В растительных маслах нашли неожиданный эффект для иммунитета

Фото из открытых источников

Омега-6 жирные кислоты, содержащиеся в растительных маслах, не способствуют воспалению, как считалось ранее. Наоборот, их присутствие в организме может быть связано со снижением воспалительных процессов. К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие результаты в журнале Nutrients.

Центральной фигурой исследования стал анализ линолевой (LA) и арахидоновой (AA) кислот — двух ключевых представителей омега-6 жиров. Исследование опиралось на данные известного Фреймингемского проекта, в котором приняли участие 2700 человек. Участникам измеряли содержание омега-6 кислот в крови и одновременно отслеживали 10 биомаркеров воспаления и окислительного стресса.

После всестороннего анализа, включая корректировку по возрасту, полу, расе, индексу массы тела, курению и другим факторам, стало ясно: повышенный уровень линолевой кислоты связан со снижением как минимум пяти воспалительных маркеров. Арахидоновая кислота также демонстрировала подобную тенденцию, влияя на четыре маркера. Ни один из изученных маркеров не показал роста воспаления при более высоких уровнях этих кислот.

Профессор Уильям Харрис, один из руководителей исследования, подчеркивает, что идея о том, что омега-6 вызывает воспаление, не подтверждается данными. Более того, он утверждает, что такие жиры могут быть полезными и даже иметь умеренный противовоспалительный эффект. Он обращает внимание на то, что сторонники отказа от подсолнечного, соевого и других масел с высоким содержанием LA часто игнорируют доказательства, которые не соответствуют их взглядам.

Интересно, что предыдущие представления о вреде омега-6 основывались на теоретических моделях и не имели убедительной клинической поддержки. Новое исследование показывает необходимость пересмотра устоявшихся убеждений, особенно среди сторонников популярных диет.

В реальности линолевая кислота не только не вызывает воспаление, но и может играть роль в защите организма от его последствий. Это подтверждают и другие масштабные метаанализы, в которых LA ассоциируется с улучшением липидного профиля и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний