F&F: Кожура груши способна снижать воспаление в кишечнике

Фото из открытых источников

Полифенолы, что содержатся в кожуре груши, могут снижать воспаление в кишечнике и защищать его слизистую оболочку при язвенном колите. Таков вывод ученых из китайской Цзянсуской академии сельскохозяйственных наук. Результаты исследования авторы представили в журнале Food & Function (F&F).

В ходе лабораторных экспериментов данные вещества показали способность подавлять выработку провоспалительных молекул в иммунных клетках. В опытах на грызунах с индуцированным колитом эксперты добавляли полифенолы из кожуры груши, что позволяло уменьшать потерю массы тела, снижать уровень воспаления в крови и ослаблять повреждение тканей толстой кишки.

Особое внимание исследователи уделили влиянию соединений на кишечную микробиоту. Под их влиянием шёл рост бактериального разнообразия и увеличивалась доля микроорганизмов, что связаны с поддержкой целостности слизистой оболочки кишечника. Параллельно сокращалось число бактерий, ассоциированных с воспалением.

Одновременно происходило снижение избыточной активности иммунных реакций в слизистой, в том числе, в путях, отвечающих за распознавание антигенов. Антигены – это любые вещества, которые иммунная система воспринимает как «чужих» —микробы, белки, частицы пищи.

Когда иммунитет распознаёт антиген, он отвечает защитной реакцией. Иммунные клетки кишечника при язвенном колите чересчур активно реагируют на антигены, даже когда это нейтральные вещества или полезные бактерии. Что провоцирует повреждение слизистой и воспаления.

Авторы отмечают, что грушевая кожура может стать перспективным функциональным пищевым компонентом, но для точного подтверждения защитного эффекта требуются клинические исследования на людях.