Вторник 16 сентября 2025 года

Вы здесь: Главная» Все новости» Наука» Сладкий вкус регулирует аппетит, управляя голодом и сытостью

Сладкий вкус регулирует аппетит, управляя голодом и сытостью

Вторник, 26 Января 2021 15:10

Сладкий вкус еды оказывает значительное воздействие на процессы регуляции аппетита. К такому выводу пришли австрийские ученые, которые провели эксперимент с несколькими десятками добровольцев.

Как выяснили сотрудники Венского Университета, сладкое может регулировать метаболизм и управлять процессами, которые стоят за чувствами голода и насыщения. Этот факт, как уверены исследователи, может заставить науку пересмотреть общепринятые парадигмы в диетологии.

Несмотря на общепринятые представления о вреде чрезмерного потребления сладкого, ученые пока что довольно мало знают о молекулярных процессах с участием сахара, протекающих в человеческом организме. Как именно сахар влияет на еду в отрыве от повышения калорийности? Этим вопросом задалась Вероника Сомоза, ведущий автор нового исследования.

Эксперимент с добровольцами, которым давали раствор сахарозы или раствор с содержанием лактозола (вещество, притупляющее восприятие сладкого вкуса), показал, что люди, которым давали лактозол, употребляли в итоге на 13% больше калорий. "Сахароза, независимо от калорийности, управляет процессом регуляции аппетита, вызывая сытость через рецепторы сладкого вкуса. Это довольно важное открытие, которое может иметь серьезные последствия для диетологии", — говорит Сомоза.

Колесников Андрей Опубликовано в Наука

Читайте также

В Китае успешно протестирована инъекция от старости Китайскими учеными совершён исторический прорыв в геронтологии. Они успешно протестировали разработанную в стране инъекцию, позволяющую заметно замедлять процессы старения. Результаты своей работы китайские учёные опубликовали в специализированном журнале Cell. В…

Эксперты пояснили, почему борщевик Сосновского опаснее сибирского аналога Специалистами РАН проведен анализ, позволивший понять, почему один вид борщевика оставляет серьёзные ожоги, тогда как другой является безопасным. Результаты исследования опубликованы в издании Furanocoumarins in two European species of Heracleum:…

В Польше обнаружен крупный клад из нескольких тысяч монет Неподалёку от деревни Сверщув в Люблинском воеводстве на востоке Польши было сделано замечательное археологическое открытие. Краевед, вооружённый металлоискателем, обнаружил огромный клад монет XVII века, насчитывающий, по оценкам, около 5000 медных…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 87 украинских беспилотников Силы ПВО за ночь уничтожили и перехватили 87 украинских беспилотников над регионами России, сообщили в Минобороны РФ. "В течение прошедшей ночи с 23:00 до 06:00 мск дежурными средствами ПВО уничтожены…

Гладков: при атаке БПЛА на село Белгородского района погиб житель Мужчина погиб при атаке дрона Вооруженных сил Украины на село Лозовое Белгородского района, сообщил в своем Telegram-канале губернатор региона Вячеслав Гладков. "В результате очередного террористического удара со стороны ВСУ погиб…

В Новосибирске задержали женщину, подозреваемую в подрыве Транссиба Силовики задержали в Новосибирске гражданку России, подозреваемую в диверсии на участке Транссибирской магистрали по заданию украинских спецслужб, надеявшуюся получить вознаграждение женщину заключили под стражу, сообщает ЦОС ФСБ РФ. "Федеральной службой…

Тема дня

Власти отказывают полякам в праве на симпатию к России

Польский премьер Дональд Туск сделал неожиданное заявление: по его словам, в стране растут пророссий...

Фото

Кремация появилась в медном веке на полторы тысячи лет раньше, чем считалось

История погребальных обрядов в доисторический период Пиренейского полуострова была радикально перепи...

Опрос

Когда закончится СВО?

Показать результаты »

Анекдот дня

Канцлер Германии Мерц вознамерился экономически истощить Россию, а для начала решил потренироваться на Германии.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.