Согласно новому исследованию, органические остатки на керамической посуде являются ценным ресурсом для понимания средневековой кухни Сицилии. Соответствующее исследование было опубликовано журнале PLOS ONE Жасмин Ланди из Йоркского университета (Великобритания).
С IX по XII века нашей эры Сицилия находилась под властью ислама. Как известно, это переход довольно значительно повлиял на регион. Именно тогда его столица Палермо процветала как экономический и культурный центр средиземноморского исламского мира. Однако о том, какая была жизнь людей в регионе в столь важный для него период времени, известно очень мало.
В новом исследовании ученые изучили органические остатки продуктов растительного и животного происхождения на керамической посуде, что позволило им получить представление о кухне того времени. В частности, они проанализировали 134 кастрюли и другие подобные емкости, датируемые IX-XII веками нашей эры, относящиеся к городу Палермо и небольшому сельскому поселению Казале-Сан-Пьетро. Полученные результаты указывают на широкий спектр применения овощей, фруктов, пчелиного воска и продуктов животного происхождения, дополняя другие археологические данные. Авторы подчеркивают некоторые заметные различия между сельской и городской кухней, в том числе более частое употребление винограда и молочных продуктов в сельской местности.
Проведенное исследование является убедительной демонстрацией полезности анализа органических остатков для понимания кухни Сицилии, управляемой исламом. Сочетание разнообразного ассортимента пищевых продуктов соответствует красочным блюдам, отмеченным в арабской литературе, а различия, наблюдаемые между сельскими и городскими районами, позволяют предположить, что еще предстоит узнать о различиях культур в сицилийском обществе. Дальнейшие исследования с использованием подобных методов расширят наше понимание того, как менялись кухонные предпочтения и использование керамики, когда Сицилия находилась под исламским правлением.
Авторы поясняют: «Анализ остатков, сохранившихся в керамике, впервые позволил раскрыть важную информацию о кухне средневековой исламской Сицилии. Мы выявили широкий спектр продуктов, которые использовались в кулинарии, а также региональные различия в использовании керамики, например, для обработки молочных продуктов и продуктов из винограда».
PLOS Biology: Стало известно, влияет ли размер пениса на мужскую привлекательность
На субъективное восприятие привлекательности мужчин в женских глазах действительно влияет размер полового члена. Этот же фактор делает представителей сильно пола более опасными в глазах других мужчин. К этому выводу пришла…
SCAN: У парацетамола выявлено опасное для психики побочное свойство
Парацетамол остаётся самым распространенным обезболивающим в мире. Но препарат способен оказывать воздействие не только на восприятие боли, но и на поведение человека. Таков вывод из новой работы исследователей из Университета…
AJHB: Развеяно популярное заблуждение о «норме» тестостерона
Концентрации тестостерона, считающиеся в западной медицине нормой для мужчин, являются отражением не биологического стандарта, а особенностей образа жизни и окружающей среды. К этому выводу пришли антропологи, изучая гормональные профили мужчин…
МО: за ночь над регионами России сбили 19 украинских беспилотников
Силы ПВО за ночь уничтожили и перехватили 19 украинских беспилотников над регионами России, сообщили в Минобороны РФ. "В течение прошедшей ночи дежурными средствами ПВО перехвачены и уничтожены 19 украинских беспилотных…
Мирошник: за неделю при ударах ВСУ погибли 15 россиян, 80 были ранены
Более 80 жителей субъектов РФ, в том числе 4 ребенка, за минувшую неделю ранены при ударах Вооруженных сил Украины (ВСУ), 15 человек погибли. Об этом ТАСС сообщил посол по особым…
Блокада Ленинграда — это не только немецкое преступление
Эти две даты стоят достаточно близко в календаре — 18 января и 27 января. Правда, в истории сложилось так, что между ними прошел целый год. Это был еще один год…
Как история наказывала Финляндию за систематическую агрессию к России
27 января Россия отмечает день полного снятия блокады Ленинграда. Однако в блокаде участвовали не то...
Вода на Земле появилась сразу после её формирования, выяснили учёные
Планетологи изучили изотопы кислорода в лунном грунте, что был собран миссией «Аполлон». Они позволи...
Мне кажется, что Чебурашку и Буратино в новых российских фильмах рисовали дизайнеры АвтоВАЗа.
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".