Вторник 23 декабря 2025 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» В Израиле научились выращивать искусственные стейки, идентичные реальной говядине


В Израиле научились выращивать искусственные стейки, идентичные реальной говядине

Понедельник, 06 Апреля 2020 13:30

Сотрудники Израильского технологического института заявляют о прорыве в создании искусственного мяса, которое выращивается вне тела животного. Публикация по теме, подготовленная профессором Шуламитом Левенбергом, появилась на портале Nature Food.

 

Декан факультета биомедицинской инженерии Техниона Шуламит Левенберг стал одним из учредителей компании Aleph Farms, которая специализируется на выращивании искусственных стейков, идентичных натуральной говядине. Инновационные технологии, которыми обладает стартап, позволяют выращивать синтетическое мясо, которое по структуре и цвету практически невозможно отличить от реальной говядины.

 

Основная фишка технологии Aleph Farms — выращивание клеток на каркасе из соевого белка, который выполняет роль внеклеточного матрикса. Клетки, позаимствованные у коров, делятся и растут вне тела животного, образуя стейки на соевых каркасах. Последним можно придать практически любую форму, поэтому на основе этой технологии можно создавать любые продукты из искусственного мяса.

 

"Синтетическое мясо, которое создается на основе наших перспективных технологий, практически не отличается по структуре от натурального мяса, но для его производства не нужно убивать коров. В будущем такие продукты позволят в значительной степени сократить экологический вред, провоцируемый традиционным животноводством", — отмечает профессор Левенберг.

 
 

 
Колесников Андрей Опубликовано в Наука  
Читайте также
Человечество случайно создало защитный барьер вокруг Земли Человечество случайно создало защитный барьер вокруг Земли Мы прекрасно знаем, что наш вид способен вызывать феноменальные изменения, даже случайно, к лучшему или к худшему. Мы видим это в климатическом кризисе, а также в искоренении оспы. Когда миссия…
Ученые объяснили, как бег обманывает мозг, заставляя его переоценивать время Ученые объяснили, как бег обманывает мозг, заставляя его переоценивать время Исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports, показало, что бег изменяет наше восприятие времени. Исследователи отмечают, что этот эффект обусловлен скорее умственными затратами на контроль движений, чем физическими усилиями. Человеческое восприятие…
Космические лучи могут открыть потайные покои Эль-Кастильо Космические лучи могут открыть потайные покои Эль-Кастильо Международная исследовательская группа готовится заглянуть внутрь одного из самых знаковых сооружений цивилизации майя, используя передовые технологии, заимствованные из физики элементарных частиц. Команда будет применять мюографию — неинвазивный метод визуализации, использующий…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над регионами России сбили 29 украинских БПЛА МО: за ночь над регионами России сбили 29 украинских БПЛА Средства ПВО за ночь перехватили и уничтожили над российскими регионами 29 украинских БПЛА, сообщили в Минобороны РФ. БПЛА попытались атаковать объекты в Буденновске Ставропольского края, возникли возгорания на территории промзоны.…
ФСБ: в пяти российских регионах задержали организаторов нелегальной миграции ФСБ: в пяти российских регионах задержали организаторов нелегальной миграции Организаторов нелегальной миграции, легализовавших более 2 тыс. иностранцев, задержали в пяти регионах России. Об этом ТАСС сообщили в Центре общественных связей (ЦОС) ФСБ России. "Федеральной службой безопасности совместно с МВД…
От призыва до НДС. Какие законы приняла Госдума РФ в осеннюю сессию 2025 года От призыва до НДС. Какие законы приняла Госдума РФ в осеннюю сессию 2025 года 23 декабря 2025 года Государственная дума проводит заключительное пленарное заседание осенней сессии. ТАСС подготовил материал о некоторых ключевых законопроектах, принятых депутатами во второй половине 2025 года. О международных соглашениях Денонсирована…
Тема дня
События 2025 года пророчат финал нацистского режима Зеленского События 2025 года пророчат финал нацистского режима Зеленского

Четыре ключевых процесса развивались в последний год вокруг Украины – и их сложное сочетание привело...

Фото
В Папуа-Новой Гвинее обнаружен новый вид птиц В Папуа-Новой Гвинее обнаружен новый вид птиц

С помощью фотоловушек орнитологи сфотографировали ранее неизвестный вид древесной кустарниковой птиц...

Опрос

Что вы ждете от обсуждаемого сейчас плана Трампа по урегулированию украинского конфликта?

 

Анекдот дня

- Тебе, наверное, больше сорока?

- С чего ты взял?

- Пишешь без ошибок. Чувствуется Советская школа.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".