Издание Nutrients озвучило три самых полезных специи

Вторник, 14 Октября 2025 12:49

Ученые из Университета штата Айдахо в ходе нового исследования, опубликованного в журнале Nutrients, назвали три самых полезных специи, в которых больше всего полифенолов. Даже небольшие объёмы черного перца, корицы и гвоздики в меню могут укрепить сердце и защитить клетки от разрушения.

Полифенолами называют группу соединений с высокими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Они помогают защищать клетки от окислительного стресса, позитивно воздействуют на сердечно-сосудистую систему, метаболизм и процессы старения.

К исследованию привлекли 212 взрослых участников. Они заполняли анкеты, в которых оценивали частоту своего употребления 27 различных кулинарных специй и трав. Полученную информацию эксперты сопоставили с данными о содержании полифенолов из международной базы Phenol-Explorer.

Выяснилось, что в среднем участники опроса получали до 680 мг полифенолов в месяц из приправ, это около 12% от общего поступления этих веществ с пищей. Максимальный вклад вносили черный перец, корица и гвоздика — приправы с самой высокой концентрацией полифенолов.

Авторы акцентируют, что простым добавлением приправ в пищу можно добиться роста биологической ценности рациона без повышения его калорийности.

Миронова Любовь Опубликовано в Здоровье

Читайте также

Размеры тела новорожденного могут предсказывать будущую успеваемость в школе Исследование, проведенное в Норвегии, показало, что дети, родившиеся с меньшим, чем ожидалось, весом, демонстрировали несколько более низкие результаты по математике и чтению спустя годы. Результаты исследования были опубликованы в American…

Ультрапереработанные продукты связаны со скрытым повреждением головного мозга Согласно новому исследованию, у людей, употреблявших наибольшее количество ультрапереработанных продуктов, вероятность скрытого повреждения головного мозга была на 40% выше, чем у тех, кто употреблял их меньше всего. Это повреждение, небольшие…

Сочетание химических веществ в пластике вызывает связанные с раком изменения в груди Три химических вещества, содержащиеся в обычных пластмассах, не оказывали существенного влияния на выращенную в лаборатории ткань молочной железы человека при тестировании по отдельности в низких дозах. В сочетании в тех…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 443 украинских БПЛА Российские средства ПВО в течение ночи сбили 443 украинских беспилотника над регионами страны. Об этом сообщили в Минобороны РФ. "В течение прошедшей ночи дежурными силами ПВО перехвачены и уничтожены 443…

Шуваев: за сутки в Белгородской области при атаках ВСУ погиб человек, еще восемь были ранены Вооруженные силы Украины атаковали территорию Белгородской области порядка 120 раз за прошедшие сутки. В результате погиб один мирный житель, еще восемь получили ранения, сообщил губернатор Александр Шуваев в "Максе". "К…

Хинштейн: за сутки в Курской области при атаках ВСУ пострадали два человека Вооруженные силы Украины (ВСУ) вновь атакуют территорию Курской области, за минувшие сутки в результате ударов пострадали два мирных жителя. Об этом сообщил губернатор Александр Хинштейн. "В поселке им. Куйбышева Рыльского…

Тема дня

Импорт превратился в своего рода оружие

Лживые сказки о «свободном рынке» окончательно дискредитированы, Россия выучила урок. Причем он выуч...

Фото

Анализ окаменелостей гомининов позволил реконструировать облик денисовцев

После повторного анализа коллекции останков гомининов, впервые обнаруженных в Китае в 1970-х годах, ...

Опрос

Останется-ли Сербия дружественной России страной?

Показать результаты »

Анекдот дня

Эксперт не исключил также, что существует вероятность, когда при возникновении сочетания некоторых условий могут возникнуть предпосылки для развития того или иного сценария из широкого спектра возможных. Хотя не надо огульно отбрасывать и множенство других потенциальных вариантов.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.