Ультрапереработанные продукты связаны со снижением фертильности у женщин

Фото из открытых источников

Бесплодие поражает миллионы женщин во всем мире, но его причины не всегда легко выявить. Хотя оно часто связано с медицинскими состояниями или возрастом, повседневные факторы, включая то, что мы едим, могут незаметно влиять на шансы забеременеть.

Новые исследования показывают, что диета может играть гораздо большую роль, чем многие думают. Ученые обнаружили, что определенные современные модели питания, особенно те, которые содержат много ультрапереработанных продуктов, могут влиять на фертильность способами, выходящими за рамки веса или калорий. Результаты исследования были опубликованы в журнале Nutrition and Health.

Внимательно изучая взаимодействие ежедневного выбора продуктов питания с гормонами, воспалительными процессами и общим состоянием здоровья, исследователи получают более полную картину того, как питание может влиять на способность женщины к зачатию.

Исследователи из Университета Макмастера изучили этот вопрос, используя данные Национального исследования состояния здоровья и питания.

В этом исследовании собрана подробная информация о здоровье, образе жизни и пищевых привычках. В исследовании приняли участие 2582 женщины в возрасте от 20 до 45 лет. Каждая женщина ответила, пыталась ли она забеременеть в течение как минимум одного года безуспешно.

Эта информация помогла исследователям разделить участников на группы с нормальной и нарушенной фертильностью. Команда также изучала потребление пищи, используя два метода 24-часового опроса о рационе питания.

Этот метод помог отследить, что ела каждая женщина и какая часть ее рациона состояла из ультрапереработанных продуктов. Этот шаг позволил получить четкое представление о ежедневных пищевых привычках.

К ультрапереработанным продуктам относятся такие товары, как упакованные закуски, сладкие напитки, замороженные блюда и мясные продукты. Эти продукты проходят множество этапов фабричного производства и часто содержат искусственные ингредиенты, консерванты и добавки. Из-за этого они выглядят совсем иначе, чем натуральные продукты, такие как фрукты и овощи.

В ходе исследования было установлено, что ультрапереработанные продукты составляли в среднем около 27 процентов от суточного потребления пищи. Однако женщины, страдающие бесплодием, потребляли около 30 процентов. На первый взгляд эта разница может показаться незначительной, но она демонстрирует сильную связь с показателями фертильности.

Исследование показало, что повышенное потребление ультрапереработанных продуктов связано с более низкими шансами на зачатие. Эта связь оставалась устойчивой даже после учета таких факторов, как возраст, образ жизни и масса тела. Этот вывод предполагает, что влияние этих продуктов выходит за рамки калорийности или ожирения.

«Большая часть информации, которую мы получаем об ультрапереработанных продуктах, сосредоточена на калориях и ожирении», — сказала соавтор исследования Антея Христофору из Университета Макмастера. «Наши результаты указывают на потенциально более сложный механизм – похоже, здесь действует другой механизм, который может отражать пути, выходящие за рамки калорий или веса, включая воздействие химических веществ, о котором говорилось в предыдущих исследованиях».

Это означает, что какой-то компонент в этих продуктах может напрямую влиять на вероятность беременности.

Эксперты считают, что определенную роль могут играть химические вещества, содержащиеся в продуктах ультрапереработанной обработки.

«В продуктах, подвергнутых сверхглубокой переработке, часто содержатся такие химические вещества, как фталаты, бисфенол А и акриламиды, которые могут выделяться из упаковки или даже из пластикового оборудования, используемого в процессе обработки», — сказала соавтор исследования Ангелина Барик из Университета Макмастера. «Известно, что эти соединения нарушают гормональный баланс, и, возможно, именно поэтому мы наблюдаем эту связь».

Гормоны контролируют множество важных функций организма, включая репродуктивную функцию. Когда химические вещества нарушают гормональный баланс, фертильность может пострадать.

Исследование также показало, что ультрапереработанные продукты могут усиливать воспаление, что может повлиять на развитие яйцеклеток и затруднить поддержание беременности в организме.

Здоровье кишечника также имеет значение. Рацион с высоким содержанием обработанных продуктов может уменьшить количество полезных бактерий в кишечнике, что может еще больше нарушить гормональный баланс.

В исследовании также рассматривалась средиземноморская диета, которая включает фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, орехи и полезные жиры.

У женщин, которые более строго придерживались этой диеты, первоначально наблюдались лучшие показатели фертильности. Однако этот эффект ослабел после учета массы тела.

Полученные результаты позволяют предположить, что здоровое питание может способствовать повышению фертильности отчасти за счет улучшения веса и обмена веществ.

Тем не менее, у женщин с бесплодием показатели приверженности средиземноморской диете были ниже, чем у женщин детородного возраста, что свидетельствует о том, что более здоровые модели питания по-прежнему играют важную роль.

Исследователи также обнаружили, что качество продуктов питания зависит не только от питательных веществ, таких как витамины и калории, — важен и способ их приготовления.

«Обработка влияет на продукты питания способами, которые не отражаются только на содержании питательных веществ — от воздействия химических веществ во время производства до ингредиентов, которые вытесняют целые, защищающие продукты», — говорит Барич.

Продукты глубокой переработки часто вытесняют натуральные продукты, защищающие здоровье. Они также могут снижать потребление важных питательных веществ, таких как клетчатка, железо и витамины, которые поддерживают репродуктивное здоровье. В результате выбор натуральных продуктов может принести множество преимуществ.

Это исследование выделяется тем, что оно напрямую посвящено репродуктивному здоровью женщин.

«Очень немногие исследования задавали принципиально специфический для женщин вопрос: как питание женщин влияет на их репродуктивное здоровье?» — сказала Кристофору. «Влияние диеты на фертильность имеет огромное значение, и это первый случай, когда исследование взаимосвязи между питанием и бесплодием проводилось в таком масштабе. Это позволяет предположить, что диета может быть важным и измеримым фактором, связанным со способностью женщин к зачатию».

Хотя известно, что ультрапереработанные продукты способствуют увеличению веса и развитию кардиометаболических заболеваний, их потенциальное воздействие на гормональные процессы вызывает гораздо большую и менее изученную проблему. Данное исследование открывает новый взгляд на вопросы фертильности.

Хорошая новость в том, что небольшие изменения могут многое изменить.

«Дело не в совершенстве — дело в том, чтобы обращать внимание на то, как обрабатываются продукты, выбирать больше продуктов в их естественном состоянии и отдавать предпочтение знакомым ингредиентам. Даже это простое изменение может снизить воздействие вещей, которые мы до сих пор не до конца понимаем», — добавляет Барич.

Простые шаги, такие как употребление свежих продуктов, приготовление пищи дома и сокращение потребления упакованных продуктов, могут способствовать улучшению здоровья и беременности. Со временем эти изменения могут улучшить фертильность и общее самочувствие.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний