Брокколи может оказывать защитное действие против рака толстой кишки

Фото из открытых источников

Брокколи и брюссельская капуста, которые часто отодвигают на край тарелки, могут помочь снизить риск рака толстой кишки.* Об этом говорится в новом исследовании, опубликованном в журнале BMC Gastroenterology.

По имеющимся данным, только в 2022 году рак толстой кишки (РТК) унес жизни 903 859 человек. Он занимает третье место в мире по распространённости и вторую по частоте причину смерти от рака: ежегодно диагностируется около 1,9 миллиона новых случаев. Среди множества факторов, влияющих на риск развития РТК, питание — один из самых влиятельных и, что важно, тот, который мы можем контролировать.

Недавнее систематическое исследование показало, что у людей, употреблявших больше крестоцветных овощей, таких как брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста или брюссельская капуста, риск развития рака толстой кишки был на 20% ниже по сравнению с теми, кто потреблял их меньше.

Исследователи проанализировали данные более 17 исследований, в которых приняли участие 639 539 человек, включая 97 595 случаев рака толстой кишки. Наилучший защитный эффект достигается при употреблении 20–40 граммов крестоцветных овощей на грамм.

Помимо того, что крестоцветные овощи богаты полезными фитохимическими веществами, включая флавоноиды, клетчатку, витамин С и каротиноиды, они также богаты глюкозинолатами. При жевании эти соединения распадаются на биоактивные изотиоцианаты, в частности, сульфорафан (SFN) — молекулу, ответственную не только за сильный, характерный запах этих овощей, но и за их защитное, химиопрофилактическое действие.

Изотиоцианаты проявляют свою противораковую защитную роль посредством множества механизмов: они могут блокировать ферменты, активирующие канцерогены, запускать апоптоз (запрограммированную гибель клеток) в злокачественных клетках, подавлять образование новых кровеносных сосудов в опухолевых очагах и останавливать клеточный цикл, тем самым предотвращая неконтролируемый рост раковых клеток.

Исследователи проанализировали данные семи когорт и 10 исследований случай-контроль, чтобы изучить зависимость между дозой и реакцией и определить, соответствует ли более высокое потребление овощей большему снижению риска, и если да, то при каких конкретных количествах этот эффект становится значимым.

Они обнаружили, что «золотая середина», при которой защитный эффект от употребления овощей начинал проявляться, находилась примерно при 20 граммах в день. Наибольшее снижение риска на грамм наблюдалось при употреблении от 20 до 40 граммов, но существенного улучшения при употреблении свыше 40 граммов в день не наблюдалось. Защитный эффект достигал плато при употреблении от 40 до 60 граммов, при превышении этого диапазона дополнительных преимуществ не наблюдалось.

Исследование также показало, что география может играть роль в определении степени защитного эффекта. Учёные обнаружили, что защитный эффект был особенно заметен в исследованиях, проведённых в Северной Америке и Азии, но менее выражен в исследованиях, проведённых в Европе и Австралии.

Исследователи отмечают, что, хотя это исследование и предполагает многообещающую обратную связь между повышенным потреблением крестоцветных овощей и заболеваемостью раком толстой кишки, полученные результаты следует интерпретировать с осторожностью.

Методологические ограничения, такие как различия в дизайне исследований и различия в оценке диеты, заставляют признать оговорки, которые сопровождают результаты.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний