дозах, от одного-двух бокалов. Ученые нашли разгадку.

 

Как сообщает The Guardian, специалисты Центра головной боли Калифорнийского университета в Сан-Франциско предложили решение. Они изучили разные соединения в красном вине в поисках источника неприятных ощущений «послевкусия». Протестировали воздействие на организм дубильных веществ, сульфитов, фенольных флавоноидов и биогенных аминов, которые могли быть потенциальными триггерами боли.

 

Затем американцы сосредоточились на фенольных флавоноидах Эти вещества содержатся в виноградных косточках и кожуре и придают красному вину особый насыщенный цвет и вкус. Концентрация флавоноидов в красных винах может быть в 10 раз выше, чем в белых.

 

Алкоголь при попадании в организм метаболизируется до ацетата в два этапа. Сначала алкоголь в форме этанола трансформируется в ацетальдегид. Затем последний превращается в ацетат. «Дирижируют» процессами особые ферменты в печени.

 

После ряда экспериментов эксперты обратили взор на флаванол под названием кверцетин. Один из продуктов его переработки, глюкуронид кверцетина, оказался особо продуктивным в блокировании фермента, превращающего ацетальдегид в ацетат.

 

При подавлении важного фермента в крови копится токсичный ацетальдегид. Он-то и вызывает головные боли, тошноту, покраснение лица и потливость. Кто-то благодаря особенностям метаболизма больше склонен к подобным реакциям, кто-то меньше. Тем не менее, полученные результаты должны помочь в профилактике или, как минимум, ослаблении головных болей при умеренном потреблении красных сортов вина.  

 
 

 
Миронова Любовь Опубликовано в Наука   Теги Новости
Читайте также
NEJM: Дешёвое лекарство оказалось эффективным против онкологии NEJM: Дешёвое лекарство оказалось эффективным против онкологии Международной группой ученых из Каролинского института совершён переворот в лечении одного из самых распространенных видов онкологии. Итоги их масштабного исследования, опубликованные в «Медицинском журнале Новой Англии» (NEJM), доказали: ежедневный прием…
Ядовитые мешочки помогли жабам завоевать мир Ядовитые мешочки помогли жабам завоевать мир Никто точно не знает, когда и как началось это вторжение. Но когда в 2014 году в крупнейшем морском порту Мадагаскара были официально замечены азиатские серые жабы (Duttaphrynus melanostictus), учёные сразу…
Затерянный римский город восстает из-под венгерского города Затерянный римский город восстает из-под венгерского города Археологи, проводящие профилактические раскопки в Заласентгроте на западе Венгрии, обнаружили уникальные руины затерянного города римской эпохи, процветавшего почти три столетия. Обнаружение трёх прекрасно сохранившихся колодцев II века, два из которых…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над регионами России уничтожили 41 украинский БПЛА МО: за ночь над регионами России уничтожили 41 украинский БПЛА Российские средства ПВО за ночь уничтожили над регионами России Черным морем 41 украинский БПЛА. Об этом сообщили в Минобороны России. "В течение прошедшей ночи дежурными средствами ПВО уничтожены 41 украинский…
Удары вглубь России и двойная встреча в Будапеште. Что Трамп сказал Зеленскому Удары вглубь России и двойная встреча в Будапеште. Что Трамп сказал Зеленскому Президент США Дональд Трамп в третий раз провел встречу с Владимиром Зеленским в Белом доме. ТАСС собрал основные заявления американского лидера. Трамп выразил уверенность в том, что процесс по урегулированию…
При взрыве на заводе в Стерлитамаке в Башкирии погибли три человека При взрыве на заводе в Стерлитамаке в Башкирии погибли три человека При взрыве на предприятии "Авангард" в башкирском Стерлитамаке погибли три человека. Об этом сообщил ТАСС премьер-министр Башкирии Андрей Назаров. "Все [люди из-под завалов] извлечены. Трое погибших", - сказал Назаров. Еще…
Тема дня
Встреча в Белом доме: Вашингтон принуждает Киев к миру, Зеленский продолжает говорить языком ненависти и войны Встреча в Белом доме: Вашингтон принуждает Киев к миру, Зеленский продолжает говорить языком ненависти и войны

Через сутки после телефонного разговора между лидерами России и США президент Трамп снова встретился...

Фото
Под 1300-летней статуей Будды в Таиланде найдены золотые и серебряные сокровища Под 1300-летней статуей Будды в Таиланде найдены золотые и серебряные сокровища

Археологи в Таиланде совершили необычайное открытие, обнаружив скрытый клад золотых и серебряных сок...

Опрос

Как вы оцениваете риск возникновения военного конфликта в Молдавии и Приднестровье?

 

Анекдот дня

Севастополь - самый европейский из всех европейских городов. Именно здесь находятся английское, немецкое, французское, турецкое и даже итальянское кладбища, на которых покоятся те, кто когда-то усомнился в том, что Крым наш.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".