Neurology: ультраобработанные продукты повышают риск болезни Паркинсона

Фото из открытых источников

Фастфуд и готовые упакованные блюда могут медленно наносить вред мозгу людей. Согласно новому исследованию, продукты глубокой переработки, такие как сухие завтраки, газированные напитки, хот-доги и кетчуп, по-видимому, увеличивают риск развития болезни Паркинсона.

Исследователи пишут в статье, опубликованной в журнале Neurology, что у людей, которые съедали около 11 порций ультраобработанных продуктов в день, риск развития трех или более ранних симптомов болезни Паркинсона был в 2,5 раза выше, чем у тех, кто ел наименьшее количество.

По словам исследователей, примерами одноразовых ультраобработанных продуктов являются банка газировки, унция картофельных чипсов, кусок упакованного торта, одна хот-дог или столовая ложка кетчупа.

«Здоровое питание имеет решающее значение, поскольку оно связано с более низким риском нейродегенеративных заболеваний, а выбор рациона питания, который мы делаем сегодня, может существенно повлиять на здоровье нашего мозга в будущем», — объясняет соавтор исследования Сян Гао из Университета Фудань в Шанхае.

«Появляется все больше доказательств того, что диета может влиять на развитие болезни Паркинсона», — продолжил Гао. «Наши исследования показывают, что употребление слишком большого количества обработанной пищи, такой как сладкие газированные напитки и упакованные закуски, может ускорить ранние признаки болезни Паркинсона».

Болезнь Паркинсона — это прогрессирующее двигательное расстройство, которое заставляет людей дрожать, становиться скованными или испытывать проблемы с равновесием и координацией. Она возникает, когда клетки мозга, которые вырабатывают гормон дофамин, умирают или повреждаются, согласно Национальному институту старения.

Ультраобработанные продукты в основном производятся из веществ, извлеченных из цельных продуктов, таких как насыщенные жиры, крахмалы и добавленные сахара. Они также содержат широкий спектр добавок, которые делают их более вкусными, привлекательными и долговечными, включая красители, эмульгаторы, ароматизаторы и стабилизаторы.

В рамках данного исследования ученые отслеживали состояние здоровья почти 43 000 медицинских работников США, участвующих в двух текущих крупномасштабных медицинских исследованиях.

Ни у кого не было болезни Паркинсона на момент начала исследования. Средний возраст участников составил 48 лет, и за ними велось наблюдение в течение 26 лет с регулярными медицинскими осмотрами, анкетами о состоянии здоровья и дневниками питания.

Исследовательская группа искала у участников ранние симптомы болезни Паркинсона, включая проблемы с фазой быстрого сна (БДГ), запоры, депрессию, боли в теле, нарушение цветового зрения, чрезмерную дневную сонливость и снижение обоняния.

Затем они сравнили эти симптомы с потреблением людьми ультраобработанных продуктов, разделив участников на пять групп в зависимости от того, сколько обработанных продуктов они потребляли.

У людей в группе с самым высоким потреблением — 11 и более порций в день — риск возникновения трех и более ранних признаков болезни Паркинсона был в 2,5 раза выше, чем у людей в группе с самым низким потреблением, которые потребляли менее трех порций в день.

Исследователи добавили, что употребление в пищу большего количества ультраобработанных продуктов связано с повышенным риском возникновения практически всех ранних симптомов болезни Паркинсона, за исключением запоров.

Исследователи говорят, что ультраобработанные продукты, как правило, содержат высокие уровни нездоровых питательных веществ, таких как избыток сахара, натрия и насыщенных жиров, что может объяснить их связь с болезнью Паркинсона. Пищевые добавки также могут способствовать воспалению, повреждающему мозг.

«Выбор в пользу употребления меньшего количества обработанных продуктов и большего количества цельных, питательных продуктов может стать хорошей стратегией для поддержания здоровья мозга», — сказал Гао. «Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить наши выводы о том, что употребление меньшего количества обработанных продуктов может замедлить самые ранние признаки болезни Паркинсона».

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний