Согласно новому исследованию, органические остатки на керамической посуде являются ценным ресурсом для понимания средневековой кухни Сицилии. Соответствующее исследование было опубликовано журнале PLOS ONE Жасмин Ланди из Йоркского университета (Великобритания).
С IX по XII века нашей эры Сицилия находилась под властью ислама. Как известно, это переход довольно значительно повлиял на регион. Именно тогда его столица Палермо процветала как экономический и культурный центр средиземноморского исламского мира. Однако о том, какая была жизнь людей в регионе в столь важный для него период времени, известно очень мало.
В новом исследовании ученые изучили органические остатки продуктов растительного и животного происхождения на керамической посуде, что позволило им получить представление о кухне того времени. В частности, они проанализировали 134 кастрюли и другие подобные емкости, датируемые IX-XII веками нашей эры, относящиеся к городу Палермо и небольшому сельскому поселению Казале-Сан-Пьетро. Полученные результаты указывают на широкий спектр применения овощей, фруктов, пчелиного воска и продуктов животного происхождения, дополняя другие археологические данные. Авторы подчеркивают некоторые заметные различия между сельской и городской кухней, в том числе более частое употребление винограда и молочных продуктов в сельской местности.
Проведенное исследование является убедительной демонстрацией полезности анализа органических остатков для понимания кухни Сицилии, управляемой исламом. Сочетание разнообразного ассортимента пищевых продуктов соответствует красочным блюдам, отмеченным в арабской литературе, а различия, наблюдаемые между сельскими и городскими районами, позволяют предположить, что еще предстоит узнать о различиях культур в сицилийском обществе. Дальнейшие исследования с использованием подобных методов расширят наше понимание того, как менялись кухонные предпочтения и использование керамики, когда Сицилия находилась под исламским правлением.
Авторы поясняют: «Анализ остатков, сохранившихся в керамике, впервые позволил раскрыть важную информацию о кухне средневековой исламской Сицилии. Мы выявили широкий спектр продуктов, которые использовались в кулинарии, а также региональные различия в использовании керамики, например, для обработки молочных продуктов и продуктов из винограда».
Черные дыры «качаются», выбрасывая вещество в виде ветров или струй
Сверхмассивные чёрные дыры (СМЧД), расположенные в центре многих галактик (от карликовых до массивных), представляют собой настоящую силу природы. Со временем пыль и газ из их окружения падают на них, образуя…
«Часы старения» выявлены в сперматозоидах
Группа специалистов из Университета здравоохранения штата Юта выяснила, что РНК в сперматозоидах с возрастом постепенно меняется, создавая своего рода «часы старения», способные оказывать влияние на здоровье потомства. Результаты работы опубликовали …
В Иордании найдено захоронение жертв Юстиниановой чумы, переписывающее историю
Фраза «на нас обрушилась чума» наверняка часто звучала в древней Иордании, где таинственная болезнь унесла бесчисленные жизни и в конечном итоге сформировала не только общество, но и целую эпоху цивилизации.…
МО: за ночь над регионами России сбили 31 украинский беспилотник
Над регионами России за ночь уничтожили и перехватили 31 украинский беспилотник. Об этом сообщили в Минобороны РФ. "С 23:00 21 января до 07:00 мск 22 января дежурные средства ПВО перехватили…
Москалькова: в Курской области после вторжения ВСУ в массовых захоронениях нашли 524 тела
Тела 524 погибших в Курской области были найдены в местах массовых захоронений после вооруженного вторжения в регион ВСУ. Об этом сообщила уполномоченный по правам человека в РФ Татьяна Москалькова. "С…
Поддержка семей и бесперебойное обеспечение льготными лекарствами. Заявления Путина на совещании с правительством
Защитники Отечества должны быть уверены, что все вопросы социального характера как для них, так и для их близких, будут решаться эффективно, заявил глава государства Владимир Путин на совещании с правительством.…
Как канадские партизаны будут сражаться против США
В Канаде стали появляться первые прикидки планов обороны на случай военного вторжения со стороны США...
Падающий космический мусор можно отследить по звуковым ударам
В апреле 2024 года серия огненных шаров пронеслась по небу Южной Калифорнии — это были горящие облом...
Мне кажется, что Чебурашку и Буратино в новых российских фильмах рисовали дизайнеры АвтоВАЗа.
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".