Получены новые биологические данные, объясняющие пользу кофе для здоровья печени

Фото из открытых источников

В одном из самых всеобъемлющих на сегодняшний день исследований влияния кофе на здоровье печени исследователи из Седарс-Синайского медицинского университета связали более высокое потребление кофе с более низким риском цирроза, рака печени и смерти от заболеваний печени. Результаты, опубликованные в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology, также предоставляют новые биологические доказательства, которые могут помочь объяснить эти взаимосвязи.

«Предыдущие исследования предполагали, что кофе может быть полезен для печени, но большинство из них были маломасштабными или рассматривали только один аспект проблемы», — сказал ведущий автор исследования гепатолог Хёнсок Ким. «Мы наблюдали за сотнями тысяч людей более десяти лет и изучали состояние их здоровья, а также проводили МРТ печени и анализ белков крови. В совокупности эти данные помогают объяснить биологические механизмы, лежащие в основе связи кофе с улучшением здоровья печени».

Исследование, проведенное в Седарс-Синайском медицинском центре с участием более 355 000 взрослых, показало, что употребление кофе связано с более низким риском цирроза печени, рака печени и смерти от заболеваний печени. Исследователи проанализировали данные 354 957 участников британского биобанка UK Biobank, у которых на начало исследования не было цирроза или рака печени. В течение среднего периода наблюдения в 13 лет исследователи отслеживали новые диагнозы цирроза, рака печени и смерти от заболеваний печени с помощью связанных медицинских записей.

По сравнению с людьми, которые не пили кофе, у тех, кто выпивал пять и более чашек кофе в день, риск развития цирроза печени был на 32% ниже, риск рака печени — на 47% ниже, а риск смерти от заболеваний печени — на 42% ниже. У участников, которые пили больше кофе, также были более низкие уровни жира в печени, железа в печени, фиброза и воспаления печени по данным МРТ. А анализы крови у любителей кофе показали более высокие уровни белков, связанных со здоровой функцией печени, и более низкие уровни белков, связанных с рубцеванием и воспалением.

Хотя риск для здоровья печени снижался с увеличением потребления кофе, исследователи отметили, что польза наблюдалась даже при употреблении одной-двух чашек в день и была наиболее выражена при употреблении трех-четырех чашек в день. Они подчеркнули, что, хотя группа с самым высоким потреблением (пять и более чашек в день) показала положительный эффект, они не рекомендовали бы увеличивать потребление именно до этого уровня.

Аналогичные защитные эффекты наблюдались как для кофе с кофеином, так и для кофе без кофеина, что позволяет предположить, что кофеин вряд ли является единственным активным компонентом и что другие природные соединения в кофе могут способствовать его благотворному воздействию. Поскольку исследование носило наблюдательный характер, исследователи отметили, что оно не доказывает, что сам кофе предотвращает заболевания печени. И они подчеркнули, что кофе должен дополнять, а не заменять существующие стратегии профилактики заболеваний печени.

«Наши результаты подтверждают целесообразность умеренного потребления кофе для людей, которые уже любят его и хорошо переносят», — сказал соавтор исследования Джу Донг Ян. «Однако, основываясь только на этом исследовании, мы бы не рекомендовали начинать пить кофе исключительно для защиты печени. Профилактика должна по-прежнему быть сосредоточена на поддержании здорового веса, ограничении потребления алкоголя, регулярных физических упражнениях и контроле уровня сахара в крови, артериального давления и холестерина».

Поскольку кофеин подходит не всем, людям с неконтролируемым высоким кровяным давлением, некоторыми нарушениями сердечного ритма, сильной тревожностью, бессонницей или другими состояниями, требующими ограничения потребления кофеина, следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем увеличивать потребление кофе.

«Следующим шагом в нашем исследовании станет выявление конкретных соединений в кофе, ответственных за эти гепатопротекторные свойства», — сказала соавтор исследования Шелли Лу. «Наши результаты указывают на биологические механизмы, связанные с воспалением и рубцеванием, и подчеркивают молекулярные мишени, которые могут быть изучены в будущих исследованиях для лучшего понимания того, как кофе может влиять на здоровье печени и кто больше всего от этого выиграет».

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний