FP: запах шоколада может облегчить тренировку, даже натощак

Фото из открытых источников

Новое исследование показало, что запах шоколада между подходами в спортзале побуждал мужчин выполнять гораздо больше повторений, чем при отсутствии какого-либо запаха. Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Physiology.

Мужчины не ели как минимум десять часов. И всё же прилив энергии проявился, причём наиболее сильным он был после употребления тёмного шоколада. Они не чувствовали, что работают усерднее, даже когда количество повторений увеличивалось. Этот пробел указывает на то, что обоняние оказало воздействие на мозг, а не на мышцы, намекая на то, что простой сенсорный трюк может помочь людям тренироваться натощак.

Команда набрала 23 умеренно подготовленных мужчин в возрасте от 20 до 25 лет. Каждый из них прибыл в лабораторию, не принимая пищу не менее десяти часов. Каждый из них сел за тренажер для разгибания ног, основной элемент силовых тренировок, и поднимал вес до тех пор, пока не мог выполнить следующий подход.

Работу возглавил Мохамед Нашрудин бин Нахарудин из Университета Малайзии ( UM ) в Куала-Лумпуре. Он хотел выяснить, может ли сам по себе запах повлиять на то, какой вес человек способен поднять.

Каждый мужчина приходил трижды, по одному разу на каждый запах. Перед каждым сеансом и между ними исследователь подносил к его носу свежеприготовленную жидкость. На выбор предлагались темный шоколад с содержанием какао 90%, молочный шоколад с содержанием какао 60% или обычная вода в качестве нейтрального варианта для сравнения.

Разница между запахами была значительной. При запахе темного шоколада мужчины выполнили примерно на 18 разгибаний ног больше, чем при запахе воды, а при запахе молочного шоколада — примерно на девять больше. Вес оставался неизменным, поэтому их мышцы каждый раз испытывали одинаковую нагрузку.

Именно эта последняя деталь привлекла внимание команды. По простой шкале от нуля до десяти, отражающей интенсивность нагрузки, оценки мужчин росли по мере усталости, однако запах под носом никак не влиял на эти показатели.

Увеличение количества повторений произошло без дополнительной нагрузки. «Значительное увеличение числа повторений без ощущения, что спортсмены прилагают больше усилий, — это удивительный психобиологический результат», — сказал Нахарудин.

Два вида шоколада действовали по-разному, и это отразилось на оценке аппетита мужчинами. Перед подъемом тяжестей они отмечали свой голод, сытость и желание поесть по скользящей шкале.

После употребления темного шоколада они отметили снижение чувства голода, большее чувство сытости и ослабление тяги к еде. Молочный шоколад не затронул сигналы голода. Он изменил лишь ощущение удовольствия. Мужчины оценили его запах как более приятный, чем запах темного шоколада или воды, хотя он никак не притупил их аппетит.

Команда Нахарудина интерпретирует разрыв как историю об ожиданиях. Горький, резкий запах темного шоколада сигнализирует о сытной пище, поэтому организм начинает вести себя так, как будто его ждет обильное застолье.

«Аромат темного шоколада служит своего рода сигналом к усвоению вкуса насыщенной, горькой и очень сытной пищи, что, по сути, обманывает организм и вызывает предвкушение чувства сытости», — сказал Нахарудин.

Более сладкий молочный шоколад не вызывал ощущения сытости. Исследователи считают, что он действовал скорее как награда, делая процесс более приятным и подталкивая мужчин к нескольким дополнительным повторениям исключительно ради удовольствия.

Ничто из этого не требует попадания пищи в желудок. Вид и запах еды могут запустить пищеварительный механизм организма еще до первого укуса.

Ученые называют это цефалической фазой — головная часть тела начинает есть. В ходе этой фазы описывается активизация слюноотделения, выработки желудочного сока и гормонов в ожидании пищи.

Если эти сигналы могут перевести чувство голода в чувство сытости, они также могут изменить ощущения от тренировки. Мужчины ничего не ели, но их тела, казалось, реагировали так, как будто еда была не за горами. Предвкушение, по-видимому, выполняло часть работы, которую обычно выполняет еда.

Исследователям давно известно, что обоняние глубоко проникает в области мозга, отвечающие за чувство голода и эмоции. Недавнее исследование выявило цепь от носа к гипоталамусу — центру мозга, отвечающему за чувство голода, — которая может подавлять аппетит, если запах пищи сохраняется. Никто не проверял, может ли эта проводка повлиять на то, сколько человек может поднять.

Многие тренируются перед завтраком, будь то для того, чтобы вписать тренировку в напряженный утренний график или в рамках режима голодания. Компромисс хорошо знаком. Поднимать тяжести натощак часто бывает сложнее, и тренировка, как правило, заканчивается раньше времени. Запах, который стимулирует количество повторений, не увеличивая при этом воспринимаемое усилие, может стать способом избежать этого, не содержащим лишних калорий.

Результат соответствует странному, но реальному направлению спортивной науки. Спортсмены, которые полощут рот сладким напитком и выплевывают его, не проглатывая калорий, могут тренироваться интенсивнее на некоторых занятиях. Эффект наиболее заметен, когда они ничего не ели.

В ходе одного эксперимента было установлено, что этот способ полоскания рта увеличивает количество повторений при выполнении сложных упражнений, не меняя при этом ощущения тяжести тренировки. Шоколадный аромат давал тот же самый эффект — большую производительность без дополнительного ощущения напряжения.

Полученные результаты имеют существенные ограничения. Это было небольшое исследование, проведенное исключительно среди мужчин и посвященное одному виду упражнений, поэтому неясно, сохранится ли эффект у женщин, более старших спортсменов или при полной тренировке. Уровни гормонов и активность мозга не измерялись, поэтому механизм остается предположенным, а не наблюдаемым.

Результаты исследования узки, но ясны. Запах шоколада, особенно темного и горького, может помочь человеку, тренирующемуся натощак, выполнить больше повторений, не создавая при этом ощущения чрезмерной нагрузки. Остаётся открытым вопрос, является ли шоколад чем-то особенным или просто одним из многих знакомых запахов, которые могут подойти.

«Мы не считаем, что шоколад – это что-то совершенно уникальное, хотя это пищевой сигнал с невероятно сильными, общепризнанными ассоциациями, связанными с чувством вознаграждения», – сказал Нахарудин.

Если окажется, что другие привлекательные запахи еды оказывают тот же эффект, выгода может быть небольшой, но реальной. Знакомый запах еды перед интенсивным подходом может стать еще одним недорогим инструментом для тренировок натощак.