В САФУ нашли способ получать дубильные вещества из семян морошки

Химики Северного Арктического федерального университета (САФУ) в Архангельске разработали эффективный способ получения дубильных веществ из семян морошки. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе вуза . Новый метод может найти применение в различных отраслях, включая косметологию и фармацевтику.

Семена морошки, ранее считавшиеся отходами при производстве морошкового мармелада, теперь получили вторую жизнь. Исследователи применили сверхкритическую флюидную экстракцию — это современный способ извлечения ценных компонентов с использованием диоксида углерода в сверхкритическом состоянии. При правильном подборе параметров метод позволяет извлекать из растительного сырья ценные вещества с высокой эффективностью.

Как пояснили в САФУ, полученный экстракт семян морошки содержит более 10% дубильных веществ. Это значительно превышает пороговое значение, необходимое для использования масла в косметической промышленности — от 5 до 7%. Для сравнения, при традиционной экстракции содержание дубильных веществ в таком экстракте не превышает 1%, что делает обычные методы малоэффективными.

Особенность новой технологии — использование сорастворителя, который значительно повышает выход дубильных веществ. Такой подход позволил не только увеличить их концентрацию в экстракте морошки, но и успешно применить метод к другим растениям, например, иван-чаю. Из его листьев учёные получили экстракт с содержанием дубильных веществ около 30%.

Для сравнения: кора дуба, классический источник дубильных соединений в фармацевтике, при экстракции в тех же условиях даёт лишь около 20% этих веществ. Это делает семена морошки и листья иван-чая потенциально более выгодным сырьём для получения биологически активных веществ.

Дубильные вещества обладают антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Они способны блокировать ферментативную активность патогенов, а также подавлять рост опухолевых клеток, воздействуя на клеточный цикл. Благодаря этим качествам, они востребованы в медицине и производстве натуральной косметики.

Разработка САФУ позволяет не только повысить эффективность извлечения полезных компонентов, но и рационально использовать растительное сырьё, которое ранее оставалось невостребованным. Это особенно актуально для регионов с активной переработкой дикорастущих ягод, таких как Архангельская область.