Египетская элита 5800 лет назад во время религиозных ритуалов пила густое пиво

Благодаря последним находкам археологов удалось выяснить, что знатные и богатые люди в Древнем Египте пили густое, похожее на кашу, пиво во время ритуалов и церемоний. Ученым удалось выяснить это благодаря анализу фрагментов керамики, найденных в Иераконполисе на юге Египта. Специалисты обнаружили на осколках горшков следы пшеницы, ячменя и различных трав, из которых изготавливали напиток. Пиво древних египтян, вероятно, было мутным и сладким, с низким содержанием алкоголя. Исследование было опубликовано в издании Journal of Anthropological Archaeology.

Исследователи проанализировали фрагменты глиняной посуды, найденной на месте древнего города Иераконполиса. Они обнаружили остаточные следы пива в пяти емкостях соломенного цвета с плоским дном, которые, вероятно, использовались для перевозки оптовых партий пива. В четырех сосудах из тонкой глины в форме стаканов, с черным верхом, также были обнаружены остатки пива, что позволяет предположить, что их использовали для питья на застольях. 

Пиво древних египтян, скорее всего, было похоже на «густую кашу», вероятно, мутную, сладкую и с низким содержанием  алкоголя. К настоящему времени на территории Иераконполиса найдено более десятка древних пивоварен, хотя рецепты, используемые древними мастерами, до сих пор являются предметом изучения. 

По словам исследователей, пиво, произведенное на одной из пивоварен Иераконполиса, пили во время погребальных ритуалов, которые проходили на ближайшем кладбище, где хоронили знатных людей. 

Пивоварение в Иераконполисе было «высокоорганизованным и специализированным производством», как утверждают исследователи на основании анализа всех данных. Всего на территории древнего города было обнаружено не менее десятка отдельных «установок» для приготовления пива, с помощью которых можно было приготовить от 390 до 1000 литров за раз.  

В целом производство пива, вероятно, способствовало экономической и идеологической интеграции общества, возвышению элиты и объединению Египта.