Четверг 30 ноября 2023 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Общество» Здоровье» Названы овощи, которые становятся полезнее в приготовленном виде


Названы овощи, которые становятся полезнее в приготовленном виде

Пятница, 15 Июля 2022 11:56

Некоторые растительные продукты полезнее в сыром виде, а некоторые — в приготовленном, когда вещества из их состава меняют свои свойства в результате термической обработки. Эксперты издания The Conversation назвали овощи, которые становятся полезнее, будучи приготовленными.

 

Спаржа содержит питательные соединения в своих клеточных стенках, но вызволить их без термической обработки не получится. Соответственно, только в процессе приготовления спаржа становится ценным источником витаминов A, B9, C и E.

 

В грибах есть значительное количество эрготионеина — полезного для организма антиоксиданта, защищающего клетки от свободных радикалов. Но нужно учитывать, что это вещество выделяется только при термической обработке грибов.

 

В шпинате содержатся такие полезные вещества, как цинк, кальций, магний и железо, но их усвоению мешает щавелевая кислота, которой тоже богат шпинат. Поэтому шпинат лучше подвергать термической обработке перед употреблением.

 

В томатах при нагревании повышается содержание антиоксиданта ликопина, а в приготовленной моркови растет уровень бета-каротина, который в организме становится витамином А. Болгарский перец и капусту тоже лучше готовить перед употреблением, чтобы сохранить витамины и питательные вещества.

 
 

 

 

 

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье   Теги здоровье
Главное за сутки
Израиль и ХАМАС еще продлили срок перемирия в Газе Израиль и ХАМАС еще продлили срок перемирия в Газе Армия обороны Израиля (ЦАХАЛ) сообщила о продлении перемирия в секторе Газа менее чем за 20 минут до истечения срока последней договоренности о прекращении огня. "Учитывая усилия посредников по продолжению процесса…
ФСБ задержала агента спецслужб Украины за шпионаж в Крыму ФСБ задержала агента спецслужб Украины за шпионаж в Крыму ФСБ задержала в Крыму по подозрению в шпионаже агента украинских спецслужб. Об этом ТАСС сообщили в Центре общественных связей (ЦОС) ФСБ России. "Федеральной службой безопасности РФ по подозрению в совершении…
Экс-госсекретарь США Киссинджер умер в возрасте ста лет Экс-госсекретарь США Киссинджер умер в возрасте ста лет Бывший госсекретарь США Генри Киссинджер умер на 101-м году жизни, передает Reuters. "Генри Киссинджер умер сегодня дома в Коннектикуте в возрасте ста лет", — говорится в сообщении. Как рассказал РИА…
Интернет и СМИ
Читайте также
20 минут упражнений помогут укрепить мозг после плохого ночного сна 20 минут упражнений помогут укрепить мозг после плохого ночного сна Новое исследование показало, как сон, уровень кислорода и физические упражнения влияют на нашу способность выполнять умственные задачи. Сон имеет основополагающее значение для поддержания здорового образа жизни: взрослым рекомендуется спать от…
Выяснено, что происходит с пенисом при старении Выяснено, что происходит с пенисом при старении Британские эксперты провели исследование изменений, что происходят с эректильной функцией при старении. Названы самые распространенные недуги, которые приводят к изменению и функции органа, и его формы. Это ожирение, простатит, болезнь…
Cell Metabolism: сокращение потребления одной аминокислоты существенно продлевает жизнь Cell Metabolism: сокращение потребления одной аминокислоты существенно продлевает жизнь Учеными Университета Висконсин-Мэдисон раскрыт новый потенциальный способ продления жизни. На примере мышей они показали, что сокращение потребления аминокислоты, называемой изолейцином, серьезно улучшает показатели здоровья.* Как сообщает журнал Cell Metabolism, ранее…
Тема дня
Проблемы с Польшей украинцы начали решать «автомайданами» Проблемы с Польшей украинцы начали решать «автомайданами»

Водители с Украины начали блокировать дороги в юго-восточной части Польши. Протестующие отмечают, чт...

Фото
Ученые Китая выделили 5 органов, без которых человек проживёт спокойно Ученые Китая выделили 5 органов, без которых человек проживёт спокойно

Ученые из Китая проанализировали человеческий организм и выделили пять органов, потеря которых не ли...

Опрос

Примут ли прямое участие в военном конфликте Израиля и сектора Газа третьи страны?

 

Анекдот дня

Специалисты установили, что Тык - это прозвище древнего ученого. Его методом многие в научном мире пользуются до сих пор.

Еще »
Комментарии для сайта Cackle
Ученые выяснили, как мозг реагирует на привлекательные лица
Как снизить риск рака — рассказали ученые
СМИ2
Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.

На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления

информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",

находящихся на территории Российской Федерации)".