Воскресенье 13 июня 2021 года
Мы
в соцсетях

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» Старая керамика дает представление о средневековой исламской кухне


Старая керамика дает представление о средневековой исламской кухне

Четверг, 10 Июня 2021 12:05
Старая керамика дает представление о средневековой исламской кухне Фото из открытых источников

Согласно новому исследованию, органические остатки на керамической посуде являются ценным ресурсом для понимания средневековой кухни Сицилии. Соответствующее исследование было опубликовано журнале PLOS ONE Жасмин Ланди из Йоркского университета (Великобритания).

 

С IX по XII века нашей эры Сицилия находилась под властью ислама. Как известно, это переход довольно значительно повлиял на регион. Именно тогда его столица Палермо процветала как экономический и культурный центр средиземноморского исламского мира. Однако о том, какая была жизнь людей в регионе в столь важный для него период времени, известно очень мало. 

 

В новом исследовании ученые изучили органические остатки продуктов растительного и животного происхождения на керамической посуде, что позволило им получить представление о кухне того времени. В частности, они проанализировали 134 кастрюли и другие подобные емкости, датируемые  IX-XII веками нашей эры, относящиеся к городу Палермо и небольшому сельскому поселению Казале-Сан-Пьетро. Полученные результаты указывают на широкий спектр применения овощей, фруктов, пчелиного воска и продуктов животного происхождения, дополняя другие археологические данные. Авторы подчеркивают некоторые заметные различия между сельской и городской кухней, в том числе более частое употребление винограда и молочных продуктов в сельской местности.

 

Проведенное исследование является убедительной демонстрацией полезности анализа органических остатков для понимания кухни Сицилии, управляемой исламом. Сочетание разнообразного ассортимента пищевых продуктов соответствует красочным блюдам, отмеченным в арабской литературе, а различия, наблюдаемые между сельскими и городскими районами, позволяют предположить, что еще предстоит узнать о различиях культур в сицилийском обществе. Дальнейшие исследования с использованием подобных методов расширят наше понимание того, как менялись кухонные предпочтения и использование керамики, когда Сицилия находилась под исламским правлением.

 

Авторы поясняют: «Анализ остатков, сохранившихся в керамике, впервые позволил раскрыть важную информацию о кухне средневековой исламской Сицилии. Мы выявили широкий спектр продуктов, которые использовались в кулинарии, а также региональные различия в использовании керамики, например, для обработки молочных продуктов и продуктов из винограда».

Яндекс.Дзен

Николаева Мария Опубликовано в Наука   Теги Новости
Интернет и СМИ
Главное за сутки
Министерство обороны России опубликовало документы об освобождении Литвы Министерство обороны России опубликовало документы об освобождении Литвы На сайте Министерства обороны Российской Федерации появились архивные документы, посвященные освобождению Литовской ССР от фашистских оккупантов. Раздел "Благодарность за свободу: вычеркнуть, забыть, уничтожить" открыт для сохранения памяти о воинах Красной…
Президент Чехии Земан предложил Тихановской открыть представительство белорусской оппозиции в Праге Президент Чехии Земан предложил Тихановской открыть представительство белорусской оппозиции в Праге Чешский президент Милош Земан предложил экс-кандидату в президенты Республики Беларусь Светлане Тихановской открыть представительство белорусской оппозиции в Праге. Тихановская, как пишет информационное агентство ТАСС, находилась в Чехии с шестого по…
В совете при президенте Польши рассказали о причинах русофобии В совете при президенте Польши рассказали о причинах русофобии Профессор Университета Варшавы Витольд Модзелевский, член Нацсовета по развитию при президенте Польши, объяснил, откуда растут корни у ненависти ко всему советскому и российскому, характерной для части польских политиков. Модзелевский написал…
Новости партнеров
Читайте также
Под Канадой находится самая старая вода в мире возрастом 2 миллиарда лет Под Канадой находится самая старая вода в мире возрастом 2 миллиарда лет Самая древняя известная на сегодняшний день вода в мире находится в древнем бассейне под Канадой и ей, по оценкам ученых, не менее 2 миллиардов лет. Результаты соответствующего исследования были опубликованы…
National Geographic официально признало, что на Земле 5 океанов National Geographic официально признало, что на Земле 5 океанов National Geographic объявило о новой точке зрения на карту мира. Специалисты общества признали, что на карте Земли есть пятый океан – Южный, он находится в Антарктиде. И тогда как остальные…
Ученые рассказали, почему ледники на вершинах гор покрываются кровью Ученые рассказали, почему ледники на вершинах гор покрываются кровью На пиках французских Альп можно обнаружить очень странные "кровавые пятна", которыми покрыт белый снег. На первый взгляд кажется, что здесь производятся массовые ритуальные казни, но на самом деле феномен объясняется…
Тема дня
США испугались технологического прорыва Китая США испугались технологического прорыва Китая

Американская элита начинает реализацию грандиозной задачи – первой такой со времен лунной гонки с СС...

Фото
Гора Ольга (Ката-Тьюта) в Австралии Гора Ольга (Ката-Тьюта) в Австралии

Гора Ольга (Ката-Тьюта) находится в Национальном парке Австралии Улуру-Ката-Тьюта и состоит из 36 ма...

Опрос

Поможет ли встреча Путина и Байдена нормализовать отношения между Россией и США?

 

Анекдот дня

Почему в России фраза "Ой, а я в школе только немецкий учил!" всегда означает, что человек в принципе никаких языков не знает?

Еще »
Комментарии для сайта Cackle
СМИ2
Infox
Ученые из Дании предложили свою теорию об устройстве Вселенной
В Ирландии найдены древние загадочные постройки
Lentainform
Последние комментарии
 

Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-68260 от 27.12.2016, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.