Сотрудники Израильского технологического института заявляют о прорыве в создании искусственного мяса, которое выращивается вне тела животного. Публикация по теме, подготовленная профессором Шуламитом Левенбергом, появилась на портале Nature Food.
Декан факультета биомедицинской инженерии Техниона Шуламит Левенберг стал одним из учредителей компании Aleph Farms, которая специализируется на выращивании искусственных стейков, идентичных натуральной говядине. Инновационные технологии, которыми обладает стартап, позволяют выращивать синтетическое мясо, которое по структуре и цвету практически невозможно отличить от реальной говядины.
Основная фишка технологии Aleph Farms — выращивание клеток на каркасе из соевого белка, который выполняет роль внеклеточного матрикса. Клетки, позаимствованные у коров, делятся и растут вне тела животного, образуя стейки на соевых каркасах. Последним можно придать практически любую форму, поэтому на основе этой технологии можно создавать любые продукты из искусственного мяса.
"Синтетическое мясо, которое создается на основе наших перспективных технологий, практически не отличается по структуре от натурального мяса, но для его производства не нужно убивать коров. В будущем такие продукты позволят в значительной степени сократить экологический вред, провоцируемый традиционным животноводством", — отмечает профессор Левенберг.
Идентифицировано описанное Плинием таинственное вещество, придающее одежде блеск
Междисциплинарная группа итальянских и греческих исследователей провела исследование, которое, по-видимому, строит мост между современностью и древностью, связывая умбрийскую глинистую землю, исторически использовавшуюся в лечебных целях, с таинственным веществом, описанным Плинием…
На Солнце идёт дождь из магнитных «головастиков»
Приближение к объектам — один из способов для учёных собрать более качественные данные о них. Но с Солнцем это сделать сложно, поскольку приближение к нему обычно означает сгорание дотла. Достаточно…
Человечество случайно создало защитный барьер вокруг Земли
Мы прекрасно знаем, что наш вид способен вызывать феноменальные изменения, даже случайно, к лучшему или к худшему. Мы видим это в климатическом кризисе, а также в искоренении оспы. Когда миссия…
МО: за ночь над регионами России сбили 41 украинский БПЛА
Средства ПВО в период с 20:00 мск 21 декабря до 07:00 мск 22 декабря перехватили и уничтожили над российскими регионами 41 украинский беспилотник, сообщили в Минобороны РФ. Атака БПЛА привела…
При взрыве автомобиля в Москве погиб генерал Сарваров
По данным следствия, утром 22 декабря на улице Ясеневой в Москве злоумышленники привели в действие взрывное устройство, установленное под днищем машины Жертвой взрыва на Ясеневой улице в Москве стал начальник…
В Румынии создают логистический хаб для поставок вооружения Украине
Власти Румынии в январе 2026 года планируют открыть второй по размеру центр координации и транзита военной техники на Украину. Об этом в субботу сообщил портал defenseromania.ro со ссылкой на заместителя…
Почему потомки Уленшпигеля не дают своровать российские деньги
Бельгия – один из столпов европейской цивилизации со всеми ее выдающимися и отвратительными особенно...
Владельцы древней римской виллы организовывали пышные охоты на диких животных
Археозоологическое исследование показывает, что охота на этой роскошной прибрежной вилле в Тарраконе...
- Тебе, наверное, больше сорока?
- С чего ты взял?
- Пишешь без ошибок. Чувствуется Советская школа.
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".