Какая система является главной для охраны кафе

Фото из открытых источников

Охрана кафе является самой важной частью защиты данных помещений от любых чрезвычайных ситуаций. Ведь грамотно спланированный и установленный защитный комплекс влияет на многое, в том числе, безопасность материальных ценностей. Чаще устанавливается комплексная охрана баров, состоящая из систем, которые поддерживают полную безопасность со всех сторон. Это пожарная, охранная сигнализации, физическая охрана, видеонаблюдение. 

Последняя не всегда обязательна, но желательна, так как часто встречаются неадекватно ведущие себя посетители. Плюс персонал иногда плохо выполняет свою работу, может нахамить гостю или даже вступить в драку. Иногда физическая включает еще и  «фейс-контроль», который помогает исключить проникновение в помещение подозрительных  или несоответствующих ситуацию и заведению лиц.

Охрана кафе и ресторанов

Главной системой охраны кафе является техническая сигнализация. Она отличается от физической тем, что не имеет зависимости от человеческих факторов. Она всегда работает без сбоев, не нуждается в отдыхе и сне, то есть  фактически работает круглосуточно.

Главное, на что стоит обратить внимание, это пожарная безопасность. Без нее кафе просто не откроется, так что об установке комплекса нужно подумать заранее. Типичным составом данной системы являются пожарные датчики, которые реагируют на открытый огонь, дым, повышение в воздухе концентрации угарного газа. Либо они могут даже учитывать повышение температуры воздуха до максимально заданных температур и поднять тревогу при превышении нормы. 

При получении сигнала тревоги датчики отправляют соответствующее сообщение на пульт управления. Он бывает частным или подключенным к пульту охраны. Последний пользуется популярностью, так как за ним наблюдают специальные люди. Оператор видит проблему, определяет место ее нахождения, вызывает на подмогу спец.службы или отправляет на место происшествия специальную группу быстрого реагирования.

Если пульт не подключен, а хозяин кафе боится, что полученные на его телефон СМС или звонки не будут расшифрованы им правильно, то можно подключить встроенную систему тушения огня. При срабатывании датчиков включается сирена для эвакуации находящихся в помещении людей, а потом разбрызгивается вода или рассыпается тушащий пламя порошок. Важно, чтобы датчики работали точно и исправно, без ложных срабатываний. Особенно это следует учитывать при обеспечении безопасности кухни, на которое повышен риск возгорания. 

Иногда пожарную охрану объединяют с охранной. Это комплекс датчиков, которые реагируют на разные события:

• инфракрасные – на движение ночью в тех местах, где никого не должно быть;
• акустические – слышат звук разбитого стекла;
• оптико-электрические – видят открытую дверь, которая должна быть закрытой;
• комбинированные – сочетают в себе несколько свойств. 

Именно последние пользуются популярностью, так как комплекс датчиков помогает исключить или сократить до минимума ложные срабатывания. Датчики обнаруживают тревогу, посылают сигналы на пульт, оператор их обрабатывает и высылает помощь. Иногда до приезда спец.служб включается сирена. 

Также немаловажным пунктом обеспечения защиты кафе является видеонаблюдение. Камеры ставятся на кухнях, основных залах, служебных помещениях, лестницах и дополнительных выходах. Они могут вести круглосуточную запись или включаться при движении, если места ценные, но туда практически никто не заходит (в таком случае они совмещаются с датчиками движения). Важно, чтобы камеры могли вести архив.

Наблюдение за камерами ведется лично или удаленно. Важно поставить их в потенциальные слепые зоны, проверить перед работой качество изображения. Обязательно камера устанавливается над местом кассира, чтобы оператор не мог произвести мошеннические действия.