Среда 16 июля 2025 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» Ученые АГТУ создали технологию производства инулина без импорта


Ученые АГТУ создали технологию производства инулина без импорта

Пятница, 30 Мая 2025 10:22
Ученые АГТУ создали технологию производства инулина без импорта Фото из открытых источников

Российские ученые разработали эффективную технологию производства инулина, позволяющую значительно сократить зависимость от зарубежных поставок. Как сообщили в пресс-службе Астраханского государственного технического университета (АГТУ) агентству ТАСС, новая методика переработки растительного сырья уже запатентована и превосходит существующие отечественные и зарубежные аналоги по экологичности, скорости и чистоте получаемого продукта.

 

Инулин — востребованный на рынке пребиотик, применяемый в пищевой промышленности и диетическом питании. В России это направление считается перспективным, однако на сегодняшний день большая часть инулина в страну поступает из-за рубежа. Только за последний год объем импорта инулина и его производных, таких как олигофруктоза, превысил 2 тысячи тонн. Это свидетельствует о высокой зависимости от внешних поставок, несмотря на наличие сырьевой базы внутри страны.

 

Ученые АГТУ предложили использовать для получения инулина корень цикория и клубни топинамбура. Главное отличие их метода заключается в применении микроволновой (СВЧ) экстракции в комплексе с механическим и циркуляционным перемешиванием экстракционной смеси. Это позволяет извлекать инулин более эффективно: СВЧ-излучение вызывает вибрации молекул воды, которые проникают в растительные ткани, способствуя растворению вещества. Полученный экстракт затем фильтруется, высушивается и превращается в порошкообразную форму.

 

Такой подход позволяет не только увеличить выход готового продукта, но и улучшить его качество. Инулин, полученный по этой технологии, обладает высокой степенью очистки и концентрации, что делает его особенно ценным для использования в производстве продуктов здорового питания.

 

Работу над проектом ведут аспиранты направления "Пищевые системы" Мартик Варданян и Ольга Коннова при научном руководстве проректора АГТУ по научной работе и инновациям, доктора технических наук Юрия Максименко. Специалисты уверены, что внедрение данной технологии в промышленное производство позволит обеспечить внутренний рынок и снизить импортную зависимость, а в перспективе — экспортировать российский инулин за рубеж.

 
 

 
Ванько Ольга Опубликовано в Наука   Теги Новости
Читайте также
Раскрыта история загадочного младенца, найденного в доисторическом колодце Раскрыта история загадочного младенца, найденного в доисторическом колодце В колодце недалеко от итальянского города Фаэнца, недалеко от Равенны, археологи обнаружили останки младенца, жившего в медном веке, примерно 4000–5000 лет назад. Удивительной была не сама находка, а то, что,…
Почему спортивные тренировки хуже работают с возрастом, разобрались учёные Почему спортивные тренировки хуже работают с возрастом, разобрались учёные Ученым из Корейского института бионаук и биотехнологий удалось обнаружить белок, позволивший объяснить, почему физическая активность укрепляет мышцы и кости, но лишь до определённого возраста. Результатами исследования авторы поделились в журнале…
Первую фазу испытаний прошёл препарат для лечения "синдрома Петрушки" Первую фазу испытаний прошёл препарат для лечения "синдрома Петрушки" Успешно завершена первая фаза клинических испытаний экспериментального препарата для лечения "синдрома Петрушки". Эта врожденная патология тормозит и искажает развитие, связана она с мутациями в гене UBE3A. О преимуществах нового препарата…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над регионами России уничтожили восемь БПЛА МО: за ночь над регионами России уничтожили восемь БПЛА Российские средства ПВО уничтожили восемь украинских беспилотников за ночь над регионами РФ и Азовским морем. Об этом сообщили в Минобороны России. "В течение прошедшей ночи дежурными средствами ПВО уничтожены восемь…
В Хабаровском крае нашли обломки пропавшего вертолета Ми-8  В Хабаровском крае нашли обломки пропавшего вертолета Ми-8  Вертолет, который пропал на пути из поселка Охотск Хабаровского края в Магадан, обнаружен разрушенным в районе мыса Гадикан в Хабаровском крае. Как сообщили в пресс-службе МЧС России, спасатели следуют к…
В многоквартирном доме под Новосибирском произошел взрыв газа В многоквартирном доме под Новосибирском произошел взрыв газа Взрыв газовоздушной смеси произошел в двухэтажном многоквартирном доме в поселке Красный Яр под Новосибирском, сообщили в региональном главке МЧС. По последним данным, один человек погиб. Также пострадала женщина, еще двое…
Тема дня
Как 120 лет назад японцы истребляли русское население Сахалина Как 120 лет назад японцы истребляли русское население Сахалина

Ровно 120 лет назад войска императорской Японии вторглись на русский остров Сахалин. Это повлекло за...

Фото
Появилась новая информация о запечатанной этрусской гробнице Появилась новая информация о запечатанной этрусской гробнице

Появилась новая информация о запечатанной этрусской гробнице VII века до н. э., обнаруженной этим ле...

Опрос

Какое время продлится напряженность в отношениях между Россией и Азербайджаном?

 

Анекдот дня

Когда телефон был привязан к стене, люди были свободны...

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".