Археологи выяснили меню в средневековых лепрозориях Дании

Международная группа ученых изучила останки людей, доживавших свои дни в двух лепрозориях, находившихся на территории Дании в XIII–XVI вв. Специалисты пришли к выводу, что пациенты лечебниц на протяжении очень долгого времени питались одним и тем же блюдом, независимо от сезона. Вероятно, это была так называемая универсальная похлебка. Свои выводы исследователи обнародовали в издании American Journal of Physical Anthropology.

Лепра достигла своего пика в период Средневековья. Ученые во много связывают это с Крестовыми походами, из которых рыцари, их спутники и многочисленные пилигримы приносили заразу с Ближнего Востока в страны Европы. В это же время в европейских странах появилась практика отправки больных лепрой в специальные учреждения – лепрозории, где больные доживали свои дни и получали минимальный уход. Попасть в такое учреждение мог только человек, принадлежащий к общине, которая содержала лечебницу.

Исследователь Анастасия Брозу из Орхусского университета вместе с другими специалистами изучила останки людей, живших в двух датских лепрозориях.  Ученые использовали комплексный подход для сбора всевозможных данных. В результате им удалось выяснить, что вероятнее всего, средневековые лепрозории существовали полностью за счет общин, которые отправляли для содержания больных налоги в виде продуктов. 

В зависимости от того, чем промышляли жители общины, зависело меню их подопечных в лечебницах. Своеобразная вынужденная диета для жителей лепрозориев. Вероятнее всего, из однообразных продуктов для больных готовили универсальную похлебку, которую могли есть люди даже без зубов и с ранами в ротовой полости. Тем не менее, такая похлебка была питательна и поддерживала организм больных круглый год.