Воскресенье 08 июня 2025 года

Вы здесь: Главная» Все новости» Наука» Сладкий вкус регулирует аппетит, управляя голодом и сытостью

Сладкий вкус регулирует аппетит, управляя голодом и сытостью

Вторник, 26 Января 2021 15:10

Сладкий вкус еды оказывает значительное воздействие на процессы регуляции аппетита. К такому выводу пришли австрийские ученые, которые провели эксперимент с несколькими десятками добровольцев.

Как выяснили сотрудники Венского Университета, сладкое может регулировать метаболизм и управлять процессами, которые стоят за чувствами голода и насыщения. Этот факт, как уверены исследователи, может заставить науку пересмотреть общепринятые парадигмы в диетологии.

Несмотря на общепринятые представления о вреде чрезмерного потребления сладкого, ученые пока что довольно мало знают о молекулярных процессах с участием сахара, протекающих в человеческом организме. Как именно сахар влияет на еду в отрыве от повышения калорийности? Этим вопросом задалась Вероника Сомоза, ведущий автор нового исследования.

Эксперимент с добровольцами, которым давали раствор сахарозы или раствор с содержанием лактозола (вещество, притупляющее восприятие сладкого вкуса), показал, что люди, которым давали лактозол, употребляли в итоге на 13% больше калорий. "Сахароза, независимо от калорийности, управляет процессом регуляции аппетита, вызывая сытость через рецепторы сладкого вкуса. Это довольно важное открытие, которое может иметь серьезные последствия для диетологии", — говорит Сомоза.

Колесников Андрей Опубликовано в Наука

Читайте также

Nature: население Земли может быть намного выше заявленных цифр Численность населения нашей планеты, по официальным оценкам ООН, к середине 2024 года составило около 8,2 миллиарда человек. Но недавнее исследование, результаты которого появились в авторитетном журнале Nature, показало, что эти…

Биолог из Чехии впервые снял на видео редчайшую крысу в Новой Гвинее Чешскому зоологу Франтишеку Веймелке удалось впервые зафиксировать на видео чрезвычайно редкий вид грызунов, обитающий в горах Новой Гвинеи — об этом сообщает издание Newatlas. Ученый заснял субальпийскую шерстистую крысу, известную…

Как работает реакция «бей или беги» и зачем она нужна организму Когда человек сталкивается с потенциальной угрозой, в его организме активируется особый защитный механизм — реакция «бей или беги». Она не только мобилизует внутренние ресурсы, но и позволяет оперативно реагировать на…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 36 украинских БПЛА Российские средства ПВО за ночь перехватили и уничтожили 36 украинских БПЛА над регионами РФ. Об этом сообщили в Минобороны России. "7 июня 2025 года в период с 00:00 мск дежурными…

Трамп: Украина сама дала России основания нанести массированный удар Киев сам дал Москве основания нанести массированный удар, когда устроил вылазки против военных аэродромов России. Об этом заявил 6 июня журналистам президент США Дональд Трамп. Он также отметил, что негативно…

Оппозиция Армении намерена начать процесс импичмента в отношении Пашиняна Оппозиционная парламентская фракция Армении "Честь имею" решила начать процесс импичмента в отношении премьер-министра Никола Пашиняна и выдвинуть на пост главы армянского кабмина кандидатуру мэра города Масис Давида Амбарцумяна. Об этом…

Тема дня

Израиль активно вооружает Европу против России

Европе и НАТО в целом остро не хватает вооружений, и этим немедленно воспользовался Израиль. Поставк...

Фото

Генетическая загадка мурлыканья кошек может быть наконец разгадана

Исследование, проведенное в Японии, выявило потенциальные гены, отвечающие за кошачье мурлыканье, и ...

Опрос

Нужно ли разрешить западным брендам возвратиться в Россию?

Показать результаты »

Анекдот дня

И помни, Вселенная все видит. Живи так, чтобы было интересно смотреть.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.