За последние полвека в рыбе для суши стало в сотни раз больше паразитов

В семидесятых годах двадцатого столетия в рыбе для суши было почти в триста раз меньше паразитических червей Anisakis, чем сегодня. Океанологи из США считают, что рост числа паразитов в рыбе связан с восстановлением популяций китообразных.

По данным издания Global Change Biology, паразиты рода Anisakis стали встречаться в мясе и других тканях рыб, используемых для приготовления суши, в 283 раза чаще, если сравнивать современные показатели с данными за 1970-е. При этом, число паразитов Pseudoterranova осталось почти без изменений, что выглядит довольно странно.

Американские ученые считают, что нематоды Anisakis стали встречаться в рыбе в сотни раз чаще не из-за климатических изменений, как первоначально предполагалось, а в результате восстановления популяций некоторых китообразных. Дело в том, что в семидесятых годах прошлого века во многих странах мира вступили в действие законы, которые в значительной степени ограничили китобойный промысел. Численность китов, в итоге, начала расти, что повысило и число паразитов.

"Черви Anisakis паразитируют в основном на китообразных, а черви Pseudoterranova — на ластоногих, популяции которых не увеличились за последние пятьдесят лет. Соответственно, нет ничего удивительного в том, что в рыбе стали чаще встречаться паразиты Anisakis, но не Pseudoterranova" — отмечают океанологи.