Ученые рассказали: человечеству придется поменять привычки, чтобы выжить

Сельскохозяйственная деятельность человека оказывает сильнее влияние на окружающую среду. Большое потребление пресной воды, обработка земель, значительные выбросы парниковых газов приводят к загрязнению воды, эрозии земли и быстрому уничтожению биологического разнообразия.

Согласно информации специалистов, большая часть посадки злаков приходится на пшеницу, рис и кукурузу. Большая часть пшеницы используется для производства рафинированной муки их которой готовят дешевые, но очень калорийные продукты. Такие продукты оказывают чрезвычайно негативное влияние на организм человека. Отмечается, что пшеничный белок вызывает у некоторых людей аллергию и аутоиммунные заболевания.

Исследователи утверждают, что человечеству необходимо в корне поменять свои пищевые привычки, чтобы сельскохозяйственная отрасль имела возможность прокормить увеличивающееся население и предоставлять для питания продукты более высокого качества. Например, отказ от пальмового и кокосового масла поможет значительно уменьшить нагрузку на земли юго-восточной Азии. Там часто вырубают леса для выращивания этих культур. Изготовление из пшеницы грубой муки, которая используется для приготовления хлеба и макарон, а не выпечки и пончиков, поспособствует более здоровому питанию людей и повышению уровня продовольственной безопасности. Отмечается, что съедобных растений огромное множество, а человечество в основном использует только три. При этом истощается почва и наносится вред здоровью человека.