Четверг 24 сентября 2026 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» Найдено объяснение, почему болит голова уже после пары бокалов красного вина


Найдено объяснение, почему болит голова уже после пары бокалов красного вина

Понедельник, 20 Ноября 2023 20:18

Долгое время было неясно, почему у многих людей возникают головные боли от красного вина, причем, в малых дозах, от одного-двух бокалов. Ученые нашли разгадку.

 

Как сообщает The Guardian, специалисты Центра головной боли Калифорнийского университета в Сан-Франциско предложили решение. Они изучили разные соединения в красном вине в поисках источника неприятных ощущений «послевкусия». Протестировали воздействие на организм дубильных веществ, сульфитов, фенольных флавоноидов и биогенных аминов, которые могли быть потенциальными триггерами боли.

 

Затем американцы сосредоточились на фенольных флавоноидах Эти вещества содержатся в виноградных косточках и кожуре и придают красному вину особый насыщенный цвет и вкус. Концентрация флавоноидов в красных винах может быть в 10 раз выше, чем в белых.

 

Алкоголь при попадании в организм метаболизируется до ацетата в два этапа. Сначала алкоголь в форме этанола трансформируется в ацетальдегид. Затем последний превращается в ацетат. «Дирижируют» процессами особые ферменты в печени.

 

После ряда экспериментов эксперты обратили взор на флаванол под названием кверцетин. Один из продуктов его переработки, глюкуронид кверцетина, оказался особо продуктивным в блокировании фермента, превращающего ацетальдегид в ацетат.

 

При подавлении важного фермента в крови копится токсичный ацетальдегид. Он-то и вызывает головные боли, тошноту, покраснение лица и потливость. Кто-то благодаря особенностям метаболизма больше склонен к подобным реакциям, кто-то меньше. Тем не менее, полученные результаты должны помочь в профилактике или, как минимум, ослаблении головных болей при умеренном потреблении красных сортов вина.  

 
 

 
 
Миронова Любовь Опубликовано в Наука
Читайте также
Амеба из вулканических источников смогла выжить при температуре 63 °C Амеба из вулканических источников смогла выжить при температуре 63 °C Сложные формы жизни могут быть довольно привередливы в отношении температуры. Недавно обнаруженная амеба, обитающая в раскаленном до 63 °C геотермальном источнике в национальном парке Лассен-Вулканик в Калифорнии, преодолела верхний температурный…
Астрономы обнаружили «сверхмягкие» источники рентгеновского излучения Астрономы обнаружили «сверхмягкие» источники рентгеновского излучения Рентгеновское излучение демонстрирует некоторые из самых уникальных астрономических объектов во Вселенной. Нейтронные звезды и черные дыры, поглощающие газ от звезд-компаньонов, на этом уровне излучения выглядят как бельмо на глазу. Однако,…
Свежие данные показывают, что нарушены 7 из 9 планетарных границ Земли Свежие данные показывают, что нарушены 7 из 9 планетарных границ Земли Поскольку климат во всем мире меняется быстрее, чем предсказывалось, похоже, мы достигли еще одной мрачной отметки. Из девяти «планетарных границ», определенных учеными как необходимые для процветания жизни на Земле, мы…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
Повреждения на нефтебазе в Ростовской области. Главное об атаке БПЛА на российские регионы Повреждения на нефтебазе в Ростовской области. Главное об атаке БПЛА на российские регионы Средства ПВО перехватили и уничтожили в течение прошедшей ночи 40 украинских беспилотников над российскими регионами, сообщили в Минобороны РФ. В Ростовской области из-за падения обломков БПЛА получили повреждения административные строения…
Поражены предприятия ВПК и логистические центры в Киеве и Одессе. Удар ВС РФ по объектам на Украине Поражены предприятия ВПК и логистические центры в Киеве и Одессе. Удар ВС РФ по объектам на Украине Вооруженные силы России ночью поразили предприятия ВПК Украины, логистические центры в Киеве и Одесской области, а также морские суда, сообщили в Минобороны РФ. ТАСС собрал основфное о результатах ударов. Заявление…
Обыски в Минприроды Красноярского края и 18 погибших. Ситуация с нападениями медведей в России Обыски в Минприроды Красноярского края и 18 погибших. Ситуация с нападениями медведей в России Обыски прошли в Министерстве природных ресурсов и лесного комплекса Красноярского края в связи с уголовным делом о халатности, связанном с гибелью людей от нападения медведей. Об этом ТАСС сообщили в…
Тема дня
Планам Японии на Курилы мешает еще и Устав ООН Планам Японии на Курилы мешает еще и Устав ООН

Премьер-министр Японии Санаэ Такаити призвала исключить из Устава ООН упоминание о «враждебных госуд...

Фото
Загадка образования астероида Бенну разгадана Загадка образования астероида Бенну разгадана

Новые анализы образцов, проведенные исследователями из ETH Zurich, указывают на неожиданное происхож...

Опрос

Доживет ли Украина до своего 40-летнего юбилея?

 

Анекдот дня

Финляндия ограничила доступ к полученным из России документам до 9999 года. А они таки оптимисты!

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".