В Египте нашли самую раннюю известную пивоварню 

Заводы по производству пива насчитывают более 13000 лет, но ничего такого размера как это заведение, построенное в Абидосе, ранее не находили. Пивоварня, история которой насчитывает более 5000 лет, была обнаружена в Египте в древнем городе Абидос, расположенном недалеко от Нила, примерно в 450 километрах к югу от Каира. Об этом открытии египетские власти объявили в субботу.

По словам генерального секретаря Верховного совета по древностям Мостафа Вазири, фабрика, по-видимому, относится к региону короля Нармера, который прославился объединением Древнего Египта в начале Первого династического периода (3150 г. до н.э. - 2613 г. до н.э.).

Американские и египетские археологи обнаружили восемь огромных производственных единиц, каждая по 20 метров в длину и 2,5 метра в ширину. В блоках было около 40 гончарных бассейнов в два ряда, которые использовались для нагрева смеси зерна и воды для производства пива. Исходя из этого, можно утверждать, что предприятие производило огромное количество пива в одном из крупнейших городов Древнего Египта.

Египетские власти отметили, что британские археологи постулировали существование фабрики еще более века назад, но найти ее тогда не удалось. Теперь же это произошло.

О том, насколько высоко древние египтяне относились к пиву, можно судить по тому факту, что Тжененьет - богиня, отвечающая за рожениц, также отвечала и за приготовление пива. Она была популярна в основном во времена Среднего царства и начала Нового царства, но после этого, похоже, исчезла в тени. Однако все же нужно признать, что на ее изображении была бычья матка на голове, а не пивной горшок. Позже ее образ слился с образом Исиды.

Намеки на производство пива восходят к 13000 годам, к ранним дням неолитической революции в Леванте, когда люди перешли от охотничьего собирательства к оседлому образу жизни. Правда, здесь необходимо уточнить, что подразумевается под пивом. Пиво - это, по сути, любой ферментированный напиток, состоящий из натуральных углеводов, которым может быть не только зерно, но в равной степени и клубни или стебли. 

Емкости, которые, по мнению археологов, могли использоваться для приготовления пива, были найдены в Гёбекли-Тепе, так называемом «самом раннем храме в мире» на востоке Турции, который датируется более 11000 лет назад.

Примерно в то время действовала фабрика в Абидосе, как и пивовары в Ханаане. В отдельной работе израильские ученые взяли образцы древних дрожжей, застрявших в порах глины керамических сосудов для пивоварения, и воскресили древние микроорганизмы, которые они использовали для изготовления пива. 

Самый старый из горшков в этом исследовании прибыл из Эйн-Бесора, египетского поселения в северной пустыне Негев, и датирован более 5000 лет назад; другие образцы прибыли из филистимского города Гефа и многое другое.

Завод массового производства в Абидосе - это совершенно другое измерение в производстве, хотя это был не единственный завод по производству напитков в древнем мире. Так, в 2012 году археологи сообщили об обнаружении на древнем Кипре пивоварни, относящейся к IV тысячелетию до нашей эры. Там не было большого количества пивоварен, но зато были печи, которые могли использоваться для сушки солода перед ферментацией.